Представляем вьетнамский суп фо «всему миру»

Вместе с процессом глобализации суп фо стал одним из главных символов вьетнамской кухни .

Депутат Национального собрания Буй Хоай Сон считает, что вьетнамский фо — это не просто блюдо, а часть культурного наследия. (Источник: Quochoi)

Исходя из культурной ценности фо.

Министерство культуры, спорта и туризма внесло народные рецепты нам-динь-фо и ханойского фо в Национальный список нематериального культурного наследия. Это еще один шаг в деле регистрации кулинарного искусства с целью популяризации этого уникального культурного наследия не только во Вьетнаме, но и во всем мире.

Фо, происходящее из народных традиций, — это не просто блюдо, а часть культурного наследия Вьетнама, покоряющая сердца гурманов по всему миру. Его международный успех обусловлен не только уникальным вкусом, но и тем, как он идеально сочетает в себе культурные и исторические элементы. Признание ханойского и намдинского фо частью народных традиций вьетнамской кухни помогает этому блюду занять видное место на мировой кулинарной карте и популяризировать вьетнамскую культуру во всем мире .

Во Вьетнаме фо — очень популярное блюдо. В каждом регионе есть свой способ его приготовления, создающий свой уникальный стиль. Фо — это не просто блюдо, а отличительный символ вьетнамской кухни. Распространение фо по всему миру подчеркивает культурную ценность этого блюда, а также создает возможности для лучшего понимания самобытности вьетнамской кухни.

Признание фо частью культурного наследия не только подтверждает его место в национальной кухне, но и поднимает его на новый уровень на международной кулинарной карте. Более того, признание фо положительно влияет на развитие туризма и улучшает имидж страны. Когда фо получает признание, это привлекает внимание как внутренних, так и международных туристов, открывая возможности для организации кулинарных мероприятий и фестивалей, тем самым продвигая не только само блюдо, но и культуру и имидж страны. Эти мероприятия не только увеличивают число туристов, но и способствуют развитию местной экономики за счет предприятий общественного питания и туризма.

Международный опыт

Во многих странах мира существует опыт включения нематериального культурного наследия, связанного с кулинарным искусством, в список нематериального культурного наследия с целью сохранения и популяризации традиционных культурных ценностей. Япония успешно включила вашоку, свое традиционное кулинарное искусство, в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в 2013 году. Вашоку признано важным для поддержания сбалансированного и устойчивого образа жизни, гармонии с природой и социальных ценностей, особенно во время фестивалей и праздников. Это включение способствовало повышению осведомленности и сохранению традиционных методов приготовления пищи.

Между тем, в 2010 году гастрономическая трапеза французов была признана ЮНЕСКО. Эта трапеза — не просто меню, а искусство жизни, включающее в себя приготовление, подачу и наслаждение едой. Франция использует это признание для развития туризма и защиты своих уникальных кулинарных традиций.

В 2010 году традиционная кухня народов майя и сапотеков в Мексике была внесена ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия. Это признание подчеркивает роль еды в культуре, социальной жизни и ритуалах этих коренных общин. Мексика использует это признание для продвижения своей кулинарной культуры и туризма, сохраняя при этом традиционные рецепты и ингредиенты.

Кимчи, традиционное корейское блюдо, было внесено в список нематериального культурного наследия в 2013 году. Кимчи считается символом терпения и гармонии с природой. После этого признания Южная Корея усилила меры по защите, обучению и популяризации культуры приготовления кимчи посредством образовательных программ и фестивалей.

Этот опыт показывает, что регистрация кулинарного искусства в качестве нематериального культурного наследия не только помогает сохранять и продвигать культурные ценности, но и способствует развитию туризма, повышает осведомленность местного населения и стимулирует местную экономику.

Традиционный ханойский суп фо с курицей не содержит корицы или звездчатого аниса, а только лук, жареный имбирь и кинзу, что придает ему легкий и освежающий вкус. (Источник: VNE)

Пусть вьетнамский фо засияет во всей красе!

Нам необходимы более конкретные действия для сохранения этого наследия, направленные на его включение в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО на более высоком уровне в ближайшие годы.

Для повышения ценности фо и содействия устойчивому развитию этого культурного наследия необходимы скоординированные и стратегические действия. Во-первых , организация ежегодных фестивалей фо в Намдине, Ханое и других районах является важным шагом в привлечении туристов и популяризации этого блюда.

Во-вторых, развитие бренда фо на международном уровне имеет решающее значение. Для укрепления позиций фо на международном рынке необходимы такие шаги, как регистрация международной защиты товарного знака и стандартизация рецептов для поддержания стабильного качества. Использование международных медиаканалов, таких как телевидение, газеты и социальные сети, также важно для продвижения фо.

В-третьих, для обогащения кулинарного ландшафта фо следует поощрять творчество, предоставляя поварам и исследователям кулинарии возможности экспериментировать с новыми вариациями фо, уважая и сохраняя при этом традиционные ценности.

В-четвертых, следует объединить фо с кулинарным туризмом. Фо может сыграть значительную роль в развитии туризма, если интегрировать его в существующие туристические маршруты в Ханое и Намдине, создавая таким образом культурно-кулинарные туры. Туристы смогут посетить деревни традиционных ремесленников, научиться готовить и насладиться фо в известных ресторанах.

В-пятых, необходимо укреплять международное сотрудничество для продвижения бренда фо, работая с международными культурными и кулинарными организациями, чтобы представлять фо на глобальных мероприятиях, выставках и гастрономических фестивалях, способствуя более широкому распространению образа фо и вьетнамской культуры.

Таким образом, включение народных знаний о супе фо из Намдиня и Ханоя в национальный список нематериального культурного наследия является не только заслуженным признанием уникальных кулинарных ценностей, но и важным шагом в сохранении и продвижении традиционных культурных ценностей Вьетнама.

Источник: https://baoquocte.vn/dua-pho-viet-ra-the-gioi-283211.html