Рекорд по распродаже всех товаров за 1 час.

Это киоск с дробленым рисом, принадлежащий госпоже Фунг Нгок Сан (70 лет) и ее мужу, господину Фам Ван Дыку (68 лет), расположенный напротив небольшого переулка на улице Ли Чин Тханг (район 3, Хошимин). Киоск популярен среди покупателей благодаря уникальному блюду из дробленого риса с свиными ребрышками, приготовленному по необычному рецепту владельцев.

"Уникальная" тарелка риса.

Каждый день, около 17:00, госпожа Сан и ее муж суетятся, обустраивая свой прилавок. В это время они помогают друг другу готовить еду для своих постоянных клиентов. Из-за преклонного возраста и проблем со здоровьем они работают немного медленнее, чем обычно. Однако клиенты относятся к этому с пониманием и терпением. Они стараются как можно быстрее приготовить еду, чтобы обслужить своих клиентов.

Семья госпожи Сан занималась продажей блюд из дробленого риса еще до 1975 года. После замужества она решила пойти по стопам мужа и зарабатывать этим на жизнь.

Фудтрак выглядит просто, но привлекательно: сверху разложены порции свиных ребрышек, свиной шкурки, колбасы, солений и огурцов. Вокруг него стоят несколько столиков, за которыми посетители могут перекусить на месте, но большинство покупает еду на вынос. С наступлением вечера количество посетителей увеличивается, и владельцы работают без перерыва.

Рассказывая мне свою историю, госпожа Сан улыбнулась и сказала, что ее бабушка и дедушка открыли этот киоск через несколько лет после 1975 года, так что прошло уже почти 45 лет. Раньше ее семья тоже продавала это блюдо из дробленого риса; она помогала матери продавать его, когда была еще подростком. После замужества она решила сама продавать рис, следуя семейной традиции. И вот, тележка с рисом стоит на этом знакомом углу улицы уже несколько десятилетий.

На первый взгляд, передвижная закусочная этой пары мало чем отличается от других обычных ресторанов, где подают дробленый рис в Хошимине. Однако, даже в будние дни, это место битком набито посетителями, и мне интересно, что же такого особенного в их блюде, что оно так нравится людям.

Хозяин доброжелательно улыбнулся и сказал, что, возможно, клиенты сочувствуют пожилой паре, которая все еще зарабатывает на жизнь, и поэтому поддерживают их столько лет. Госпожа Сан сказала, что большинство из них — постоянные клиенты. Кроме того, у ее методов приготовления есть свои секреты, не похожие ни на какие другие, особенно способ маринования и приготовления ребрышек.

Супруги продают рис со своей тележки уже почти 45 лет.

[ВИДЕОРОЛИК]: Уникальное блюдо из дробленого риса, которое пожилая пара в Хошимине готовит уже 45 лет: «Рекорд» – блюдо приготовлено за 1 час.

«Мои ребрышки, тщательно замаринованные, жарятся на гриле. После жарки их снова обжаривают, когда клиент делает заказ. На этом этапе ребрышки становятся очень нежными и ароматными», — раскрыл владелец секрета ресторана.

К разговору присоединился и господин Дык, муж госпожи Сан, живущий по соседству. Он рассказал, что раньше они с женой продавали еду и утром, и днем. Уже более 10 лет, из-за возраста, они продают только вечером. В оживленные дни магазин распродает все товары чуть более чем за час. Обычно, при постоянном потоке покупателей, они закрывают магазин через 3-4 часа.

"Просто восхитительно!"

Порция риса, которую продает пожилая пара, стоит от 35 000 до 50 000 донгов, в зависимости от предпочтений клиента. В каждую порцию входят свиные ребрышки, свиная шкурка, свиная колбаса, яйцо, соленые огурцы и маринованные овощи. Должен сказать, рис здесь полностью оправдывает свою цену, так как ребрышки маринованы в насыщенных, ароматных специях, нежные и душистые, не похожие ни на что другое, что я пробовал.

Ингредиенты политы небольшим количеством сладкого рыбного соуса, и это действительно "восхитительно", как отметил Фунг Нгок Хуй (24 года), постоянный клиент ресторана. По моему мнению, это блюдо из риса заслуживает 9/10, поскольку его слегка сладковатый вкус идеально подходит для жителей юга, таких как я.

Владелец пожилой, поэтому приготовление еды занимает больше времени, но клиенты всё равно относятся к этому с пониманием.

Ресторан расположен в переулке 148 по улице Ли Чинь Тханг (район 3).

Г-н Буй Тан Хоанг (52 года, проживает в районе Фу Нхуан) сказал, что обедает здесь уже более десяти лет. Поскольку ему нравится вкус жареных ребрышек и разумные цены, г-н Хоанг обычно приводит сюда свою жену каждую неделю, иногда 2-3 дня, иногда 5-6 дней.

«В целом, рис здесь очень вкусный, я к нему привык. Я ел во многих местах, но это мне нравится больше всего, поэтому я выбрал его своим любимым. Позже я заметил, что многие молодые люди стали здесь есть, вероятно, благодаря социальным сетям», — сказал г-н Хоанг, глядя на покупателей, окруживших его фургончик с едой.

Госпожа Сан и ее муж воспитывают четверых детей. Благодаря этой передвижной закусочной они вырастили своих детей. Теперь, когда у детей своя жизнь и их материальное положение ухудшилось, они решили продолжать продавать еду из этой закусочной, чтобы обеспечивать себя и зарабатывать деньги на лечение. Закусочная – это их источник дохода, поэтому они полны решимости продолжать продавать еду до тех пор, пока у них не останется сил...

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/com-tam-la-45-nam-cua-vo-chong-gia-o-tphcm-ky-luc-ban-1-tieng-het-185231109104011008.htm