Аромат корицы напоминает о бескрайних лесах.

Было время, когда корица Тра Ми упоминалась лишь как продукт западного горного региона провинции Куангнам (ранее). Темно-коричневые палочки корицы следовали за торговцами из гор, путешествуя по многим районам, но большая часть их ценности оставалась на стадии сырья.

Горные девушки и коричные деревья Тра Ми. Фото: Данг Ке Донг

Но теперь этот путь меняется. Наряду с ценностью местной сельскохозяйственной продукции, корица признается частью культурной памяти, средством к существованию местных сообществ и надеждой на туристическую модель, основанную на местной идентичности.

Путешествие коричного дерева

На протяжении веков корица Тра Ми была неотъемлемой частью торговой истории Центрального Вьетнама. Из западных лесов провинции Куангнам корица путешествовала с торговцами в Хойан, а затем через море на многочисленные азиатские и европейские рынки. Однако долгое время корица рассматривалась в первую очередь как ценный лесной продукт, источник средств к существованию для жителей гор, а не как культурная ценность, способная создать туристический бренд.

Согласно многочисленным исследованиям, корица Тра Ми была известна ещё со времён правителей династии Нгуен. Благодаря высокому содержанию эфирных масел и характерному аромату, этот вид корицы считался ценным продуктом, используемым в качестве дани императору, лекарственного растения и в торговле. Торговые суда, курсировавшие вверх и вниз по реке Тху Бон, способствовали распространению названия корицы Тра Ми за пределы горного региона провинции Куангнам.

Но за этой коммерческой ценностью скрывается целое культурное пространство коренных народов. Для народов Ка Донг, Се Данг и Бх'ноонг корица — это не просто товар. Она присутствует в свадебных церемониях, в народных целительных практиках, в воспоминаниях о сельскохозяйственных сезонах и в том, как люди связаны с лесом.

Аромат корицы представлен в роскошном курортном комплексе в Дананге .

На недавно прошедшем семинаре «Путешествие с корицей: от исторической ценности к устойчивому развитию» обсуждался вопрос о том, как аромат леса можно превратить в культурный опыт, достаточно привлекательный для туристов.

Корица Тра Ми издавна считается разновидностью корицы с высоким содержанием эфирных масел, сильным ароматом и значительными лечебными свойствами. Но большее внимание исследователей привлекает культурная глубина этого растения. Поэтому, когда корица входит в туристическую индустрию, ожидается, что продукт превратится в «историю».

Согласно плану развития, площадь плантаций корицы в Тра Ми к 2030 году должна достигнуть примерно 10 000 гектаров, включая стабилизацию площади под сырье на уровне около 7 500 гектаров и посадку около 2 500 гектаров новых деревьев. Этого масштаба достаточно для создания конкурентоспособного региона по выращиванию лекарственных и ароматических растений, если он будет организован в соответствии с синхронизированной цепочкой создания стоимости. В настоящее время общая площадь плантаций корицы в регионе составляет около 3 000 гектаров, что составляет лишь около 30% от запланированного масштаба. Тем не менее, достигнуты первые результаты в сохранении семян благодаря выявлению лучших деревьев, преобразованию семенных лесов и разработке моделей размножения. В рамках программы OCOP также были отмечены несколько продуктов из корицы, таких как эфирное масло корицы, порошок корицы и изделия ручной работы.

Запах леса

На приморском курорте в Дананге корица Тра Ми используется уже почти два десятилетия в качестве «фирменного аромата». Капли эфирного масла корицы появляются в спа-салоне, номерах и зонах отдыха, постепенно становясь частью воспоминаний иностранных туристов, когда они вспоминают свои впечатления от Центрального Вьетнама.

Примечательная деталь заключается в том, как корица интегрирована в туристический опыт. Корица представлена ​​не в виде массово производимых сувениров, а в виде палочек, а не палочек для размешивания кофе, эфирных масел, ненавязчиво пропитывающих пространство курортов, мыла ручной работы, дикого меда или оздоровительных продуктов, пропитанных ароматом леса. Здесь корица становится «историей», рассказываемой различными способами. А когда продукт может рассказать историю земли, на которой он родом, его ценность начинает меняться.

Что еще более важно, процесс превращения корицы в туристический продукт больше не является универсальным подходом. На семинаре «Путешествие корицы Tra My — от исторической ценности к устойчивому развитию» была разработана модель сотрудничества для построения устойчивой цепочки создания стоимости для корицы Tra My.

В связи с этим, компания «Furama Resort Da Nang», Народный комитет коммуны Тра Ленг, Университет образования (Университет Дананга) и Ассоциация отелей Дананга сотрудничают по модели «трех сторон» (государство – местное самоуправление; школа – учебно-исследовательские учреждения; и предприятие) для совместной разработки продукции и поддержки средств к существованию местного населения. В рамках сотрудничества стороны обязуются координировать развитие районов добычи сырья, оказывать техническую поддержку в выращивании и переработке, развивать фирменный стиль, обучать местные кадры, расширять каналы сбыта и продвигать продукцию среди внутренних и международных туристов.

Аромат корицы представлен в роскошном курортном комплексе в Дананге.

В рамках этой программы курорт Furama Resort Da Nang стремится поддерживать продвижение и интеграцию продукции из корицы Тра Ми в зоны отдыха гостей; знакомя внутренних и иностранных туристов с изделиями ручной работы, эфирным маслом корицы, мылом с корицей, ароматическими свечами, медом и местной сельскохозяйственной продукцией. Корица Тра Ми, продукт гор и лесов, теперь имеет возможность войти в элитный туристический сегмент курорта Furama Resort Da Nang, где каждый вкус и каждая местная история могут стать частью значимого путешествия.

История корицы Тра Ми иллюстрирует сдвиг в мышлении относительно развития туризма в Центральном Вьетнаме. Вместо того чтобы просто эксплуатировать ландшафт, многие населенные пункты начинают рассматривать местные культурные ресурсы как долгосрочное конкурентное преимущество.

Источник: https://baodanang.vn/huong-que-goi-ve-dai-ngan-3336992.html