Куангнинь – не только одно из самых известных туристических мест страны с красивыми природными пейзажами, но и привлекает туристов своей разнообразной кухней, множеством изысканных блюд, особенно вкусных блюд, приготовленных из свежих морепродуктов.
Среди «известных» видов морепродуктов этого Северо-Восточного моря нельзя не упомянуть Нгана – моллюска того же семейства, что и моллюски, но большего размера и считающегося очень питательным.
В настоящее время Нган встречается в прибрежных районах некоторых провинций, таких как Хайфон, Намдинь... но считается, что Нган Куангниня имеет более ароматный и сладкий вкус, чем где-либо еще.
Внешне Нган очень похож на моллюска, но тело толстое и сочное, имеет характерный сладкий вкус и более жирное. В частности, моллюски обладают выдающейся питательной ценностью по сравнению с моллюсками и многими другими видами морепродуктов (Фото: Чан Тхи Хуонг).
По словам местных жителей, морских ежей добывают в дикой природе примерно с марта до конца 3-го лунного месяца. В это время мясо твердое, самое свежее и сладкое.
Однако добывать этот вид морепродуктов непросто, поскольку они прячутся глубоко в песке и их трудно найти, особенно зимой. Поэтому рыбаки часто ловят рыбу летом и осенью, во время отлива.
 |
 |
Хотя размер составляет всего около 3 пальцев, цена доходит до сотен тысяч донгов за штуку, и он пользуется спросом у «гурманов» (Фото: Реми Рэт, Porridge Xiu).
Нган также считается продуктом, богатым питательными веществами. В мясе содержится полный набор протеинов, глюкозы, липидов, множество витаминов и минералов, необходимых организму.
Кроме того, мясо баня также содержит соединения, которые при поглощении организмом выделяют половые гормоны, поэтому оно также является одним из блюд, которое любят и наслаждаются мужчины.
Поскольку он редкий и содержит много питательных веществ, его продают по высокой цене. В зависимости от размера они имеют разную цену: от 750.000 1.000.000 до 8 10 15 донгов/кг (20-450.000 шт/кг). Для более мелких видов, около 600.000–XNUMX рыб/кг, цена составляет XNUMX XNUMX–XNUMX XNUMX донгов/кг.
 |
 |
Нган в Куангнине перерабатывают в самые разные блюда, такие как Нган на пару, Нган на гриле, каша Нган, салат Нган, жареная вермишель Нган, суп Нган... и даже вино Нган (Фото: Интернет).
Несмотря на то, что оно дорогое, оно по-прежнему является любимым блюдом многих посетителей, пользуется спросом из-за своего восхитительного вкуса, и из него можно приготовить множество сытных и питательных блюд. Среди них самое популярное и популярное блюдо – скучная каша.
Чтобы получить вкусную кашу, люди должны выбирать свежих крабов с открытой пастью, не имеющих неприятного запаха. Если после покупки вам стало скучно, почистите, вымойте скорлупу, а затем разделите ее пополам, чтобы внутрь попал кишечник.
Кишки нарезают небольшими кусочками, а затем обжаривают до готовности, приправляя специями, такими как рыбный соус, перец и жареный лук. Во время еды в кашу добавляют приготовленную жареную рисовую начинку или оставляют ее отдельно на дне миски, добавляют нарезанный лук и зелень, а затем зачерпывают сверху горячую белую кашу.
Каша Нанг вкуснее всего в горячем виде, на ней появляются крошечные коричневые пятна из выделений нектара. Эта часть крови мясистая, ароматная и жирная, а кишки хрустящие, мягкие и сладкие (Фото: Там Ань, @Huongbeatric, @page_89).
Еще одно блюдо, которое готовится просто, но сохраняет натуральный вкус Нгана и любимо многими посетителями, — это Нган, приготовленный на пару или на гриле. После очистки плотно заверните в фольгу, приправлять не нужно, затем готовьте на пару или на гриле, примерно 5-7 минут, чтобы насладиться. Это блюдо часто появляется на вечеринках и свадьбах в Куангнине и используется людьми для развлечения высоких гостей.
 |
 |
При приготовлении на пару или на гриле мясо часто заворачивают, чтобы избежать обезвоживания внутри. Его не нужно приправлять и готовить в течение короткого времени, потому что пережаренное мясо перестает быть вкусным (Фото: Нган Бьен К.Н.).
Вино Нган также является фирменным блюдом Куангнинь, которое любят посетители, особенно мужчины, и требует более сложной обработки. Находящаяся внутри тыквы тыква темно-красного цвета.При отделении тыквы от туловища нужно быть осторожным, не дать тыкве сломаться.
Положите тыкву в стеклянную чашку, налейте в нее белое вино и взбейте тыкву венчиком. Скучная кровь растворяется в легком красном вине, при употреблении имеет пряный, сладкий вкус и характерный аромат.
Если у вас есть возможность поехать в Куангнинь, вы можете купить морепродукты на традиционных рынках морепродуктов, таких как рынок Халонг, или насладиться этим деликатесом в прибрежных ресторанах и закусочных в центре города.…
