Более 100 рыбных блюд на столе — это кулинарный рекорд Вьетнама.

Ассоциация суперповаров Вьетнама установила рекорд по приготовлению и подаче блюд из наибольшего количества видов рыбы, среди которых особое место заняло уникальное блюдо из рыбы-меч «Хоанг Са», запеченной в соусе из рыбы-меч.

Новый рекорд вьетнамской кухни

23 октября был установлен новый кулинарный рекорд Вьетнама под названием «Обработка и приготовление блюд из наибольшего количества видов рыбы одновременно во Вьетнаме». Мероприятие, организованное Ассоциацией суперповаров Вьетнама в отеле в районе Танбинь, привлекло множество отечественных и иностранных шеф-поваров и гостей.

В мероприятии приняли участие многие шеф-повара, которые представили разнообразные блюда, приготовленные из местной рыбы.

Уникальное творение из рыбы-меч Хоангса

Одним из самых ярких моментов мероприятия стала презентация пирога с меч-рыбой «Хоанг Са» от господина Ле Нгуена Хоанг Лонга, председателя Ассоциации шеф-поваров Вьетнама. Вдохновлённое вкусом моря и островов Вьетнама, это блюдо представляет собой изысканное сочетание свежей меч-рыбы, лимона, американского яблока и традиционных вьетнамских трав.

По словам шеф-повара Лонга, рыба-меч — один из типичных ингредиентов вьетнамских морей, из которой можно приготовить множество вкусных блюд. «В морях и на островах Вьетнама водится много вкусной рыбы», — поделился он.

Пирожное с рыбой-меч «Хоанг Са» изготавливается в форме ракушки, напоминающей море и острова.

Корочка, изготовленная по специальной форме в виде улитки или ракушки, не только придаёт блюду визуальную уникальность, но и напоминает о природе океана. Сочетание ингредиентов создаёт лёгкий, неповторимый вкус.

Помимо демонстрации блюд из рыбы, на мероприятии также состоялся конкурс «Гордость вьетнамской кухни», что стало для шеф-поваров площадкой для демонстрации своих талантов и продвижения кулинарной квинтэссенции страны.

Источник: https://baolamdong.vn/hon-100-mon-ca-cung-len-ban-tiec-xac-lap-ky-luc-am-thuc-viet-nam-397882.html