«Поддерживая огонь» в деревне Донг Бинь, где изготавливают рисовую бумагу.

Рисовая бумага из Донг Бинь (район Туй Хоа), являющаяся неотъемлемой частью жизни людей на протяжении сотен лет, до сих пор сохраняет свою характерную жевательную, ароматную и хрустящую текстуру. Однако в условиях современного темпа жизни эта столетняя ремесленная деревня сталкивается со многими трудностями…

Рисовая бумага из провинции Донг Бинь — это не только популярное блюдо на каждый день и во время Тет (Лунного Нового года), но и предмет гордости для жителей Туйхоа. Для производства высококачественной рисовой бумаги мастера должны быть предельно внимательны: от отбора риса, замачивания и измельчения муки до тонкого слоя, который нужно распределить над пылающим огнем, раздуваемым рисовой шелухой, и последующей сушки на солнце.

Г-жа Данг Тхи Пхим, представительница восьмого поколения семьи, занимающейся этим ремеслом, поделилась: «Традиционные ремесла не только поддерживают существование поколений, но и воплощают душу нашей родины. Хотя это тяжелый труд, я продолжаю этим заниматься, потому что люблю свою профессию. Однако меня очень беспокоит, что без стабильного рынка молодое поколение не будет с энтузиазмом продолжать эту традицию».

Каждый день госпожа Данг Тхи Пхим скрупулезно продолжает семейное ремесло по изготовлению рисовой бумаги.

В последние годы массовое производство рисовой бумаги становится все более популярным, предлагая более низкие цены и большее разнообразие дизайнов, что затрудняет процветание изделий ручной работы. Г-жа Тран Тхи Тхуи, жительница деревни традиционных ремесленников, призналась: «Раньше рисовая бумага ручной работы продавалась очень хорошо, но сейчас люди все чаще используют машины, что делает ее дешевле, поэтому рынок традиционных изделий становится все более нестабильным. Я все еще пытаюсь сохранить это ремесло, но не знаю, как долго смогу продержаться».

По словам главы района Донг Бинь, г-на Нгуена Нгок Аня, местные власти регулярно призывают жителей заниматься традиционными ремеслами, поскольку это не только источник дохода, но и часть культуры. Правительство также поощряет молодое поколение сочетать традиционные ремесла с онлайн-продажами, чтобы сохранить ремесло и идти в ногу с современными тенденциями.

В действительности, деревня Донг Бинь, занимающаяся производством рисовой бумаги, до сих пор работает в небольших масштабах, испытывает недостаток инвестиционного капитала, ее продукция не отличается привлекательным дизайном, у нее плохо определен бренд, а рынок нестабилен. В настоящее время жителям Донг Бинь срочно необходима поддержка правительства и соответствующих организаций для обеспечения устойчивого развития деревни.

По словам г-на Хо Куанг Нама, директора сельскохозяйственного кооператива Донг Хоа Ан и председателя Ассоциации производителей рисовой бумаги Донг Бинь, этой деревне ремесленников более 400 лет. Все преданы своему делу, но иногда произведенную рисовую бумагу не удается продать, что приводит к вялым продажам, поэтому многие люди бросают это ремесло.

В провинции Донгбинь ремесло изготовления рисовой бумаги не только передается из поколения в поколение, но и способствует сохранению души родины.

Председатель Ассоциации фермеров района Туйхоа, г-н Ха Ван Лам, сказал: «Деревня ремесленников Донгбинь — гордость нашего района. В настоящее время мы координируем свои действия с Ассоциацией производителей рисовой бумаги Донгбинь и жителями деревни, чтобы создать бренд, продвигать ценность рисовой бумаги ручной работы; наладить связи с предприятиями и каналами сбыта, чтобы поставлять продукцию в супермаркеты и специализированные магазины. Только тогда жители деревни почувствуют себя в безопасности и будут уверены в долгосрочной перспективе».

Недавно Ассоциация фермеров провинции совместно с Ассоциацией фермеров района Туйхоа организовала ознакомительную поездку для представителей 102 коммун и районов провинции, чтобы познакомить их с традиционными ремесленными деревнями. Это мероприятие способствовало продвижению продукции и установлению связей с потребителями как внутри, так и за пределами провинции. Представитель Ассоциации фермеров провинции подчеркнул, что ассоциация продолжит оказывать поддержку фермерам, предоставляя им обучение деловым навыкам, улучшая качество продукции и помогая членам ассоциации получить доступ к каналам электронной коммерции. Одновременно ассоциация стремится создать стабильную цепочку дистрибуции с предприятиями, супермаркетами и оптовыми рынками, а также участвовать в торговых ярмарках как внутри, так и за пределами провинции, тем самым расширяя рынок и укрепляя бренд рисовой бумаги Донгбинь.

Кроме того, Провинциальная ассоциация фермеров также помогает местным властям развивать ремесленные деревни, связанные с коллективным хозяйством и программой OCOP, сочетая это с общинным туризмом для повышения ценности и дальнейшего продвижения имиджа рисовой бумаги из провинции Донгбинь...

Тхуй Тао

Источник: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/giu-lua-lang-nghe-banh-trang-dong-binh-d461b6e/