Что делает «Бякуя» самым дорогим мороженым в мире?

Что делает «Бякуя» самым дорогим мороженым в мире? картинка 1

Крем Бьякуя. Источник: Книга рекордов Гиннесса.

Японский бренд мороженого Cellato создал самое дорогое мороженое в мире .

«Японский бренд мороженого Cellato получил престижный титул рекордсмена Гиннесса благодаря совершенно особенному десерту, приготовленному из редких ингредиентов, цены на которые стремительно растут», — говорится в сообщении в блоге Книги рекордов Гиннесса.

Одна порция самого дорогого в мире мороженого, вероятно, будет стоить дороже, чем все остальное мороженое, которое вы съедите этим летом.

Ледяной десерт под названием «бякуя», что в переводе с японского означает «белая ночь», в настоящее время стоит 880 000 иен (6 380 долларов США) за порцию и официально признан Книгой рекордов Гиннесса самым дорогим мороженым в мире.

Этой суммы достаточно, чтобы купить в Индии хэтчбеки вроде Maruti Suzuki Alto, или чтобы японская семья могла отправиться в отпуск.

Cellato, японский бренд мороженого, называет свое мороженое «бякуя» на своем сайте «джелато», что напоминает о его итальянском происхождении.

Согласно информации, опубликованной на прошлой неделе Организацией рекордов Гиннесса, в состав этого мороженого входят белые трюфели — самые дорогие грибы в мире.

Ингредиенты для этого мороженого, закупаемые исключительно в Альбе, которая по праву считается родиной лучших белых трюфелей в Италии, обходятся не менее чем в 2 миллиона иен (14 500 иен) за килограмм.

Мороженое украшено съедобным листовым золотом, двумя видами сыра и «сакекасу» — фруктовым порошком, полученным в процессе производства сакэ.

«Нам потребовалось более полутора лет, чтобы исследовать это мороженое, и пришлось пройти множество проб и ошибок, чтобы добиться нужного вкуса», — рассказал представитель компании Книге рекордов Гиннесса.

Компания заявляет, что ее цель — не только создавать дорогие десерты, но и предлагать кулинарное «приключение», сочетая европейские ингредиенты с традиционными японскими блюдами.

Поэтому они пригласили Тадаёси Ямаду, шеф-повара RiVi, известного японского ресторана, специализирующегося на французско-японской кухне фьюжн, возглавить проект.

По данным компании Cellato, десерт готов к прямой доставке потребителям.

Что делает «Бякуя» самым дорогим мороженым в мире? картинка 2

Крем Бьякуя. Источник: Книга рекордов Гиннесса.

Cellato также предоставляет подробные инструкции о том, как наслаждаться этим дорогим мороженым.

Клиентам рекомендуется добавлять специально приготовленные белые трюфели в нужный момент, когда мороженое начинает размягчаться, а затем тщательно перемешать его с помощью прилагаемой металлической ложки ручной работы. Эта ложка сделана из того же материала, что используется при строительстве храмов.

Клиентам рекомендуется размораживать мороженое при комнатной температуре или разогревать его в микроволновой печи в течение 10–20 секунд при мощности 500 Вт, если мороженое слишком твердое.

«Срока годности нет, но мы рекомендуем употребить продукт как можно скорее, примерно в течение 10 дней после покупки, чтобы сохранить вкус и текстуру», — говорит Селлато.

Ранее компания Cellato провела дегустацию продуктов питания для своих сотрудников. Они описывают блюдо как «богатое вкусом и текстурой».

Дегустаторы сообщили, что ощутили сильный аромат белого трюфеля, наполняющий их рот и нос, за которым последовали фруктовые нотки и нотки сыра Пармиджано Реджано.

Они также рекомендуют клиентам сочетать это мороженое с саке или французским белым вином.

В будущем Cellato также планирует разнообразить свою линейку продукции класса люкс шампанским и икрой.

Хотя в настоящее время самым дорогим мороженым в мире является мороженое Byakuya, популярный ресторан в Нью-Йорке (США) в начале этого года выпустил еще более дорогой замороженный десерт в виде ограниченной серии ко Дню святого Валентина.

Этот десерт, предоставленный знаменитым рестораном Serendipity 3, подается с фирменным горячим шоколадом Frrrozen, съедобным золотым листом, золотыми трубочками, съедобными бриллиантами и кольцом из 18-каратного белого золота, инкрустированным бриллиантами.

Чтобы насладиться этим блюдом, посетителям придется заплатить огромную цену — до 250 000 долларов США.

ВНА

Источник