Первый фестиваль фо в Японии знаменует собой важную веху.

Более 85 000 японских посетителей и представителей вьетнамской общины посетили Вьетнамский фестиваль фо 2023 года. Это событие имело еще большее значение, поскольку оно приурочено к 50-летию установления дипломатических отношений между двумя странами (1973-2023).

Посетители выстраиваются в очередь, чтобы отведать суп фо. (Фото: Куанг Динь)

7 и 8 октября в токийском парке Ёёги царил аромат вьетнамского фо. Длинные очереди из японцев выстраивались в ожидании возможности отведать фо, что демонстрировало популярность этого вьетнамского гастрономического фестиваля в Стране восходящего солнца.

В интервью TG&VN г-н Чан Суан Тоан, вице-председатель Ассоциации дружбы Вьетнама и Японии в Хошимине , заместитель главного редактора газеты Tuoi Tre и глава организационного комитета Вьетнамского фестиваля фо 2023 года, выразил радость по поводу любви японцев к вьетнамской кухне, а также по поводу желания многих политиков и участников мероприятий проводить этот фестиваль ежегодно в Японии.

Выберите «кратчайший путь к сердцу».

Фестиваль фо во Вьетнаме 2023 продолжает серию мероприятий, посвященных Дню фо 12 декабря, который уже много лет организуется во Вьетнаме газетой Tuoi Tre в сотрудничестве с различными организациями. Цель фестиваля — популяризация фо не только как традиционного блюда, но и как отражения богатого наследия и вкусов вьетнамской кухни.

Впервые проводя этот фестиваль за рубежом, организаторы выбрали Японию, поскольку в этом году отмечается 50-летие установления дипломатических отношений между двумя странами. По словам г-на Чан Суан Тоана, «две страны связывают тесные культурные и кулинарные связи. Судя по оценкам многих туристических компаний и поисковых сервисов, первое блюдо, которое японские туристы больше всего хотят попробовать, приехав во Вьетнам, — это фо».

Г-н Чан Суан Тоан сообщил, что мероприятие посетили шеф-повара, удостоенные золотой звезды Anise в предыдущие годы, такие как Нгуен Тьен Хай, Нгуен Ту Тин, Фам Куанг Дуй... а также шеф-повара из известных ресторанов, специализирующихся на супе фо, таких как Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, ресторан фо на поле для гольфа Thu Duc, Pho Ta - Binh Tay Food...

Помимо непосредственной демонстрации вкуса фо, на Вьетнамском фестивале фо 2023 года также было организовано множество рекламных мероприятий, таких как демонстрации приготовления лапши фо; ток-шоу под названием «Любовь к вьетнамскому фо» с участием мастеров, экспертов и знаменитостей из Вьетнама и Японии; конкурс для японцев на приготовление вьетнамского фо; выставки и видеопоказы, предоставляющие информацию и историю фо...

Выступая на церемонии открытия, посол Вьетнама в Японии Фам Куанг Хьеу заявил, что очень гордится своим участием в организации Вьетнамского фестиваля фо. По словам посла, гастрономические фестивали уже давно являются идеальными площадками для культурного обмена, где участники, несмотря на принадлежность к разным странам, легко находят общий язык и сближаются.

Посол заявил, что вьетнамская кухня всегда пользовалась большой популярностью у японцев. Японские блюда, как правило, отличаются нежными, тонкими вкусами, которые гармонично сочетаются с природной атмосферой каждого времени года, и вьетнамский суп фо разделяет эти черты.

Примечательно, что на Вьетнамском фестивале фо 2023 года японские политики произнесли очень трогательные речи о Вьетнаме, его народе и кухне.

Г-н Аояги Йоитиро, член японского парламента, поделился: «У вьетнамцев есть поговорка: „Кратчайший путь к сердцу человека лежит через его желудок“, поэтому Вьетнамский фестиваль фо способствовал сближению и распространению любви к кулинарии между народами двух стран».

Подчеркивая огромное значение Вьетнамского фестиваля фо, г-н Ямагути Нацуо, председатель японской партии Комейто, сказал, что ему посчастливилось вернуться во Вьетнам в августе прошлого года спустя 32 года. По его словам, Вьетнам сильно изменился: появились современные здания и более динамичный темп жизни, но одно осталось неизменным: вкус фо по-прежнему аутентичен.

По словам председателя Ямагути Нацуо: «Через кухню, в частности, фо, мы видим культурное сходство между двумя странами, тесную связь. В частности, фо происходит из риса, и в повседневной жизни рисовые продукты широко используются людьми в обеих странах».

Все мы слышали о симфонии, вдохновленной супом фо. Благодаря этому фестивалю дружба между Вьетнамом и Японией, а также эта симфония, вдохновленная супом фо, создадут самую прекрасную музыку.

Организаторы и делегаты на церемонии закрытия Вьетнамского фестиваля фо. (Фото: Куанг Динь)

Вкус, вызывающий приятные воспоминания.

Как видно, Вьетнамский фестиваль фо 2023 стал местом встречи любителей этого блюда со всей Японии. Многие японцы и вьетнамские эмигранты из разных уголков Японии, включая такие отдаленные префектуры, как Сидзуока, воспользовались выходными, часами добираясь на метро до парка Йойоги.

Владелица ресторана Pho Dau в Хошимине, г-жа Бич Хоанг, рассказала, что многие клиенты утверждают, что являются постоянными посетителями еще со времен ее работы во Вьетнаме.

В рамках мероприятия участники также имели возможность познакомиться с историей и культурой вьетнамского супа фо благодаря ток-шоу «Открывая для себя фо».

Делясь своим опытом, ведущая MC Фуонг Чи рассказала, что родилась в Японии, поэтому только вернувшись во Вьетнам, она познакомилась с другим вкусом фо, нежели тот, который ела в Японии с детства. Кулинарный эксперт Мацуо Томоюки призвал посетителей попробовать разные вкусы фо, чтобы найти свой любимый. По его словам, это возможность познакомиться с аутентичной, оригинальной вьетнамской кухней.

Во время фестиваля на платформе TikTok также появляются многочисленные видеоролики, запечатлевшие моменты и отзывы японских участников фестиваля, с использованием ключевого слова "Vietnam Pho Festival" на японском языке.

Многие вьетнамцы, живущие и работающие в настоящее время в Японии, поделились впечатлениями от мероприятия, выразив радость и восторг от возможности насладиться исконно национальным блюдом своей родины в чужой стране.

Фо выступает в роли катализатора, налаживая торговые связи.

Помимо популяризации кухни, Вьетнамский фестиваль фо преследует более широкую цель: стимулирование торговли и инвестиций.

Г-н Чан Суан Тоан заявил, что Организационный комитет в сотрудничестве с Департаментом промышленности и торговли города Хошимин организовал делегацию предприятий пищевой, напиточной и пряной отраслей для участия в мероприятиях по налаживанию деловых связей в рамках фестиваля, таких как координация действий с Сайгонской туристической корпорацией для продвижения вьетнамских направлений среди японских туристов.

Г-н Тоан подчеркнул: «Можно сказать, что фо является катализатором, открывающим новые возможности для сотрудничества. С помощью фо мы надеемся представить вьетнамские продукты на основе риса. Например, рисовые продукты компании Binh Tay Food получили очень положительные отзывы от японских супермаркетов».

Говоря об успехе мероприятия, глава организационного комитета Вьетнамского фестиваля фо 2023 года отметил, что любовь японского народа к Вьетнаму способствовала очень позитивному эффекту от фестиваля.

Эффективные усилия по продвижению в СМИ, такие как пресс-конференции для информирования агентств и ассоциаций в Японии, сотни новостных статей о фестивале (включая крупные СМИ, такие как NHK и Mainichi Shimbun), а также активная поддержка со стороны Министерства иностранных дел, Национального управления по туризму Вьетнама, Народного комитета города Хошимин, соответствующих ведомств и делового сообщества, в значительной степени способствовали успеху мероприятия.

Организаторы надеются, что Вьетнамский фестиваль фо будет проведен и в других странах, таких как Южная Корея, США и европейские страны, чтобы еще больше распространить вьетнамскую кулинарную культуру и повысить узнаваемость бренда, поскольку еда — это самый быстрый и близкий мост к международным друзьям, а также способствует укреплению дружественных отношений между Вьетнамом и другими странами.

Источник: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html