Отличительная черта вьетнамской кухни

Движимый желанием популяризировать традиционную кухню , владелец ресторана Vua Chả Cá основал этот бренд несколько десятилетий назад. За прошедшее время бренд претерпел множество изменений, идя в ногу со временем, но при этом сохраняя свой традиционный вкус.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 1. — Филе целой рыбы подают с привычными ингредиентами.

Сеть ресторанов Vua Chả Cá (Король рыбных котлет) имеет множество филиалов, расположенных от Северного до Южного Вьетнама. Все блюда Vua Chả Cá готовятся ежедневно из свежей рыбы. Сеть известна использованием секретного рецепта маринования, который в сочетании с такими гарнирами, как вермишель, креветочная паста с лаймом и чили, а также хрустящий жареный арахис, создает неповторимый, неповторимый вкус региона Северной дельты.

Стремясь сохранить душу вьетнамской кухни, ресторан Vua Chả Cá предлагает широкий выбор блюд из рыбных котлет, рыбного хотпота и многого другого, позволяя посетителям в полной мере ощутить суть вьетнамской кулинарной культуры. В частности, рыбные котлеты готовятся в характерном ханойском стиле. Жители Ханоя обычно жарят целые куски рыбы, нанизывая их на бамбуковые палочки, вместо того чтобы отбивать и придавать им форму.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 2. — Рыбный суп в горшочке также является одним из фирменных блюд ресторана Vua Chả Cá.

Несмотря на простые и типичные для Северного Вьетнама ингредиенты, блюда готовятся командой поваров с многолетним опытом, что делает их еще более привлекательными и вкусными. Эти деликатесы пользуются популярностью не только осенью, в самый прекрасный сезон в Ханое; их с удовольствием едят на любых застольях.

Однако, посетителей привлекает не только уникальная атмосфера, но и неизменно высокое качество блюд с разнообразным выбором. Нежные, блестящие рыбные котлеты, обмакнутые в креветочную пасту, создают поистине «вьетнамский» вкус, который привлекает множество туристов, посещающих Ханой.

Удивительно, но многие иностранные клиенты, поужинав в ресторане Vua Chả Cá, решают вернуться сюда во второй раз из-за вкусной еды и внимательного обслуживания. Это доказывает, что качество вьетнамской кухни постепенно получает признание среди иностранных гостей.

Кроме того, это блюдо, способное покорить сердца многих взыскательных гурманов как внутри страны, так и за рубежом, имеет удивительно разумную цену. Владелец сети ресторанов Vua Chả Cá стремится не использовать еду исключительно в коммерческих целях, а оставить неизгладимое впечатление о сути вьетнамской кухни в сердцах каждого посетителя Ханоя.

Представитель бренда рассказал, что все сотрудники всегда руководствуются девизом «Служение от всего сердца – любовь, исходящая из кухни», поэтому Vua Chả Cá постоянно стремится донести суть Ханоя до многочисленных посетителей как внутри страны, так и за рубежом. Особенно в современную эпоху глобализации распространение традиционной культуры по всему миру становится все более важным и одним из главных аспектов, когда речь заходит о Вьетнаме.

Ресторан Vua Chả Cá демонстрирует стремление к сближению традиционной и современной культуры не только через кухню, но и через декор. Сосредоточившись на традиционной кухне, Vua Chả Cá может похвастаться роскошной атмосферой, напоминающей западные рестораны.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 3. — Атмосфера ресторана Vua Chả Cá впечатляет гармоничным сочетанием традиционных и современных элементов.

В ресторане преимущественно используется теплая коричнево-желтая цветовая гамма в сочетании с белым освещением для создания уютной атмосферы. Несмотря на современное оборудование, Vua Chả Cá включает в себя множество традиционных элементов, таких как кирпичные стены и деревянные перегородки, с вьетнамскими народными мотивами… Несмотря на контраст, результат удивительно гармоничен.

Рыбные котлеты, появившиеся еще во времена французской колонизации, являются традиционным блюдом во многих семьях Северного Вьетнама. И по сей день это блюдо пользуется большой популярностью и стало одним из обязательных к дегустации блюд при посещении Ханоя.

Веб-сайт: http://vuachaca.vn/

Фан-страница: Вуа Ча Ка - Ханойская кухня

Система Vua Chả Cá имеет множество филиалов в различных провинциях и городах:

В Ханое:

Улица Нгуен Тхи Динь, 48, пересечение Хоанг Нган, район Трунг Хоа, район Кау Гиай, Ханой

улица Чан Хунг Дао 26C, район Хоан Кием, Ханой

Улица Май Хак Де, 76а, пересечение То Хиен Тхань, район Хай Ба Чунг, Ханой

Улица Гианг Во, 269, район Донгда, Ханой

12A1 Ле Дык Тхо, Ми Динь, Ханой

Улица Ли Туонг Кьет № 9, район Хоан Кием, Ханой

Улица Тран Тай Тонг, 76, район Кау Гиай, Ханой

Супермаркет AEON Mall, Ха Донг, Ханой