Из местных закусок
Видя дополнительную ценность богатых банановых ресурсов Залай , компания Nalee Vietnam Joint Stock Company (коммуна Бьен Хо) инвестировала в фабрику, систему холодной сушки, фритюрницу и современную упаковочную линию для переработки различных банановых продуктов. Ежегодно компания закупает около 1200 тонн свежих бананов (заплесневелых, зелёных) у местных производителей для переработки около 200 тонн таких продуктов, как: хрустящие сушёные бананы, хрустящие зелёные бананы с сырной сушкой, мягкие сушёные бананы и порошок из зелёных бананов холодной сушки.
Директор компании, г-жа Ле Тхи Лан, рассказала: «Банан — это свежий фрукт, который очень быстро созревает, легко портится, и его цена зависит от сезона. Сушёные бананы хранятся долго, а их стоимость увеличивается в 3 раза. Производство сушёных бананов помогает производителям бананов стабильно поставлять продукцию. Компания создаёт рабочие места для почти 35 местных жителей со стабильным доходом».
По словам г-жи Лан, банановая продукция доступна через некоторые каналы дистрибуции в Хошимине, Ханое , Дананге... и каналы онлайн-продаж, такие как TikTok, Shopee, Facebook.
В процессе выхода на рынок компания также постепенно стандартизировала качество, упаковку и двуязычный дизайн упаковки, чтобы стать более профессиональной, стремясь расширить рынок.
Аналогичным образом, в коммуне Бьенхо компания A Lua One Member Co., Ltd. также разработала линейку сушеных бананов A Lua, получившую трёхзвёздочный сертификат OCOP. Директор компании, г-н Нгуен Тан Кхань, отметил: «Сушёные бананы – это снек, который существует уже давно, но его потребление ограничено местными границами. Поэтому, продолжая традиционное семейное дело, я смело инвестировал в оборудование, применил технологию открытой жарки, полностью отказавшись от сахара и добавок, чтобы сохранить естественную сладость бананов и соответствовать тренду на здоровое потребление».
За годы развития рынка банановая продукция A Lua появилась во многих специализированных магазинах и современных розничных каналах во многих провинциях и городах по всей стране.
Компания A Lua One Member Co., Ltd. не только подтвердила своё качество на внутреннем рынке, но и смогла сделать ещё один шаг вперёд. Г-н Нгуен Тан Кхань отметил: «Недавно компания связалась с японской компанией и пригласила её представителей для непосредственного осмотра завода».
«Они высоко ценят нашу безопасность, стабильность качества и производственный процесс. Это прекрасная возможность для банановой продукции A Lua выйти на японский рынок. В ближайшем будущем компания будет сотрудничать с домохозяйствами, выращивающими бананы в соответствии со стандартами качества, а также расширит завод, модернизирует производственную линию и усовершенствует необходимые технические характеристики для удовлетворения требований импортеров», — с энтузиазмом заявил г-н Кхань.
Отличная возможность для индустрии переработки бананов
В настоящее время в Джиа Лай выращивается около 8000 гектаров бананов, сосредоточенных в коммунах на западе провинции и в основном предназначенных на экспорт. Однако объёмы переработки бананов по-прежнему низки, а производство ограничено.
Не останавливаясь на сушеных банановых продуктах, банановое сырье в Джиа Лай продолжает открывать новые пути - производство порошка из зеленых бананов, различных пищевых добавок для людей, сидящих на диете, спортсменов , сырья для кондитерских изделий, орехового молока, хлопьев быстрого приготовления, продуктов для поддержки пищеварения у детей и пожилых людей.
Понимая эту потребность, в 2023 году г-жа Фам Тхи Бинь (владелица чайной фабрики Nam Phuc Tea Facility в деревне О, коммуна Иа Пиа) провела эксперимент по переработке зелёного бананового порошка. К 2024 году она официально вывела продукт на рынок. Чтобы обеспечить себя сырьём, г-жа Бинь закупала бананы у жителей деревни по цене от 3000 до 7000 донгов за кг.
По словам г-жи Бинь, для производства 1 кг крахмала из зелёных бананов требуется около 12–15 кг свежих бананов. Продукт проходит множество этапов, таких как предварительная обработка, нарезка, сушка и измельчение, для придания порошку однородной консистенции. Порошок из зелёных бананов производится из незрелых бананов, богатых резистентным крахмалом — типом крахмала, который способствует пищеварению, контролирует уровень сахара в крови и пользуется спросом у сторонников макробиотики.
Для продвижения своей продукции г-жа Бинь активно участвует в ярмарках и выставках в провинции и за её пределами. «Каждое мероприятие — это возможность представить производственный процесс, рассказать историю стартапа и услышать отзывы потребителей. Благодаря такому проактивному подходу мой продукт из зелёного бананового порошка быстро привлёк внимание, открыв доступ к огромному числу потенциальных клиентов», — отметила г-жа Бинь.
Source: https://baogialai.com.vn/doanh-nghiep-gia-lai-che-bien-sau-de-tang-gia-tri-qua-chuoi-post573306.html
Комментарий (0)