Известный французский шеф-повар, отмеченный звездой Мишлен, впечатлен вьетнамской кухней

Шеф-повар Дэвид Гальенн, удостоенный звезды Мишлен, считает, что сельскохозяйственная продукция и кухня Вьетнама богаты и оказывают сильное региональное влияние.

Встреча и обмен опытом между представителями бизнеса во время визита во Вьетнам генерального директора Торгово-промышленной палаты региона Нормадии Дельфины Валь. Фото: Фам Хьеу.

25 апреля в Ханое посольство Франции во Вьетнаме организовало встречу и обмен опытом между представителями бизнеса в рамках визита во Вьетнам г-жи Дельфины Валь, генерального директора Торгово-промышленной палаты региона Нормандия (Франция).

Выступая на программе, г-жа Мари Келлер, первый советник посольства Франции во Вьетнаме, сказала, что это событие является свидетельством хороших отношений между Вьетнамом и Нормандией (Франция), двумя странами, которые богаты культурными традициями и имеют динамичную и развитую экономику .

«Нормадия обладает сильной и динамичной экономикой, основой которой является промышленность. Кроме того, это земля, где квинтэссенция местных деликатесов и сельскохозяйственной продукции сочетается с современным брендом», — отметила г-жа Мари Келлер.

По словам представителя посольства Франции во Вьетнаме, Нормандская торгово-промышленная палата в целом и г-жа Дельфина Валь в частности внесли большой вклад в экономическое развитие региона, а также оказали поддержку многим предприятиям в повышении их конкурентоспособности и расширении сферы деятельности на международном уровне.

Дельфина Валь знакомит с блюдами Нормандии. Фото: Фам Хьё.

«В настоящее время в Нормандии зарегистрировано более 200 000 предприятий и около 900 партнёров в различных секторах бизнеса. Торгово-промышленная палата оказывает поддержку предприятиям на всех этапах – от запуска до роста», – заявила Дельфина Валь, генеральный директор Торгово-промышленной палаты Нормандии.

В ходе этой деловой поездки во Вьетнам Торгово-промышленная палата и три предприятия, считающиеся «элитными», представляющие выдающиеся отрасли региона Нормандия, хотели больше узнать о потребностях рынка, а также о партнерах во Вьетнаме с целью поиска возможностей для взаимного сотрудничества.

Господин Дэвид Гальенн (второй справа) общается с вьетнамскими поварами. Фото: Фам Хьеу.

Также на встрече делегаты обменивались мнениями и общались с господином Давидом Гальенном, шеф-поваром, удостоенным звезд Мишлен и очень известным в кулинарном мире Франции.

По словам шеф-повара Дэвида Гальена, с самого начала своей кулинарной карьеры он начал лелеять мечту о распространении и продвижении квинтэссенции нормандской и французской кухни по всему миру.

Рассказывая об использовании вьетнамской сельскохозяйственной продукции для создания инновационных блюд, основанных на традиционных блюдах Нормандии, французский шеф-повар сказал: «Я не в первый раз приезжаю во Вьетнам. Во время моего предыдущего визита в бухту Халонг я посетил традиционный рынок и закупился там, а затем, используя свой опыт, приготовил вкуснейшие блюда. Надо сказать, что вьетнамская сельскохозяйственная продукция, как и кухня, чрезвычайно богата и несет на себе отпечаток этого региона».

Шеф-повар Дэвид Гальенн также выразил надежду, что во время своей деловой поездки во Вьетнам ему удастся найти семена местных специй, таких как кориандр, базилик и т. д., чтобы привезти их для выращивания в своем ресторане во Франции.

Несколько фотографий со встречи:

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dau-bep-michelin-noi-tieng-nuoc-phap-an-tuong-voi-am-thuc-viet-nam-d750262.html