Кен (из Японии, работающий в бизнесе) и его девушка Канна недавно совершили короткую поездку в Ханой. Они провели время, наслаждаясь кухней столицы.

Кен рассказал, что из-за специфики своей работы ему часто приходится ездить за границу, поэтому он пользуется этими возможностями, чтобы снимать видеоблоги о путешествиях и исследовать местную кухню.

Каждый раз, приезжая во Вьетнам, он обычно ест только фо и бань ми. Поэтому в этой поездке японский гость захотел попробовать и другие блюда, в том числе бунча.

Японский гость ест булочку с начинкой HN 4.png
Кен и Канна провели три дня, исследуя Ханой. На фотографии пара сидит на тротуаре и наслаждается бунча.

Место, где остановились Кен и Канна, — знаменитый ресторан бунча на улице Ханг Мань (район Хоан Кием), который работает уже более 60 лет.

Они пришли вечером в выходной, поэтому посетителей было много. Все места на тротуаре были почти заняты.

Изучив меню, Кен и его девушка заказали две порции бунча и одну тарелку спринг-роллов. Они были удивлены, поскольку блюдо было подано в полном объёме, с сырыми овощами и травами, такими как ростки фасоли, салат-латук, перилла и т.д.

Канна сказала, что её впечатлил привлекательный вид Бун Ча, и ей не терпелось попробовать это блюдо. Японская туристка взяла кусочек вермишели, обмакнула его в рыбный соус и положила в рот, чтобы насладиться.

Подруга Кена отметила, что блюдо имеет сладкий вкус, очень похожий на цукэмэн (японская лапша рамэн, которую едят, макая в соответствующий соус) и сомэн (вид тонкой японской лапши, которую обычно подают холодной с соевым соусом).

Ханой Ресторан Бун Ча 0.gif
Канна попробовала бун ча и была удивлена восхитительным вкусом блюда.

Что касается Кена, то он также был удивлен вкусом блюда «бун ча», постоянно восклицая: «Как вкусно!»

«Я впервые попробовал бунча. Он оказался таким вкусным, что мне не терпится попробовать его снова. Я решил добавить его в список рекомендуемых мест», — поделился Кен.

Помимо бунча, японская пара также получила множество комплиментов по поводу жареных спринг-роллов. Девушка Кена не могла скрыть своего восторга, признавшись, что спринг-роллы очень вкусные, хотя она и не знала, что это за блюдо.

Ханойский ресторан Bun Cha 2.gif
Гость из Японии взял большой кусок, похвалил восхитительный соус и сытный жареный мясной рулет.

Кен сказал, что ресторан, где подают бунча, куда они ходили, довольно известен и входит в список 70 ресторанов, отмеченных гидом Мишлен (рестораны, рекомендованные гидом Мишлен) в 2023 году.

Попробовав здесь бунча, он понял, почему здесь всегда многолюдно. «Извините, что думал, будто во Вьетнаме есть только баньми и фо. Жаль, что мы не узнали о бунча раньше», — пожаловался японец.

Известно, что помимо бунча Кен и его девушка также любят фо, пьют яичный кофе, гуляют и ходят по магазинам в старом городе по ночам,...

Фото: @imukenbb

В Хайфоне в «жирный» сезон на деликатесы покупатели смотрят с опаской, но едят и хвалят их за вкус. Мясо полевой мыши, считающееся деликатесом в некоторых районах Кьентхуй, Виньбао и Тьенланг, стоит так же дорого, как говядина, и используется для приготовления множества вкуснейших блюд, таких как жареное мясо, клейкий рис, имитация собачьего мяса, жареное мясо...