Стремление достичь вершин «столицы» корицы, Лаокая. Часть 2: «Паспорт», чтобы принести корицу в мир

В настоящее время в Лаокае выращивается 24 000 гектаров органической корицы, что соответствует строгим стандартам международного рынка. Провинция стремится к 2030 году увеличить площадь выращивания органической корицы до 50 000 гектаров, прилагая усилия к тому, чтобы каждый лес и каждый регион выращивания корицы были обозначены на мировой карте лесной продукции с прослеживаемым происхождением, а также привлекая множество компаний к инвестициям в переработку на местах. Это своего рода «паспорт» для коричной промышленности провинции, позволяющий ей уверенно выйти на мировой рынок и прочно закрепиться на требовательных рынках.

Улучшение качества корицы за счет глубокой переработки

В последние годы возрос спрос на натуральные и безопасные лекарственные травы. Вьетнамская корица экспортируется в 39 стран и территорий по всему миру , как на простых, так и на требовательных рынках. В частности, корица Лаокай отличается высоким содержанием эфирного масла, в среднем 4,6%, что идеально подходит для производства высококачественных эфирных масел, ориентированных на такие ценные экспортные рынки, как Корея, ОАЭ, Германия и США. Многие предприятия глубокой переработки заявили, что коричный порошок и высококачественные эфирные масла можно продавать в 3-5 раз дороже сырья, что обеспечивает значительную прибыль.

Корица Лаокай отличается высоким содержанием эфирного масла, что делает ее очень подходящей для производства высококачественных эфирных масел, ориентированных на ценные экспортные рынки.

По оценкам экспертов, мировой рынок органических специй будет расти не менее чем на 4,6% в год. Только рынок корицы будет расти в среднем на 14% в год. Кроме того, корица широко используется в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности, а также добавляется в кофе, матча и напитки. Это, безусловно, отличная возможность для Лаокая, поскольку корица очень популярна во многих странах.

Однако индустрия производства корицы во Вьетнаме в целом и в Лаокае в частности сталкивается с серьёзной конкуренцией со стороны Индонезии, Шри-Ланки, Мадагаскара, Китая и Индии. Многие рынки (ЕС, США) требуют строгой прослеживаемости, сертификации органического происхождения, наличия остатков пестицидов, тяжёлых металлов и т. д. Были случаи возврата некоторых партий из-за низкого качества или наличия остатков химических веществ при экспорте в Европу.

Очевидно, что для того, чтобы корица действительно стала стратегическим товаром, ключом к успеху является глубокая переработка. Эксперт по сельскому хозяйству Хоанг Чонг Туи подчеркнул необходимость определить рынок сбыта коричной продукции и производить продукцию в соответствии с её требованиями. Провинции Лаокай необходимо разработать географические обозначения для районов выращивания органической корицы; одновременно с этим необходимо развивать связи между фермерскими хозяйствами для создания сырьевых зон и налаживания связей с предприятиями и кооперативами в сфере потребления и экспорта. Предприятиям также необходимо увеличить инвестиции в сырьевые зоны, технологии переработки и контроль качества.

«Чтобы продукция поступала на рынок с высокими стандартами качества, она должна быть высококачественной. Для этого провинции необходимы соответствующие механизмы и политика, стимулирующие предприятия инвестировать в предварительную переработку, переработку эфирных масел и производство органических продуктов из корицы, особенно в переработку на месте. Кроме того, существуют формы поддержки создания кооперативов, кооперативных групп и групп домохозяйств, производящих продукцию в цепочке производства, связанной с переработкой и потреблением. Следует уделять внимание обучению и наставничеству по методам посадки, ухода и переработки корицы в органическом и современном направлении для людей. Кроме того, не менее важным фактором является поддержка инвестиций в инфраструктуру, обслуживающую цепочку создания стоимости, от транспортных путей, систем предварительной обработки, складов хранения до оптовых сельскохозяйственных рынков. Это долгий путь, но это будет обязательством по качеству и ценности, чтобы поставлять продукты из корицы на многие рынки по всему миру», — сказал эксперт по сельскому хозяйству Хоанг Чонг Туи.

Учитывая текущие возможности и вызовы, необходимо определить глубокую переработку продуктов из корицы как ключевой фактор, уделяя особое внимание глубоким технологическим цепочкам, создавая разнообразные продукты – от эфирных масел и порошка корицы до чая с корицей и конфет с корицей... – для повышения их ценности. Планирование зон концентрированного производства корицы, привязанных к каждому субрегиону с учетом климатических и почвенных особенностей, является неотложной необходимостью. В частности, необходимо создать цифровую карту коричных деревьев, привязанную к реальному времени, для планирования, управления коричными лесами, сохранения генов и ориентации на развитие. Цифровая карта коричных деревьев также станет маркетинговым инструментом, позволяющим компаниям быть уверенными в источнике корицы и качестве местного сырья.

Люди расчищают сорняки, чтобы сохранить органические леса корицы в Лаокае.

В новый период провинция Лаокай также ставит перед собой четкую цель – сформировать в Северо-Западном регионе высокотехнологичный центр переработки сельскохозяйственной и лесной продукции для увеличения добавленной стоимости ключевых продуктов: корицы, бадьяна, лекарственных трав, фруктов и овощей умеренного климата... Создание цепочки «производство – переработка – потребление»; привлечение частных инвестиций и прямых иностранных инвестиций в аграрный сектор. Наряду с этим, организация концентрированного и устойчивого производства, мобилизация потенциала фермеров, бизнеса и государства.

Использование возможностей соглашений о свободной торговле

Фактически, экспортная стоимость корицы несоизмерима с её потенциалом и преимуществами. Коричная продукция в основном экспортируется через посредников, поэтому цены и рыночная конъюнктура нестабильны, а стоимость невысока. В настоящее время Министерство промышленности и торговли создает экосистему для использования преимуществ соглашений о свободной торговле в коричной отрасли. Согласно проекту, основная цель — помочь предприятиям оптимизировать преимущества соглашений о свободной торговле; сформировать культуру связей и сотрудничества; содействовать сотрудничеству между органами управления и предприятиями, тем самым создавая рычаги для развития коричной отрасли.

Г-н Нго Чунг Кхань, заместитель директора Департамента многосторонней торговой политики Министерства промышленности и торговли, отметил, что экосистема, использующая преимущества соглашения о свободной торговле для коричной отрасли, создаваемая Министерством промышленности и торговли, направлена ​​на поддержку фермеров, выращивающих корицу, в получении кредитов и консультаций по выращиванию для соответствия экспортным стандартам. Необходимо применять производственные процессы в соответствии с международными стандартами, такими как HACCP, GMP, или получить сертификацию USDA и EU Organic. Важно гарантировать объемы производства в соответствии с контрактами, заключенными с предприятиями экосистемы, и оказывать поддержку в решении проблем, возникающих в процессе выращивания. Это неизбежный путь к повышению конкурентоспособности и увеличению стоимости экспорта в среднесрочной и долгосрочной перспективе.

Необходим механизм, стимулирующий предприятия, особенно «ведущие краны», брать на себя инициативу по налаживанию связей, способствуя увеличению стоимости экспорта.

По словам г-жи Хоанг Тхи Лиен, президента Вьетнамской ассоциации производителей перца и специй, для выхода на рынок необходимо, прежде всего, чётко понимать рыночные условия и обязательства по соглашениям о свободной торговле, включая положения о налогообложении и качестве в EVFTA, UKVFTA... Чётко понимая рынок, мы будем знать, как организовать научно-методичное производство в соответствии с требованиями импортного рынка... Исходя из этого, мы сможем создать бренд и завоевать авторитет на мировом рынке благодаря международным сертификатам и стандартам.

По словам г-жи Лиен, экосистема, которую создает Министерство промышленности и торговли, поможет связать обязательства государства в международной торговле с реальностью и бизнесом; в этой экосистеме именно бизнес реализует и превращает эти обязательства в практические результаты, контролируя рост стоимости экспорта, выход на рынки и т. д. Видя преимущества и ценности экосистемы, люди и бизнес будут сами принимать активное участие.

Многие эксперты сходятся во мнении, что, помимо конкретных мер, таких как предоставление саженцев, предоставление фермерам льготных кредитов для инвестирования в производство и переработку корицы или страхование урожая для минимизации рисков для фермеров, для устойчивого развития отрасли производства корицы необходимы долгосрочные меры. В частности, основное внимание уделяется созданию и продвижению бренда вьетнамской корицы на внутреннем и международном рынках для таких продуктов, как «вьетнамская корица» и «вьетнамское коричное эфирное масло»; организации ярмарок и выставок для представления потребителям продукции из корицы; исследованию и оценке других возможностей использования корицы для продвижения решений с добавленной стоимостью, таких как рынок квот на выбросы углекислого газа, оценка стоимости побочных продуктов производства корицы и т. д.

Кроме того, чтобы предотвратить слишком быстрый рост корицы и нарушение местного планирования сельскохозяйственных культур, необходимо определить земельный фонд, масштаб посевных площадей и контролировать качество посевных площадей. Для устойчивого развития этой специи Лаокай уделяет внимание не только площади, но и углубленному развитию, планированию семенного фонда, вопросам качества, взаимосвязям и переработанной продукции. Выдаются коды посевных площадей, обеспечивается прослеживаемость, органическая сертификация и соответствие требованиям VietGAP для обеспечения соответствия сырья для заводов экспортным стандартам. Поддерживает передачу технологий посадки, сбора и хранения листьев корицы для обеспечения высокого содержания эфирного масла. Обеспечивает соответствие качества продукции требованиям целевого рынка.

Провинция Лаокай стремится создать в Северо-Западном регионе высокотехнологичный центр переработки сельскохозяйственной и лесной продукции, основным продуктом которого является корица.

Чтобы прочно закрепиться на востребованных рынках и реализовать мечту о «зелёном золоте», Лаокаю необходима синхронная стратегия развития, охватывающая планирование сырьевых зон, инвестиции в переработку, выход на рынки и развитие местных кадровых ресурсов; исследования и тщательное следование политике, чтобы воспользоваться возможностями, предоставляемыми соглашениями о свободной торговле. Корица, при правильных инвестициях, станет не только «специальным продуктом», но и новым экономическим символом горных районов, где этнические меньшинства не только вырвутся из нищеты, но и уверенно и независимо разбогатеют.

Источник: https://daibieunhandan.vn/khat-vong-vuon-tam-cua-thu-phu-que-lao-cai-bai-2-tam-ve-thong-hanh-dua-que-ra-the-gioi-10393988.html