Соевые бобы могут помочь снизить уровень вредного холестерина до 70%

Соевые бобы богаты незаменимыми аминокислотами, полезными жирами, витаминами и минералами, полезными для здоровья. В частности, согласно многочисленным исследованиям, соевые бобы могут снижать уровень холестерина до 70%, сообщает газета Express .

Наиболее распространенными препаратами для лечения повышенного уровня холестерина являются статины.

Доктор Джастин Батлер, руководитель исследований в фонде Viva, сказала: «Исследование, опубликованное в научном журнале Antioxidants, продемонстрировало поистине впечатляющие эффекты сои».

Доктор Батлер объяснил, что в ходе исследования эффект соевой муки по снижению уровня холестерина был «сравним с эффектом статинов — препаратов, используемых для лечения повышенного уровня холестерина».

Ученые выявили в соевых бобах два основных белка, способствующих снижению уровня холестерина: β-конглицинин и глицинин. По словам доктора Батлера, они составляют около 70% белка в соевых продуктах, таких как тофу и соевое молоко.

Активные ингредиенты соевых бобов могут снизить накопление жира в крови на 50–70 %, по сравнению с 60 % у статинов.

По данным Express , эти вещества в соевых бобах также могут снизить накопление жира в крови на 50–70%.

Результаты показали, что чем выше количество β-конглицинина, тем ниже количество окисленного «плохого» холестерина.

Авторы исследования полагают, что β-конглицинин играет ключевую роль в репутации сои как продукта, снижающего уровень «плохого» холестерина, добавил доктор Батлер.

Обзор 2019 года, опубликованный в журнале Nutrition Research, показал, что 25 граммов соевого белка в день могут значительно снизить уровень «плохого» холестерина.

Этот эксперт добавил: по данным Express , 25 граммов соевых бобов эквивалентны 1 порции тофу или ферментированных соевых бобов плюс 200 мл соевого молока или 80 граммов бобов эдамаме.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/dau-nanh-co-the-giup-giam-den-70-cholesterol-xau-185230613062142095.htm