Тысячи посетителей посетили мероприятие и с нетерпением ждали возможности узнать о различных видах вьетнамского фо, традиционных специях, методах приготовления вкуснейшего бульона и насладиться фо из трех регионов, каждый из которых обладает своими уникальными особенностями и изысканностью.
На церемонии открытия фестиваля присутствовали представители центральных и местных органов власти, руководители департаментов и отделений провинции Намдинь , представители советников и посольств, ремесленники, а также отечественные и иностранные туристы. Утром того же дня послы, гости и туристы смогли осмотреть деревню Ван Кыпхо, узнать о становлении и развитии фо с течением времени, лично увидеть этапы приготовления традиционного фо и насладиться фо с его знаменитым традиционным вкусом.
Выступая на церемонии открытия, г-н Чан Ле Доай, заместитель председателя Народного комитета провинции Намдинь, сказал: «Фестиваль фо 2024 года проводится с целью сохранения традиционных ремесленных деревень родины, превращения фо из Намдиня в частности и вьетнамского фо в целом в национальный бренд, способный интегрироваться, утверждения кулинарных ценностей на кулинарной карте мира , почитания кулинарной культуры фо как национального нематериального культурного наследия и предложения по созданию досье для подачи в ЮНЕСКО для регистрации фо в качестве репрезентативного нематериального культурного наследия человечества».
На церемонии открытия г-жа Динь Хонг Ван, старший директор по маркетингу Masan Consumer Joint Stock Company (Masan Consumer), соорганизатор Фестиваля Фо 2024, отметила: «Как ведущая компания по производству потребительских товаров во Вьетнаме, мы всегда любим вьетнамскую кухню, а также несем ответственность за сохранение и продвижение вьетнамской кухни в мире. Выступая соорганизатором Фестиваля Фо 2024, мы хотим внести свой вклад в почитание Фо как национального нематериального культурного наследия и предложить компетентным органам разрешение на создание досье для подачи в ЮНЕСКО для включения в Список нематериального культурного наследия».
Одним из самых ярких моментов фестиваля Фо 2024 года станет совместная работа 20 мастеров и 30 человек над созданием гигантского котла вкуснейшего, ароматного фо. По данным оргкомитета, 300-литровый бульон варится на медленном огне из костей и специй, а ингредиенты, по оценкам, включают 40 кг редкой и хорошо прожаренной говядины, 20 кг овощей, перца чили и специй с яркими вьетнамскими ароматами, таких как рыбный соус Чин-Су, соль, травы, такие как сушеная корица, кардамон, бадьян, гвоздика, семена кориандра и т. д. При приготовлении бульона оргкомитет также хочет отдать дань уважения традиционным вьетнамским специям. В ходе этого мероприятия гостям, вожатым и туристам, посещающим программу, были поданы тысячи мисок фо. Это одно из самых ярких событий фестиваля Фо 2024 года, а также определяет вкусы и специи во вьетнамском фо.
Мастер Ле Тхи Тхьет рассказала, что в настоящее время во многих странах, таких как Япония, Корея и т.д., также готовят вьетнамский фо, но до сих пор не удалось определить стандартные специи для его приготовления. Поэтому, в рамках фестиваля Фо 2024, посвященного теме «Вьетнамская дорога Фо», вьетнамские мастера и повара смогут познакомить местных и иностранных туристов с традиционными специями Вьетнама, используемыми для приготовления правильного бульона. Туристы также смогут насладиться традиционной лапшой фо из трёх регионов.
В течение 3 дней (15–17 марта) Фестиваль Фо 2024 организовал множество мероприятий для продвижения культуры Фо, таких как: Программа «В поисках вкуса вьетнамского Фо» объединила более 50 стендов компаний и брендов, которые участвовали в выступлениях, продвигая имидж и бренд; Дискуссия «Путь вьетнамского Фо и лапша Фо»; 2 привлекательных рекламных мероприятия для туристов на тему «Квинтэссенция вьетнамского Фо»: акция «Вкус вьетнамского Фо», акция «Вьетнамская лапша Фо»; молодежный музыкальный вечер «Фо во мне»,...
МН
Источник
Комментарий (0)