Это деревенское, но очаровательное блюдо, похожее на мидии, но не являющееся ими, обязательно нужно попробовать в Анзяне.

Анзянг — край дельты Меконга, где природа щедро дарит изобилие продуктов. Упоминая Анзянг, невозможно не упомянуть Тан Чау Лиа — деревенское, но очаровательное блюдо, словно драгоценный камень, спрятанный в самом сердце реки.

Упоминая фирменные блюда пограничного источника Тан Чау (провинция Анзянг), посетители наверняка помнят наизусть знакомый список, например: мясной пирог «Ут Дат», рыбный соус «Винь» с карпом, «Тунг Ло Мо». В частности, нельзя пропустить закуски из ля, ведь они вносят свой вклад в кулинарную репутацию «шёлкового края».

Страна Семи Гор славится не только величественными пейзажами, но и очаровывает уникальными блюдами. От горы Сап, храма Ба Чуа Сю на горе Сам до крокодиловой фермы Лонг Сюен – каждое место таит в себе таинственные истории. Но для жителей шёлкового края Тан Чау нет ничего более знакомого, чем образ маленькой лилии, связанный с детскими воспоминаниями.

Почему Тан Чау Лиа считается драгоценным камнем, спрятанным в самом сердце реки?

Моллюски Тан Чау по форме похожи на мидии и часто обитают в солоноватой воде эстуариев. Особенно в период паводков, когда вода течёт из верховьев рек, их здесь становится много. Маленьких, свежих моллюсков вылавливают, замачивают на несколько дней, чтобы удалить всю грязь, тщательно промывают, а затем готовят из них красивые блюда.

Из ля Тан Чау можно приготовить множество вкусных блюд, например, ля, обжаренного с чесноком, сваренного с лемонграссом и высушенного на солнце. Среди них самым популярным является ля, обжаренный с чесноком. После промывания ля один раз обжаривают, приправляют по вкусу, затем добавляют нарезанный чеснок и несколько раз перемешивают. Ароматный аромат жареного чеснока, смешанный с естественной сладостью ля, делает его незабываемым для тех, кто хоть раз попробовал.

Из лилии Тан Чау можно приготовить множество вкуснейших блюд.

Чтобы в полной мере насладиться Тан Чау Ли, обязательно добавьте к нему специальный соус. Он должен быть лёгкой сладости с умеренной кислинкой тамаринда и лимона, смешанных с рыбным соусом. Во время еды каждый ли обмакивается в соус, и его деревенский вкус смешивается с ароматом базилика, создавая незабываемое кулинарное впечатление.

Высушенные на солнце лилии не только обжарены с чесноком, но и являются деревенским блюдом, популярным в регионе Бэй-Нуи, особенно в районах Анфу и Танчау. После очистки лилии маринуют в соли, чили, глутамате натрия и сушат на солнце несколько часов. Вкус высушенных на солнце лилий насыщенный, умеренно солёный и сладкий, что делает их любимым блюдом студентов.

Лиа Тан Чау — гордость Анзяна

Тан Чау Лия — это не только вкусное блюдо, но и часть кулинарной культуры и детских воспоминаний местных жителей. Каждый раз, наслаждаясь Тан Чау Лия, вы ощущаете квинтэссенцию природы и искусных рук мастеров шёлкового края Тан Чау. Приезжайте и попробуйте, чтобы ещё больше полюбить эту прекрасную и гостеприимную землю Анзянг.

Фирменное блюдо Лиа Тан Чау, обжаренное с чесноком.

Посетители со всего Анзяна очарованы особым вкусом лилии Тан Чау. Это блюдо не только восхитительно на вкус, но и несёт в себе ярко выраженный местный культурный след. Некоторые говорят, что каждый раз, пробуя лилию Тан Чау, они вспоминают детство, когда собирались с друзьями на берегу реки, смеялись и наслаждались ароматной лилией, зажаренной с чесноком.

Ликер «Тан Чау», благодаря своему неповторимому вкусу и уникальному способу приготовления, стал неотъемлемой частью кухни Анзяна. Каждый раз, пробуя это блюдо, вы не только ощущаете его восхитительное вкусовое разнообразие, но и лучше узнаете культуру и быт местных жителей. Приезжайте в Анзянг хотя бы раз, насладитесь ликером «Тан Чау» и оставьте незабываемые воспоминания об этой земле, полной человечности.

Анзянг, земля дельты Меконга, очаровывает посетителей не только прекрасными природными пейзажами, но и деревенскими блюдами, богатыми вкусами родины. Среди них, как драгоценный камень, выделяется блюдо «Тан Чау Лия», пленяющее каждого, кто его когда-либо пробовал. Приезжайте и попробуйте его, чтобы ощутить квинтэссенцию каждого вкуса, полюбить и ценить эту землю и людей ещё сильнее.

Источник: https://danviet.vn/giong-hen-nhung-khong-phai-la-hen-con-dac-san-dan-da-nhung-day-quyen-ru-nay-phai-den-an-giang-moi-duoc-thuong-thuc-20240629233012639.htm