Сладкие ароматы Ближнего Востока

Из местного перекуса, выпущенного в 2021 году брендом Fix Dessert Chocolatier из Объединенных Арабских Эмиратов (ОАЭ), дубайский шоколад превратился в международное явление, способствуя переосмыслению тенденции потребления шоколада во всем мире. Тонкое сочетание питательной ценности и уникального вкуса, которое достигается благодаря толстой, гладкой молочной оболочке, насыщенной фисташковой начинке, смешанной с кунжутным маслом и хрустящей лапшой кадайиф, создает ощущение многослойности: хрустящий, нежный, жирный, ароматный. Это сочетание создает уникальный вкус, который сложно скопировать, что выделяет продукт на рынке кондитерских изделий. Какао в шоколаде содержит теобромин – вещество, которое мягко стимулирует центральную нервную систему, поддерживая бодрость, не вызывая бессонницы, как кофеин. Это делает дубайский шоколад идеальным перекусом, когда нужно расслабиться или восстановить силы.

CN6 Bai Anh1-2.jpg — Дубайский шоколад от Fix Dessert Chocolatier. Фото: FIX DESSERT CHOCOLATIER

В социальных сетях компании Дубая быстро подхватили и развили эту тенденцию, инвестируя в инновации, включая передовые производственные технологии, экологичные источники поставок и экспериментируя с региональными вкусами. Некоторые компании используют такие ингредиенты, как верблюжье молоко, которое обладает полезными свойствами и содержит меньше лактозы, чем традиционное молоко.

Не только в ОАЭ, но и по всему миру стремительно распространяется тенденция производства дубайского шоколада: многие крупные бренды конкурируют, создавая собственные версии, такие как круассаны, молочные коктейли и многое другое. Начинки разнообразны: от арахисовой пасты, желе до зелёного чая (матча).

В США компания The Nuts Factory также разработала целую экосистему шоколада Dubai: от орехов в шоколаде, фиников в фисташковой пасте, многослойных парфе до плиток шоколада, покрытых 24-каратным золотом. Такие бренды, как Moda, Magno, Leonessa, Chocolove и Matteo's Coffee Syrups, также выпустили линейки продуктов, вдохновлённые этим вкусом. Trader Joe's продаёт плитки шоколада Dubai от Patislove; IHOP выпустила блины ограниченной серии; Baskin-Robbins и Costco – мороженое и пирожные. Даже швейцарский гигант Lindt выпустил лимитированную серию шоколада Dubai в Европе, выстроив длинные очереди за покупками.

С точки зрения цены дубайский шоколад относится к категории элитных товаров, его цена значительно выше по сравнению с обычным шоколадом, что отчасти объясняется редким, высококачественным сырьем, сложными производственными процессами и роскошной упаковкой, подходящей для стильных подарков.

«Это не просто тренд, это новая волна культуры», — сказал Дин Аллал, владелец The Nuts Factory. Разница, по его словам, заключается как во вкусе, так и в густой, сытной текстуре. «За 50 лет работы я никогда не видел, чтобы что-то продавалось так хорошо», — сказал Стью Леонард-младший, генеральный директор сети супермаркетов Stew Leonard’s в Нью-Йорке. Сеть супермаркетов даже выпустила специальные версии к праздникам, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос.

Привлекательность дубайского шоколада отражает изменение современных кулинарных тенденций, которые делают акцент на эмоциональном восприятии, креативности и культурных элементах каждого продукта. В поисках десертов из Дубая многие поклонники этого уникального бренда шоколада также искали в интернете наборы для его приготовления, например, печенье в дубайском шоколадном стиле или небольшие пирожные для чаепития – круглые, прямоугольные или овальные, а также другие виды пирожных.

ЮГ

Источник: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-ngot-ngao-tu-trung-dong-post817601.html