Клиенты должны приходить на прием пищи вовремя.

Я слышал о ней уже давно, и вот наконец-то мне удалось посетить ресторан госпожи Си, где подают вермишельный суп, расположенный в переулке 571 улицы Кач Манг Тханг Там (район 10). Насколько реальны слухи?

Посетители должны «воспользоваться»

Мы слышали, что если опоздаем в магазин госпожи Си, то, скорее всего, уйдём домой голодными, поэтому приехали чуть позже 11:00, когда магазин только открылся. К нашему удивлению, там уже выстроилась длинная очередь покупателей, ожидавших хозяйку.

Магазин г-жи Си продает товары по доступным ценам и пользуется популярностью у покупателей уже 30 лет.

По моим наблюдениям, большинство посетителей здесь — соседи, жители переулка, а также сотрудники близлежащих офисов, некоторые из которых — постоянные клиенты уже более десяти лет. Аромат от кастрюли с бульоном разносился по узкому переулку, отчего у меня заурчало в животе.

Госпожа Дунг (58 лет) наслаждается своим любимым вермишелевым супом. Увидев, что я задаю ей вопросы, покупательница улыбнулась и сказала, что хозяйка продаёт этот суп столько же лет, сколько она его ест, потому что всегда жила в этом переулке.

«Чтобы поесть здесь, нужно время. Владелец продаёт: если дорого, то еды хватит на час, если медленно, то всё раскупят за два. Если придёте поздно, всё будет распродано. Будьте осторожны, чтобы не уйти голодным или не получить желаемую порцию. Именно поэтому я прихожу сюда обедать вовремя каждый день. Я обедаю здесь уже несколько десятилетий, я зависима», — сказала г-жа Дунг.

Простой суп с лапшой, но многим клиентам он нравится.

[КЛИП]: Bun rieu TP.HCM «Продано за 10 000 донгов», распродано за 1 час: Владельцу не нужно... приправлять.

Указывая на миску лапши, купленную за 25 000 донгов, она сказала, что хозяин здесь очень любезный и продаст её за 10 000 или 15 000 донгов. Ей очень нравится бульон со сладкими сушеными креветками и крабовая паста, которую хозяин готовит очень вкусно и ароматно.

Услышав слова госпожи Дунг, мы тут же заказали. Всё было восхитительно! Мягкая и тягучая лапша с крабовой пастой, помидорами, сушеными креветками, тофу, сырыми овощами и горячим, насыщенным бульоном стала поистине интересным кулинарным опытом. Учитывая цену и вкус, я ставлю этому ресторану 8,5/10. В ближайшем будущем он определённо станет моим «любимым рестораном».

Наевшись, я спросил хозяйку: «Вы так хорошо готовите, есть ли у вас какой-нибудь особый секрет?» Выслушав меня, госпожа Си радостно рассмеялась и ответила: «Никакого секрета, дорогая! Я готовлю, как и все остальные. Тогда я училась и готовила сама, а профессия научила меня готовить по такому же полному рецепту, как сейчас. Теперь мне не нужно ничего приправлять, и клиентам всё равно нравится, я к этому привыкла».

Скоро истекает

Это называлось рестораном, но на самом деле это была небольшая палатка с несколькими столиками и пластиковыми стульями для посетителей. Внезапно пошёл дождь, и я подумал: «Сегодня, наверное, рано не раскупят!» Но я ошибался!

Каждая порция лапши стоит 25 000 донгов, клиенты покупают ее за 10 000 донгов, владелец также продает ее за 15 000 донгов.

Лил проливной дождь, но покупатели всё равно приходили толпами. К полудню котелок с бульоном у хозяина был почти пуст. Поэтому сегодня хозяин хорошо продал, всё было распродано за час. Многим опоздавшим покупателям пришлось с сожалением уйти.

Госпожа Си открыла этот ресторан почти 30 лет назад, чтобы заработать денег на содержание двоих детей и покрытие семейных расходов. Она улыбнулась и сказала, что не знает, почему решила продавать это блюдо, но, должно быть, это была судьба.

«Я готовлю и продаю только несколько часов в полдень, потому что моё здоровье ограничено. Продаю достаточно, чтобы есть и жить, но большего не жду. Обычно я беру выходные по субботам, воскресеньям и вегетарианским дням, но продолжаю продавать в течение недели. Я не занимаюсь доставкой и не пользуюсь телефоном, поэтому, если клиенты хотят поесть, они могут только прийти напрямую», — отметил владелец.

Привлекательный бульон.

Бульон получается наваристым.

Двое детей госпожи Си уже выросли. Каждый день хозяйка начинает работать с четырёх утра, тщательно готовя всё к продаже вовремя. Но ей это не дается с трудом, напротив, она невероятно рада продавать клиентам, которые поддерживали её все эти годы.

Госпожа Си сказала, что будет продавать, пока у неё не останется сил. Пока она будет вкладывать в это всю душу, владелец был уверен, что каждый день будет много покупателей…

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-10000-dong-cung-ban-1-tieng-het-sach-khach-muon-an-phai-dung-gio-185230926132951335.htm