«В начале месяца рис со свиными ребрышками, в конце месяца рис с… соевым соусом»?

Итак, является ли нынешний рацион студентов в Хошимине питательным и полезным или им приходится воздерживаться из-за финансовых ограничений?

Ешьте лапшу экономно, потому что…

В предыдущие годы Нгуен Лам Куок Чиен (21 год), студент Университета социальных и гуманитарных наук Национального университета Хошимина, часто выбирал рестораны из-за удобства и разнообразия выбора. Постепенно Чиен понял, что именно это и стало причиной его неконтролируемого набора веса.

Как сегодня обстоят дела с питанием студентов в Хошимине?

По его словам, большая часть еды в ресторанах готовится с большим количеством масла и специй. Кроме того, у Куок Чиена часто кружится голова из-за глутамата натрия в пище. Поэтому студент начал готовить дома, чтобы контролировать свой рацион.

Однако Чиен признался, что всё ещё чувствует, что питается нездорово и не по научным принципам. «Я ем всего два раза в день, иногда только в полдень. Часто, возвращаясь вечером из школы, я чувствую себя измотанным из-за низкоуглеводной диеты. Но тогда я предпочитаю пить воду вместо того, чтобы есть больше, потому что боюсь, что ужин быстро приведёт к набору веса», — поделился Чиен.

Чиен также рассказал, что, хотя он ест мало, он «чайный наркоман». Студент часто тратит много денег на заказ воды и послеобеденного чая с друзьями. По словам Чиена, «в среднем я выпиваю 1-2 чашки в день, каждая стоит от 50 000 до 70 000 донгов. Поэтому бывают месяцы, когда у меня дефицит денег на еду, и мне приходится есть лапшу, чтобы сэкономить».

Нгок Кхай выпил кофе и купил энергетический напиток, чтобы не заснуть, пока он делает домашнее задание.

Рассказывая о своей диете, Во Нгок Кхай (19 лет), студент Университета иностранных языков и информационных технологий города Хошимин, сказал, что он часто работает в условиях сжатых сроков до поздней ночи и не может проснуться рано, чтобы позавтракать, поэтому он часто объединяет два приема пищи в один на обед, что приводит к поздним ужинам и частому пропуску приемов пищи.

«Объём домашних заданий в школе настолько велик, что я постоянно применяю этот метод. Еда тоже временная, например, лапша быстрого приготовления, хлеб, продукты из магазинов. Иногда я настолько голоден, что настолько устаю, что не могу есть, и это сопровождается болью в животе, головной болью и психическим истощением», — поделился Хай.

В период пиковой концентрации во время теста Кхай отдаёт предпочтение питью, а не питательной еде. Кхай рассказал: «Поздний сон значительно снижает мою продуктивность в течение дня. Поэтому во время теста я часто пью кофе. Если я всё ещё сонный, мне приходится покупать больше энергетиков, чтобы не заснуть. После этого моё сердце бьётся быстрее, я лучше концентрируюсь, в то время как приём пищи занимает много времени и тоже вызывает сонливость».

Многие студенты предпочитают питаться в ресторанах на открытом воздухе, потому что это удобно.

После этого Кхай решил «компенсировать» себя роскошными блюдами, такими как барбекю-буфеты и суши в ресторанах. Кхай был готов тратить больше половины своих денег, хотя и понимал, что ему придётся «бережливо откладывать каждую копейку» на другие расходы. Однако эта привычка часто заставляла Кхая одновременно смеяться и плакать: он пил кофе вместо риса, чтобы сосредоточиться на домашнем задании и сэкономить на аренде.

Пришлось лечь в больницу из-за диеты

В беседе с корреспондентом Thanh Nien Ле Куинь Джао (18 лет) из Университета Ван Ланг рассказала, что, когда она впервые приехала в Хошимин учиться, Джао, не умея готовить, в основном покупала готовые блюда в магазинах шаговой доступности или на уличных лотках. В дни, когда она не ходила в школу, она заказывала еду с доставкой через приложение или «отказывалась от еды, чтобы оставаться здоровой».

Кроме того, Джао рассказал, что часто гуляет с друзьями: «В такие моменты мы с друзьями часто выбираемся в закусочные, едим острую лапшу, едим молочный чай, чтобы «поднять атмосферу», но здоровая пища здесь не подходит. Особенно буфет с жареными рыбными шариками. Бывают моменты, когда я ем по 3-4 раза в неделю».

Однако через три месяца Джао похудела, у неё появились прыщи, проблемы с пищеварением, усталость и частые боли в животе. Когда Джао обратилась в больницу, у неё диагностировали язву желудка, и ей пришлось принимать лекарства и изменить образ жизни.

«Еду в Хошимин учиться, просто нужно хорошо питаться и получать достаточно питательных веществ…»

В отличие от Чьена, Кая и Джао, Чыонг Тхань Лонг (19 лет), в настоящее время обучающийся в медицинском университете в Хошимине, рассказал, что строго контролирует свои пищевые привычки. Соответственно, «стандарт» для Лонга на каждый приём пищи составляет 30 000 донгов плюс деньги на перекусы, то есть, по словам Лонга, ему разрешено тратить на еду 100 000 донгов в день.

Лонг строго контролирует свои расходы на еду.

Студент вел дневник расходов, управляя своими расходами на питание и проживание.

«Я руководствуюсь необходимостью хорошо питаться и носить тёплую одежду, а не необходимостью вкусно и красиво одеваться, потому что я решил поехать в Хошимин учиться. Поэтому обычно мне просто нужно хорошо питаться и получать достаточно питательных веществ. На самом деле, я трачу на еду не больше 100 000 донгов каждый день. Например, утром я ем хлеб, вермишель... что стоит около 15 000 донгов или меньше. Так что в конце месяца у меня ещё остаются деньги на еду, на эту сумму можно купить много «роскошных» блюд», — сказал Лонг.

Между тем, обеды и ужины Лонга в основном состоят из риса стоимостью 30 000 донгов. Студент отметил, что еда сытная, обеспечивает достаточно энергии и питательных веществ для учёбы, поэтому он вполне доволен своим питанием вне дома.

«По сути, мне нужна только энергия, поэтому еда должна быть богата только углеводами, белками, жирами, витаминами, минералами, клетчаткой и водой. На самом деле, еда стоимостью 30 000 донгов обеспечивает все перечисленные мной группы питательных веществ, и её дефицита в ней почти не бывает. В большинстве случаев, если чего-то не хватает, то это суп, но если чего-то не хватает, можно выпить воды», — сказал Лонг.

Лонг остался доволен своей едой.

Чтобы эффективно управлять своими расходами в студенческие годы, Лонг также ежедневно вёл «дневник расходов». Благодаря этому дневнику, как утверждал молодой человек, ему никогда не приходилось «есть свиные рёбрышки утром и соевый соус днём», а вместо этого он откладывал деньги в «публичный секретный фонд», чтобы использовать их в случае необходимости.

Источник: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm