Затерянный в раю морепродуктов на ночном рынке Кондао

Ночной рынок Кондао.

Найти ночной рынок Кондао несложно, поскольку он расположен прямо напротив традиционного рынка, ярко освещенного издалека. Рынок открыт, хотя главные ворота находятся на улице Фам Ван Донг, мы подошли к нему сбоку. В тот день были праздники 30 апреля и 1 мая, поэтому на Кондао было много туристов , и, конечно же, на ночном рынке было больше народу, чем обычно. Площадь рынка довольно большая, но почти полная, несмотря на то, что продавцы добавили столы и стулья для увеличения пропускной способности.

Туристы часто шепчутся, что морепродукты с Кондао – самые известные. На ночном рынке Кондао продаётся множество морепродуктов. Крабы, улитки, кальмары, креветки, рыба всех видов, морские ежи… свежие продукты продаются на корзинах, прилавках и в стеклянных витринах. Туристы могут сами выбрать морепродукты, взвесить их, и сотрудники каждого прилавка приготовят блюда по их желанию.

Господин Нгуен Туан Май всегда занят приготовлением подгоревшего риса на продажу покупателям.

Мы выбрали самый простой способ приготовления креветок и крабов – на пару и на гриле, чтобы насладиться их традиционной свежестью. Посетителей было слишком много, поэтому время ожидания было довольно долгим, но качество морепродуктов стоило своих денег: они были насыщенными, сладкими и жирными, свежими. Персонал также был вежливым и обходительным. На рынке не было слышно ни звука торга.

Помимо основных морепродуктов, на ночном рынке Кондао также продают жареные шашлычки в стиле уличной еды , кукурузу, картофель, жареную рисовую бумагу, поджаренный рис... Меня особенно впечатлил киоск с поджаренным рисом с рыбным соусом под названием «Ань 7». Три сковороды с рисом трёх ярких цветов: натурального белого, панданового и пурпурно-фиолетового, равномерно вращаются на раскаленной плите. Владелец киоска, господин Нгуен Туан Май, непрерывно раскладывает рис, следит за огнём, чтобы он равномерно прожаривался, сбрызгивает зелёным маслом и посыпает свиной пастой. Перед киоском покупатели стоят и сидят в длинных очередях.

Ночной рынок Кондао расположен в самом центре города, на улицах Во Тхи Сау и Фам Ван Донг. Рынок открывается в 17:00, но пик продаж приходится на время с 19:00 до 22:00 ежедневно. В пик туристического сезона и по выходным рынок работает всю ночь, чтобы удовлетворить ночные потребности туристов, но обычно закрывается до 2:00.

Господин Май рассказал, что работает на ночном рынке с конца 2023 года. Каждый поднос жжёного риса стоит 100 000 донгов. Независимо от количества покупателей, цена остаётся неизменной. Количество мест ограничено, поэтому покупатели в основном покупают на вынос. «В этом сезоне много туристов, покупательная способность очень высокая, но каждый вечер я готовлю всего около 60 порций, чтобы гарантировать качество», — сказал господин Май.

На ночном рынке Кондао продавцы и официанты приветливы и вежливы, и, несмотря на суету, никто не спорит. В частности, цены на морепродукты, другие блюда и напитки указаны чётко и разумно. Продавцы также помогают друг другу, предлагая места для покупателей в дождливую погоду.

В тот вечер на ужин мы поели тигровых креветок на гриле, крабов на пару, улиток на пару с лемонграссом, рагу из морепродуктов и жареных раков-богомолов с чесноком. Пять человек наелись за 1,2 миллиона донгов. Все остались довольны качеством и ценой.

Блюда на гриле, типичные для уличной еды, продаваемой на ночном рынке Кондао.

На Кондао начался сезон дождей. У рынка нет крыши, поэтому в дождь там довольно неудобно. В тот день, когда мы обедали, начался дождь, и нам пришлось пересесть. Однако нас это не смутило, напротив, у нас сложилось впечатление сплочённости сообщества и здоровой конкуренции, основанной на качестве продуктов. Ночной рынок Кондао – это своего рода «линза», освещающая прибрежную культуру, цивилизацию и дружелюбие этого туристического острова.

Статья и фотографии: DANG KHOA

Источник: https://baobariavungtau.com.vn/du-lich/202505/lac-loi-thien-duong-hai-san-o-cho-dem-con-dao-1042688/