Почему покупатель не сказал, что это дорого?

Это хорошо известный ресторанчик, где подают дробленый рис и который работает допоздна. Им управляют сестры Бай (58 лет). Он расположен напротив переулка на улице Нгуен Три Фуонг (район 10), популярном месте среди любителей ночной жизни Хошимина.

«Даже тарелка риса стоит 200 000 донгов…»

С наступлением сумерек ресторанчик «Тетушки Бэй», где подавали жареные свиные отбивные, озарился светом. Прилавок был привлекательно оформлен, а аромат жареных свиных ребрышек наполнял воздух, маня к себе. Несмотря на недавнее открытие, ресторан уже пользовался постоянной популярностью у посетителей.

В этом ресторане порция риса с жареными свиными ребрышками, свиной шкуркой и котлетой из свинины стоит 125 000 VND.

Я заметил, что многие здесь выбирают рис с жареной свиной отбивной по цене 115 000 VND, и многие заказывают к нему дополнительную свиную шкурку и колбасу, в результате чего цена каждой порции составляет 125 000 VND, что меня несколько удивило. Потому что клиенты ели с удовольствием, и никто не жаловался на цену.

«Здесь можно найти все что угодно по любой цене. От порции риса за 35 000 донгов до порции за 200 000 донгов — мы можем удовлетворить любые потребности клиентов», — с улыбкой сказал мой двоюродный брат, который помогает в ларьке тети Бэй.

Тётя Бэй стояла за прилавком, быстро готовя рис по заказам покупателей, словно она давно знакома с этой работой. Женщина объяснила, что быстрая работа необходима, потому что она занимается этим делом почти десять лет.

Моя тетя рассказывала, что в те времена ее мать тоже продавала блюда из дробленого риса. Позже она передала это ремесло двум своим сестрам. Это заведение существует уже более 15 лет, и все это время оно работало только в одном месте. Ресторан называется Tài Broken Rice, в честь старшей сестры моей тети, которой сейчас уже за 60.

Тетя Бэй и ее сестра вместе управляют магазином.

[ВИДЕОРОЛИК]: В Хошимине поздно ночью подают блюдо из дробленого риса по цене 115 000 донгов за порцию, которое продается до 3 часов утра.

Пока тетя Бэй была занята приготовлением еды, она призналась, что ее сестра придет в ресторан позже, после того как закончит домашние дела. И вот, сестры вместе с родственниками и персоналом уже много лет обеспечивают свою семью, продавая блюда из риса.

Из любопытства я спросил о цене порции риса за 115 000 донгов: «Почему за такую ​​цену так много клиентов все еще едят это блюдо, тётя?» Владелец доброжелательно улыбнулся и поделился, что, как говорится, за что платишь, то и получаешь; не случайно ресторан продает рис по такой цене. Высококачественные свиные ребрышки, маринованные и приготовленные на гриле по собственному рецепту ресторана, являются «ключевым» фактором и секретом того, почему клиенты с удовольствием платят такую ​​цену.

Ресторан для «ночных сов».

Из любопытства я заказал большую порцию риса со свиными ребрышками, свиной шкуркой и свиными котлетами на пробу. И действительно, владелец не преувеличивал: ребрышки были идеально замаринованы, ароматные и нежные. Поданное со свиной шкуркой, свиными котлетами, маринованными огурцами и кисло-сладким соусом, это блюдо из ломаного риса заслуживает оценки 8,5/10.

Г-н Тэ Хао (34 года, проживает в 10-м районе) сказал, что является постоянным клиентом этого заведения уже 4 года, с тех пор как переехал. Поскольку он живет недалеко от ресторана, он обычно посещает его 2-3 раза в неделю по вечерам.

Клиент сказал, что помимо жареных свиных ребрышек с рисом за 115 000 VND, ему также понравились жареные ребрышки по более низкой цене, которые были такими же вкусными. «Это место действительно хорошее; я чувствую, что потраченные деньги того стоили, совсем недорого. Если бы оно было дорогим, здесь не было бы так многолюдно. Вечером здесь становится еще оживленнее», — заметил клиент, оглядывая ресторан.

Здесь ребрышки идеально замаринованы.

Г-жа Лан Ань сказала, что, хотя она нечасто посещает этот ресторан, поскольку живет в районе Го Вап, всякий раз, когда у нее появляется возможность поехать в 10-й район по работе, она всегда заходит поесть или купить еду на вынос. Больше всего ей нравится вкус и качество еды в этом месте, поэтому она готова потратить более 100 000 донгов, чтобы насладиться своим любимым блюдом.

Тетя Бэй рассказала, что клиенты, которые едят после 1 часа ночи следующего дня, обычно возвращаются с поздних вечеринок или работают в условиях, требующих раннего начала рабочего дня. Несмотря на необычное время работы, ресторан по-прежнему пользуется популярностью, поэтому владелец решил сохранить этот график работы на протяжении многих лет.

«Это утомительно, но я привыкла продавать в это время. Когда приходит много клиентов, хвалят еду и остаются довольны, я чувствую себя счастливой», — с лучезарной улыбкой призналась тетя Бэй. Ночь за ночью закусочная тети Бэй остается ярко освещенной, принимая клиентов до следующего утра…

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/com-tam-dem-115000-dong-dia-ban-toi-3-gio-sang-o-tphcm-sao-khach-khong-noi-mac-185231206122306575.htm