Уникальный рамен с 14-лапым морским жуком

С тех пор, как 22 мая ресторан рамэн The Ramen Boy запустил лимитированную порцию лапши, более 100 человек зарегистрировались, чтобы насладиться этим уникальным блюдом из лапши.

По данным The Ramen Boy, этому ресторану пришлось долго ждать ингредиента в виде гигантских морских жуков (равноногих рачков) для приготовления особой лапши.

«На первый взгляд это выглядит очень привлекательно, очень мило», — сказал господин Ху, владелец ресторана The Ramen Boy.

«Что касается приготовления, мы используем самый простой метод — приготовление на пару, поэтому создать особую порцию рамена не так уж и сложно», — добавил г-н Ху.

Посетители ресторана The Ramen Boy фотографируют свою фирменную миску лапши с морскими червями, прежде чем насладиться ею. (Фото: CNN)

В ресторане изоподы готовятся на пару 10 минут, а затем подаются с миской лапши рамэн в густом курино-рыбном бульоне. Стоимость одной порции составляет 1480 новых тайваньских долларов (около 48 долларов США).

Один из покупателей отметил, что мясо равноногого рака на вкус напоминает нечто среднее между крабом и лобстером, имеет плотную и слегка тягучую текстуру.

По данным Национального управления океанических и атмосферных исследований (NOAA), равноногие раки — гигантские членистоногие, дальние родственники крабов и креветок. Они также являются самыми крупными из тысяч видов ракообразных.

Морские губки обычно встречаются на глубине около 170–2140 м ниже морского дна, 80% этого вида обитают на глубине 365–730 м.

С момента появления гигантского рамена из морских жуков некоторые учёные выразили обеспокоенность потенциальным экологическим воздействием траления рыбы рыболовными судами для ловли равноногих раков. Кроме того, употребление в пищу морских жуков может представлять угрозу для здоровья человека.

Однако большинство посетителей The Ramen Boy не беспокоятся об этой проблеме.

«Если это было просто специальное меню, и гигантские изоподы были пойманы случайно, как сказал владелец ресторана, то каждый должен попробовать это блюдо, если у него есть такая возможность», — сказал 34-летний Дигелл Хуанг, исследователь-генетик.

«Для меня большая честь иметь возможность попробовать это особенное блюдо из лапши», — добавила она, съедая миску лапши, покрытой равноногими раками.

Изопода была официально признана на Тайване в прошлом году, но данных о ней пока немного, говорит Хуан Мин-чжи, доцент кафедры биотехнологии, специализирующийся на глубоководных беспозвоночных в Университете Тайнаня.

«Лучший способ — провести дополнительные исследования и создать полную базу данных изопод, прежде чем мы сможем употреблять их в пищу», — добавил Мин-Чи.

Тра Кхань (Источник: CNN)

Полезный
Эмоция
Творческий
Уникальный

Источник: https://vtc.vn/doc-la-mon-my-ramen-bo-bien-14-chan-ar786265.html