Клиенты должны приходить на прием пищи вовремя.

Я слышал о ней уже давно, и вот наконец-то мне удалось посетить магазин вермишелевого супа госпожи Си, расположенный в переулке 571 улицы Кач Манг Тханг Там (район 10). Насколько реальны слухи?

Посетители должны «воспользоваться»

Мы слышали, что если опоздаем в магазин госпожи Си, то, скорее всего, вернёмся домой голодными, поэтому приехали чуть позже 11 утра, когда магазин только открылся. К нашему удивлению, там уже выстроилась длинная очередь покупателей, ожидавших хозяйку.

Ресторан госпожи Си предлагает блюда по доступным ценам и пользуется популярностью у клиентов уже 30 лет.

По моим наблюдениям, большинство посетителей здесь — соседи, жители переулка, а также сотрудники близлежащих офисов, некоторые из которых — постоянные клиенты уже более десяти лет. Аромат от кастрюли с бульоном разносился по узкому переулку, вызывая у меня лёгкое урчание в животе.

Госпожа Дунг (58 лет) наслаждалась своим любимым супом с крабовой лапшой. Увидев, что я задаю ей вопрос, покупательница улыбнулась и сказала, что владелец продаёт это блюдо столько же лет, сколько она сама его ест, потому что всегда жила в этом переулке.

«Чтобы поесть здесь, нужно время. Владелец продаёт: если дорого, то хватит на час, если долго, то всё раскупят за два. Если придёте поздно, всё будет распродано. Будьте осторожны, чтобы не уйти голодным или не получить желаемую порцию. Именно поэтому я прихожу сюда каждый обед вовремя. Я обедаю здесь уже несколько десятилетий, я зависима», — сказала г-жа Дунг.

Простой суп с лапшой, но многим клиентам он нравится.

[КЛИП]: Bun rieu TP.HCM «Продано за 10 000 донгов», распродано за 1 час: Владельцу не нужно... приправлять.

Указывая на миску лапши, купленную за 25 000 донгов, она сказала, что хозяин здесь очень милый, и что лапшу здесь продают за 10 000 или 15 000 донгов. Ей очень нравится бульон со сладкими сушеными креветками и крабовый суп, который готовит хозяин, — он очень наваристый и вкусный.

Услышав слова госпожи Дунг, мы тут же заказали. Всё было восхитительно! Мягкая и тягучая лапша с крабовой пастой, помидорами, сушеными креветками, тофу, сырыми овощами и горячим, насыщенным бульоном – это было настоящее кулинарное наслаждение. Учитывая цену и вкус, я ставлю этому ресторану 8,5/10. В ближайшем будущем он определённо станет моим «любимым».

Наевшись, я спросил хозяйку: «Вы так хорошо готовите, есть ли у вас какой-нибудь особый секрет?» Выслушав меня, госпожа Си радостно рассмеялась и ответила: «Никакого секрета, дорогая! Я готовлю, как и все остальные. Тогда я училась и готовила сама, и только благодаря обучению этому ремеслу я смогла получить такой же полный рецепт, как сейчас. Теперь я готовлю без всяких приправ, и это всё равно нравится клиентам, я к этому привыкла».

Заканчивается рано

Это называлось рестораном, но на самом деле это была небольшая палатка с несколькими столиками и пластиковыми стульями для посетителей. Внезапно пошёл дождь, и я подумал: «Наверное, сегодня она не успеет всё распродать!» Но я ошибался!

Каждая порция лапши стоит 25 000 донгов, клиенты покупают ее за 10 000 донгов, владелец также продает ее за 15 000 донгов.

Лил проливной дождь, но покупатели всё равно приходили толпами. К полудню котелок с бульоном у хозяина был почти пуст. Сегодня хозяин продал много, всё было распродано за час. Многим опоздавшим покупателям пришлось с грустью уйти.

Госпожа Си открыла этот ресторан почти 30 лет назад, чтобы заработать денег на содержание двоих детей и покрытие расходов по дому. Она улыбнулась и сказала, что не знает, почему решила продавать это блюдо, возможно, это была судьба.

«Я готовлю ровно столько, сколько нужно, и продаю только несколько часов в полдень, потому что здоровье ограничено. Продаю ровно столько, чтобы было достаточно, чтобы есть, чтобы жить, и не ожидаю большего. Обычно я беру выходные по субботам, воскресеньям и вегетарианским дням, но в будни продолжаю продавать как обычно. Я не занимаюсь доставкой и не пользуюсь телефоном, так что, если клиенты хотят поесть, они могут только подойти лично», — отметил владелец.

Привлекательный бульон.

Бульон получается наваристым.

Двое детей госпожи Си уже выросли. Каждый день хозяйка начинает работать с четырёх утра, тщательно готовясь к продаже вовремя. Но ей это не дается с трудом, напротив, она невероятно рада продавать клиентам, которые поддерживали её все эти годы.

Госпожа Си сказала, что будет продавать, пока у неё не останется сил. Пока она будет вкладывать в это всю душу, владелец был уверен, что покупателей будет много каждый день…

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-10000-dong-cung-ban-1-tieng-het-sach-khach-muon-an-phai-dung-gio-185230926132951335.htm