Деревня риса Me Tri Green — место, где сохранились краски осени Ханоя

Профессия по изготовлению зеленых рисовых хлопьев в деревне Ме Три (район Нам Ту Лием, Ханой ) существует с начала 20 века и уже более ста лет.

Основным ингредиентом для приготовления зеленых рисовых хлопьев является клейкий рис; Существует много видов клейкого риса, которые можно использовать для приготовления зеленых рисовых хлопьев, например, клейкий рис Луонг Фыонг и ароматный клейкий рис. (Фото: Ха Ань/VNA)

Обжаривание зеленого риса — это целое искусство, позволяющее сделать зерна риса клейкими и тягучими. Огонь необходимо отрегулировать таким образом, чтобы зерна риса были красивыми, но не сырыми и не ломались. (Фото: Ха Ань/VNA)

Рис жарят на дровяной печи. (Фото: Куин Ань/VNA)

Обжарьте рис так, чтобы зерна стали липкими, жевательными, красивыми, а не сырыми или сломанными. (Фото: Куин Ань/VNA)

Зерна риса толкут в ступке. (Фото: Куин Ань/VNA)

После измельчения зеленый рис просеивают, чтобы он стал рассыпчатым и зерна не слипались. (Фото: Куин Ань/VNA)

Производители хлопьев из зеленого риса всегда заняты. (Фото: Куин Ань/VNA)

Среди блюд, приготовленных из зеленого риса, клейкий рис с зеленым рисом — типичный вкус, который любят и ищут многие люди. (Фото: Куин Ань/VNA)

Зелёные рисовые зёрна тщательно заворачивают в листья лотоса и обвязывают липкой зелёной рисовой соломой перед передачей покупателю. (Фото: Куин Ань/VNA)

Зелёные рисовые зёрна тщательно заворачивают в листья лотоса и обвязывают липкой зелёной рисовой соломой перед передачей покупателю. (Фото: Куин Ань/VNA)

Среди блюд, приготовленных из зеленого риса, клейкий рис с зеленым рисом — типичный вкус, который любят и ищут многие люди. (Фото: Ха Ань/VNA)

(Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/lang-com-me-tri-noi-giu-gin-huong-sac-mua-thu-ha-noi-post987863.vnp