Рисовая бумага, баньтет, суп из сома, креветочная паста… давно стали неотъемлемой частью нашего родного города. Когда мы вырастаем и выходим за пределы ограды, мы ностальгируем по рекам и садам. Каждый раз, когда мы скучаем по родному городу, мы жаждем его блюд, и каждый раз, когда мы едим блюда родного города, мы жаждем вернуться к рекам и садам.
Рисовая бумага, баньтет, суп из сома, креветочная паста… давно создали колорит родины. Когда я вырос и вышел за ограду, я почувствовал ностальгию по рекам и садам.
Каждый раз, когда я скучаю по родному городу, мне хочется родной еды. Каждый раз, когда я ем родную еду, мне хочется вернуться к рекам и садам.
Зайдите в ресторан, построенный на сваях у реки, закажите рагу с сомом, змееголовом и жареными речными креветками.
Вы не только сможете отдохнуть в прохладе, наслаждаясь жаркое из змееголовов, сома и жареных зеленоногих креветок, но и вернётесь в детство, время, связанное с рекой и садом. Прошлое, пусть и тяжёлое, но не настолько тяжёлое, чтобы его можно было любить и ценить.
Наступает сезон риса, сезон созревания фруктов, сезон паводков… приносящих с собой капли пота, запах дыма, босые следы на молодой грязи… Запах сушеной рыбы-бычка на закате.
Запах креветочной пасты, смешанный с имбирём, при открывании банки, с папайей, в сочетании с жареной рыбой-змееголовом. Рисовая бумага раздувается от прикосновения к раскалённым углям. Эта рука затвердела в деревенских блюдах, так что, когда они вырастут, им захочется вкуса прошлого.
Когда я вырасту и выйду за ограду, я унесу с собой ностальгию по реке и саду.
Кастрюля с тушеными бычками – это результат работы детей под палящим летним полуденным солнцем. У реки дети суетились: кто-то давил крабов, кто-то расставлял их в ловушки, кто-то выносил ловушки на берег, когда прилив был как раз кстати.
Мальчик побежал ломать сахарный тростник, разделил его на части, взял поцарапанный тростник и ощутил сладкий вкус тяжёлого труда, детство на полях. Он с волнением открывал ловушки, а в них прыгали бычки. Иногда, открывая ловушки, он испытывал разочарование.
Банка креветочной пасты – результат работы сетей, вытащенных с затопленных полей после сбора риса. В мокрой одежде я вылавливаю каждую креветку, прячущуюся во мху.
Летнее солнце детства полно радости: грязные ноги, мокрая одежда, яркие улыбки невинности. Воспоминания, которые невозможно забыть, до которых хочется дотянуться, но так и не получить.
Возвращаемся к настоящему, когда слышим песню вонгко из-за дальнего стола. В западном регионе даже те, кто не умеет петь, знают одну-две песни вонгко.
Тушеная рыба-бычок — местное фирменное блюдо — это результат работы детей под палящим полуденным солнцем.
Мелодия выражает мысли и чувства наших предков, живущих в изгнании, ежедневно сталкивающихся с дикой и необъятной природой, в сочетании с большой свободой, не ограниченной традиционными стандартами.
Вид просто неописуемый. Теперь я понимаю, почему этот ресторан привлекает столько посетителей.
Моменты тишины и покоя, глубокое чувство ностальгии по радостям и горестям, наполненные любовью. Именно поэтому, когда слышишь, как старик поёт традиционные песни, это звучит так трогательно. Многие хвалят его проникновенный голос, когда он поёт лирично и романтично. Слушая «Bun hamlet», «Chai hamlet», я также скучаю по маленьким деревушкам моего родного города.
На протяжении тысячелетий наши предки жили в гармонии с природой, обитая на рисовых полях, в садах, вдоль рек и каналов, создавая уникальную речную культуру и садовую культуру.
Со временем традиционные культуры угасают. Мы знаем, что этому трудно противостоять, ведь это неизбежный закон жизни, но почему же мы всё ещё испытываем сожаление, а порой и разочарование... желая сохранить хотя бы немного старого вкуса, который всё ещё жив?
Источник: https://danviet.vn/dac-san-que-nha-song-nuoc-miet-vuon-vo-so-mon-ngon-to-canh-chua-ca-ngat-mam-tep-day-mui-20250112200027302.htm
Комментарий (0)