Обсудите уникальность вьетнамского чая

Утром 28 декабря на Книжной улице города Хошимин состоялось ток-шоу «Путешествие в поисках чая» , в ходе которого обсуждалась уникальность вьетнамского чая и была представлена ​​книга писателя-ремесленника Нгуена Нгок Туана «В поисках чая» . В программе приняли участие два гостя: доцент кафедры пищевых технологий Нгуен Зуй Тхинь и Туй Тиен — молодой человек, увлеченный изучением чая от Лам Донга , а также многочисленные читатели и любители чайного искусства.

Писатель и художник Нгуен Нгок Туан рассказывает о своем путешествии в поисках чая

Молодой любитель чая Туй Тьен – гость на презентации книги Finding Tea

По словам ремесленника Нгуена Нгок Туана: «Вьетнам известен как колыбель развития чая. Мы гордимся старейшими чайными лесами в мире и сохранили уникальный обычай пить свежий чай на протяжении тысяч лет. Чайные деревья в каждом регионе имеют свой собственный климат и почвенные характеристики, из которых они также формируют свои собственные обычаи и практики наслаждения чаем. В настоящее время в нашей стране 34 региона выращивания и переработки чая, объемы экспорта чая занимают 5 место в мире, а истории о чае всегда интересны многим людям».

Последняя работа мастера Нгуена Нгок Туана « В поисках чая » (недавно опубликованная издательством Writers Association) была собрана и составлена ​​автором на основе многолетних исследований, изучения и опыта употребления чая во многих странах, в ходе которых он собрал интересные истории о вьетнамском и мировом чае с использованием новых подходов. На своем пути к чаю мастер Нгуен Нгок Туан собрал уникальные черты, которые сделали вьетнамский чай известным с давних времен и до наших дней. Наряду с этим приводятся истории о знаменитых сортах чая и традициях чаепития во многих странах, которые не у всех есть возможность испытать в реальной жизни.

Произведение « В поисках чая» только что было представлено читателям.

Почему существует поговорка «Чай — три, вино — четыре»?

Что касается происхождения вьетнамского чая, доцент д-р Нгуен Зуй Тхинь сказал: «Чайное дерево возникло во Вьетнаме, есть много доказательств того, что чайное дерево присутствовало в нашей стране с древних времен – более 600 лет назад. Вьетнамцы даже любили пить чай до китайцев и, наконец, японцев, но японцы знали, как поднять его до уровня чайной культуры, что замечательно.

И почему его называют чаем? По моему мнению, чаем называется все, что заваривают и выбрасывают. В зависимости от места это можно назвать чаепитием или чаепитием, но почему люди говорят «пить зеленый чай», но никто не говорит «пить зеленый чай»? Это также очень уникально с точки зрения языка».

Сцена чаепития и обсуждения

Читатели задавали вопросы гостям и автору – художнику Нгуен Нгок Туану

Туй Тиен, гостья обмена, рассказала, что с детства любила чай и любила пить его с родителями. Теперь, когда я вырос, страсть к вьетнамскому чаю укоренилась у меня в крови. «Бывают дни, когда я просыпаюсь рано в 4:30 утра в домике в лесу, завариваю чай, чувствую себя миллиардером времени и внезапно осознаю тишину вокруг меня. Я больше не слышу суеты и шума жизни (и даже в моей голове), спешащей и зовущей. Этими моментами тишины можно наслаждаться только в одиночестве или с близкими за чашкой чая», — призналась Туй Тьен.

Мастер Нгуен Нгок Туан добавил: «Чай приносит нам душевное спокойствие, освежает дух и устраняет нечистоты в организме. Он имеет три эффекта: он помогает людям медитировать всю ночь без ощущения сонливости, помогает организму переваривать пищу, проясняет ум и помогает людям узнать, как сдерживать и контролировать сексуальное желание».

Что касается того, почему это называется «Чай, три, вино, четыре», автор Нгуен Нгок Туан объясняет: «Там, четыре представляет количество людей для игры. Достаточно выпить три вида чая, место не шумное, достаточно, чтобы насладиться чайной церемонией. Независимо от того, какой спор, всегда найдется кто-то посередине, чтобы выступить в качестве судьи. Выпивка вчетвером — это четное число, когда выпивают слишком много, если есть недовольство, трое человек толкают одного человека, это сразу будет воспринято как несправедливость, дело скоро прекратится, но когда все уравновесятся, каждая сторона будет равна, вечеринка будет веселее…».

Источник: https://thanhnien.vn/dam-luan-ve-nhung-doc-dao-cua-tra-viet-185241228122942147.htm