«Свиные ребрышки с рисом в начале месяца, рис с... соевым соусом в конце месяца»?

Итак, является ли нынешний рацион питания студентов в Хошимине питательным и здоровым, или же он ограничительный из-за финансовых трудностей?

Употребление лапши быстрого приготовления экономично, потому что…

В предыдущие годы Нгуен Лам Куок Чиен (21 год), студент Университета социальных и гуманитарных наук Вьетнамского национального университета в Хошимине, часто предпочитал питаться вне дома из-за удобства и большего выбора блюд. Затем Чиен постепенно понял, что именно это стало причиной его неконтролируемого набора веса.

Как сейчас организовано питание для студентов в Хошимине?

По его словам, большинство блюд в ресторанах готовятся с использованием большого количества масла и специй. Кроме того, Куок Чиен часто испытывал головокружение от глутамата натрия в пище. Поэтому студент начал готовить дома, чтобы контролировать свой рацион.

Однако, по словам Чиена, он по-прежнему чувствовал, что питается нездорово и не в соответствии с научными принципами. «Я ем всего два раза в день, иногда только в обед. Часто, возвращаясь домой из школы вечером, я чувствую себя измотанным из-за низкоуглеводной диеты. Но тогда я предпочитаю пить воду вместо того, чтобы что-то есть, потому что боюсь, что ужин приведет к набору веса», — поделился Чиен.

Чьен также рассказал, что, несмотря на скудный рацион, он «чайный наркоман». Студент часто тратит значительные суммы денег на напитки и послеобеденный чай с друзьями. По словам Чьена, «в среднем я выпиваю от 1 до 2 чашек в день, каждая из которых стоит от 50 000 до 70 000 донгов. Поэтому бывают месяцы, когда у меня не хватает денег на еду, и мне приходится есть лапшу быстрого приготовления, чтобы сэкономить».

Нгок Кхай выпила кофе и купила энергетический напиток, чтобы оставаться бодрой во время экзамена.

Рассказывая о своем рационе, 19-летний Во Нгок Кхай, студент Хошиминского университета иностранных языков и информационных технологий, сказал, что часто работает допоздна, чтобы успеть к срокам, из-за чего не может рано вставать на завтрак. Поэтому он часто объединяет два приема пищи в один на обед, что приводит к поздним ужинам, а иногда и к полному пропуску приемов пищи.

«Из-за большой учебной нагрузки я постоянно прибегал к этому методу. Моя еда была импровизированной: лапша быстрого приготовления, хлеб и продукты, купленные в круглосуточных магазинах. Иногда я был так голоден, что слишком уставал, чтобы есть, и это сопровождалось такими симптомами, как боли в животе, головные боли и истощение», — поделился Хай.

В периоды интенсивной концентрации во время учебы Хай отдает предпочтение напиткам, а не питательной еде. Хай объяснил: «Поздний отход ко сну значительно снижает мою дневную продуктивность. Поэтому я обычно пью кофе во время учебы, а если меня все еще клонит в сон, мне приходится покупать энергетические напитки, чтобы оставаться бодрым. Их употребление заставляет мое сердце биться чаще и помогает мне лучше концентрироваться, в то время как еда отнимает много времени и вызывает сонливость».

Многие студенты предпочитают питаться в ресторанах на открытом воздухе, потому что это удобно.

После этого периода Кхай решил «компенсировать» себя роскошными обедами, такими как барбекю-буфеты и суши в сетевых ресторанах. Он был готов потратить больше половины своих денег, даже зная, что ему приходится «экономить» на других расходах. Однако эта привычка часто приводила Кхая в неловкие ситуации, например, он пил кофе вместо еды, чтобы сосредоточиться на учебе и сэкономить на аренде.

Мне пришлось лечь в больницу из-за моей диеты.

В интервью газете Thanh Nien 18-летняя Ле Куинь Гиао, студентка Университета Ван Ланг, рассказала, что, когда она впервые приехала в Хошимин учиться, из-за неумения готовить она в основном покупала готовую еду в круглосуточных магазинах или у уличных торговцев. В дни, когда она не ходила в университет, она заказывала еду через приложения для доставки или «просто пропускала приемы пищи, чтобы оставаться здоровой».

Кроме того, Гиао рассказала, что часто выходит куда-нибудь с друзьями: «Каждый раз мы с друзьями обычно выбираем закусочные, острую лапшу и бабл-ти, чтобы „настроиться на нужный лад“, потому что здоровая пища нам не подходит. Особенно хорош был буфет с жареными рыбными шариками; было время, когда я ела их 3-4 раза в неделю».

Однако через 3 месяца Гиао похудела, у нее появились угри, проблемы с пищеварением, она часто чувствовала усталость и страдала от регулярных болей в животе. Когда Гиао обратилась в больницу, ей поставили диагноз гастрит и язвенная болезнь желудка, что потребовало медикаментозного лечения и изменения образа жизни.

«Когда едешь в Хошимин учиться, всё, что тебе нужно, это достаточно питаться…»

В отличие от Чиена, Кхая и Гиао, Чыонг Тхань Лонг (19 лет), в настоящее время обучающийся в медицинском университете в Хошимине, говорит, что очень строго контролирует свой рацион питания. По словам Лонга, его «стандарт» для каждого приема пищи составляет 30 000 донгов, плюс деньги на перекусы, поэтому он говорит, что тратит 100 000 донгов в день на еду.

Лонг очень тщательно следит за своими расходами на питание.

Студент вел дневник расходов, отслеживая свои затраты на питание и ежедневные траты.

«Я ставлю в приоритет наличие достаточного количества еды и одежды, а не дорогой еды или одежды, потому что приехал в Хошимин учиться, поэтому мне обычно достаточно просто поесть, чтобы получить достаточно питательных веществ. На самом деле, я трачу на еду не более 100 000 донгов в день. Например, утром я ем хлеб или лапшу... это стоит около 15 000 донгов или меньше, поэтому в конце месяца у меня еще остаются деньги на еду. Эти деньги можно потратить на несколько "изысканных" блюд», — сказал Лонг.

Между тем, обед и ужин Лонга в основном состоят из блюд стоимостью 30 000 донгов. Студент говорит, что еда сытная и обеспечивает достаточно энергии и питательных веществ для учебы, поэтому он вполне доволен питанием вне дома.

«В принципе, мне нужна только энергия, поэтому в рационе должны присутствовать углеводы, белки, жиры, витамины, минералы, клетчатка и вода. На самом деле, порция за 30 000 донгов обычно содержит все перечисленные мною группы питательных веществ; дефицит чего-либо встречается крайне редко. В большинстве случаев, если и возникает дефицит, то это обычно просто суп, но если он есть, я всегда могу восполнить его, выпив воды», — объяснил Лонг.

Лонг остался доволен своей едой.

Чтобы эффективно распоряжаться своими расходами в студенческие годы, Лонг также вел ежедневный «дневник расходов». Благодаря этому дневнику, по словам молодого человека, он никогда не оказывался в ситуации, когда на завтрак ел свиные ребрышки, а на ужин рис с соевым соусом; наоборот, ему даже удавалось откладывать деньги в «секретный фонд», чтобы использовать их при необходимости.

Источник: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm