От «горячего» роста к стратегии контролируемого развития дуриановой индустрии

По данным Министерства сельского хозяйства и окружающей среды, дуриан – один из сельскохозяйственных продуктов, демонстрирующих самые впечатляющие темпы роста за последнее десятилетие. Площадь посевов увеличилась почти в 6 раз, достигнув почти 180 000 гектаров. Только в провинции Ламдонг его площадь составляет почти 43 900 гектаров, что составляет почти 28% от общей площади выращивания дуриана в стране, что делает дуриан ключевой культурой в структуре национального сельского хозяйства.

са

Рост посевных площадей под дурианом в последнее время принёс фермерам множество выгод. Однако из-за бурного развития индустрия выращивания дуриана постепенно начинает вызывать множество проблем и последствий.

Чрезмерная урожайность дуриана

Доктор Као Тхи Лан, глава факультета сельского и лесного хозяйства Далатского университета, поделилась: Дуриан — многолетнее плодовое дерево, цикл роста которого составляет 15–20 лет, а то и гораздо дольше.

Однако, согласно текущим исследованиям, большинство садов дуриана в провинции уже достигли стадии старения, приходя в упадок уже после 10 лет. Причина этого в том, что фермеры, видя, что цены на дуриан постоянно высоки, слишком сильно увеличивают урожайность, что приводит к преждевременному истощению деревьев.

По словам доктора Као Тхи Лань, в период высоких цен на дуриан фермеры стараются дать деревьям как можно больше плодов, одновременно применяя различные препараты для предотвращения опадения плодов. Это способствует высокой урожайности в садах, но качество плодов нестабильно. В частности, чрезмерное форсирование урожайности дуриана может привести к многочисленным последствиям, таким как низкое качество плодов, ослабление деревьев и даже преждевременная гибель от истощения.

Когда цены на дуриан высоки, фермеры стараются дать деревьям как можно больше плодов.

Таким образом, вместо того, чтобы сад благополучно рос и развивался в течение 20 лет, многим садоводам теперь приходится пересаживать его уже через 10 лет. Между тем, дуриану требуется как минимум 4 года посадки и ухода, прежде чем его можно будет собирать на пятый год.

С другой стороны, поскольку дуриан – культура, имеющая высокую экономическую ценность, в настоящее время этот регион активно осваивается. Фактически, большинство современных районов выращивания дуриана расположены на землях с благоприятными природными условиями. В то же время, многие новые районы осваиваются на холмистых склонах, неблагоприятных для выращивания.

Органическое земледелие — устойчивое направление

Семья г-на Ву Ван Банга из коммуны Ди Линь, имеющая 7000 деревьев дуриана, ежегодно приносящих 350–400 тонн урожая, ежегодно получает доход в десятки миллиардов донгов.

Старый фермер Ву Ван Банг (в белой рубашке) в коммуне Ди Линь, у которого есть давний сад дурианов, который до сих пор приносит высокие урожаи.

Обладая 30-летним опытом выращивания дуриана, г-н Банг известен как один из фермеров с крупнейшей площадью плантаций дуриана в провинции Ламдонг , обрабатывая более 30 гектаров. Примечательно, что многие из давних участков, на которых его семья выращивает дуриан, по-прежнему дают очень высокие урожаи и качество без необходимости пересадки.

По словам г-на Ву Ван Банга, будущее направление развития — это сочетание устойчивого выращивания дуриана с органическим сельским хозяйством .

Г-н Бэнг отметил: «Будущее направление развития — это сочетание устойчивого выращивания дуриана с органическим сельским хозяйством, обеспечивающее здоровье потребителей и повышение ценности сельскохозяйственной продукции. Это не только требование рынка, но и ответственность перед землей, окружающей средой и будущими поколениями».

Устойчивое выращивание дуриана — это метод производства, ориентированный на баланс между урожайностью, качеством сельскохозяйственной продукции и долгосрочной защитой окружающей среды. Это не только безопасное направление для производителей, но и решение, позволяющее адаптироваться к изменению климата и растущим требованиям экспортных рынков.

Чтобы добиться устойчивой модели выращивания дуриана, фермерам необходимо обеспечить множество синхронных факторов, таких как рыхлость обрабатываемой земли, хорошее удержание влаги и богатство органическим гумусом.

Для достижения устойчивой модели выращивания дуриана фермерам необходимо обеспечить множество сопутствующих факторов, таких как: Обрабатываемая земля должна быть рыхлой, хорошо удерживать влагу и быть богатой органическим гумусом. Поливная вода должна быть чистой и использоваться экономно. Сорта растений должны быть свободны от болезней и подходить для данной почвы. Методы ухода основаны на органических мерах с минимальным применением химикатов, что позволяет использовать преимущества естественной биологии для защиты растений.

Контролируемое развитие дуриана

В последние годы индустрия дуриана во Вьетнаме в целом и в Ламдонге в частности стремительно развивается, укрепляя свои позиции на карте экспорта. Однако, наряду с большими возможностями, существуют и серьёзные проблемы, связанные с безопасностью пищевых продуктов, химическим контролем, содержанием остатков тяжёлых металлов, прослеживаемостью и т.д., которые на международном рынке ужесточаются.

Магистр Нгуен Дык Тьет, бывший директор Баолокского колледжа технологий и экономики, отметил: «На самом деле, революция 4.0 оказывает сильное влияние на сельскохозяйственное производство в нашей стране, включая дуриан. В настоящее время производители дуриана, следуя за революцией 4.0, выбирают методы посадки и ухода, не придерживаясь каких-либо стандартов».

В настоящее время информация о посадке и уходе за дурианом широко представлена ​​в интернете. Всего несколько простых шагов на YouTube, Google и Facebook позволят фермерам легко получить доступ к технологическим процессам. Но важно знать, как оценить ситуацию, чтобы сделать наиболее подходящий выбор, и не копировать чужие методы, выдавая их за свои. Это очень опасно для деревьев дуриана. Ведь помимо ухода и удобрений, важны и природные факторы (климат, почва).

«В западных провинциях технический процесс ухода за дурианом совершенно отличается от такового в Центральном нагорье. Даже в районах провинции Ламдонг методы посадки и ухода за дурианом также различаются», — поделился г-н Нгуен Дык Тьет.

В настоящее время фермеры, выращивающие дуриан, используют большое количество пестицидов.

По словам г-на Тиета, в настоящее время в государственном регулировании оборота удобрений, пестицидов и консервантов для производства дуриана все еще существует множество лазеек, которые необходимо устранить.

«На самом деле, в настоящее время очень немногие продавцы удобрений и пестицидов специализируются на консультировании фермеров. Большинство из них работают по принципу «каждый продаёт сам за себя». По сути, продавцам нужна техническая команда, которая могла бы консультировать фермеров по вопросам использования удобрений и пестицидов. Необходимо даже создать орган, ответственный за успех или неудачу садоводов. Но это важный вопрос, на который властям необходимо ответить», — подчеркнул г-н Тьет.

В существующем управлении растущими зональными кодами по-прежнему существует множество лазеек.

«Что касается кодов зон произрастания, это особенно важный шаг вперёд в развитии дуриана и обеспечении устойчивого экспорта. Однако в системе управления всё ещё много пробелов. Вопрос, который необходимо решить, заключается в том, оценили ли мы объём производства дуриана в соответствии с площадью, выделенной для кодов зон произрастания? Контролировали ли мы излишки производства дуриана в каждой выделенной зоне произрастания? Если есть излишки производства, какова причина и как с ними бороться? Если на этот вопрос можно ответить, качество дуриана, безусловно, будет гарантировано», — задался вопросом г-н Тьет.

Г-н Нгуен Хоанг Фук, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Ламдонг, сказал, что для того, чтобы дуриан из Ламдонга действительно вышел на мировой рынок и экспортировался устойчивым образом, нет другого пути, кроме как объединить усилия, достичь единодушия и всестороннего и прозрачного контроля от корня до кончика.

Повышение осведомленности, ужесточение контроля за химическими веществами и тяжелыми металлами, а также активное отрицание использования запрещенных веществ в сельском хозяйстве требуют от фермеров уделять внимание этим мерам и внедрять их.

Для достижения этой цели необходимо сосредоточиться на повышении осведомлённости, ужесточении контроля за химикатами и тяжёлыми металлами, активном отказе от использования запрещённых веществ в сельском хозяйстве и строжайшем контроле каждого участка до того, как продукция покинет его. Кроме того, строительство лабораторий непосредственно в провинции Ламдонг играет важную роль в раннем сдерживании распространения вируса и является завершающим этапом в цепочке контроля безопасности.

С другой стороны, активно применять информационные технологии, прозрачно отслеживать происхождение каждого экспортируемого дуриана. Выстраивать и тиражировать «зелёные» цепочки производства, упаковки и экспорта для широкого распространения, для развития разумного, ответственного и устойчивого сельского хозяйства.

По словам г-на Нгуена Хоанг Фука, дуриан — культура, имеющая высокую экономическую ценность, но при этом очень «трудная». Обильные дожди во время сбора урожая не только делают рис твёрдым и снижают качество плодов, но и влияют на их пищевую ценность, особенно при экспорте.

Подразделения усиливают пропаганду среди фермеров, призывая их сказать «нет» запрещенным веществам и консервантам в процессе производства дуриана.

Наряду с этим Департамент сельского хозяйства провинции Ламдонг также регулярно направляет подразделения и населенные пункты для пропаганды, обучения и предоставления рекомендаций по выращиванию дуриана в соответствии со стандартами VietGAP, GlobalGAP, HACCP, ISO:22000...; активно разрабатывает коды зон выращивания, коды упаковочных объектов, прослеживаемость и контролирует остатки запрещенных веществ.

Провинция Ламдонг также призвала и поддержала предприятия в увеличении мощностей по переработке и заморозке дуриана.

Провинция Ламдонг также призвала и поддержала предприятия в расширении мощностей предприятий первичной переработки, замороженного хранения, глубокой переработки, создании бренда и продвижении торговли для обеспечения соблюдения требований стран-импортеров; содействовала созданию тесной цепочки связей между фермерами, предприятиями и экспортерами для обеспечения интересов всех сторон. В то же время необходимо регулярно проводить проверки, контролировать и консультировать персонал в зонах выращивания и на упаковочных предприятиях для надлежащего соблюдения положений Протокола в отношении дуриана, экспортируемого из Вьетнама в Китай.

Источник: https://baolamdong.vn/tu-tang-truong-nong-den-chien-luoc-phat-trien-co-kiem-soat-nganh-hang-sau-rieng-388816.html