Создание цепных связей повышает ценность рыбоводства в озере Тхак Ба.

В провинции Лао Кай рыбная продукция из озера Тхак Ба постепенно переходит от замкнутой модели производства к устойчивой цепочке создания стоимости и увеличению доходов местного населения.

Не бойтесь мыслить иначе, действовать иначе.

Г-жа Ву Тхи Тху Фуонг родилась и выросла на берегу озера Тхак Ба в провинции Лаокай , одного из крупнейших искусственных озер Вьетнама, протяженностью около 80 км, окруженного многочисленными прибрежными коммунами. С юных лет она тесно связана с озером и аквакультурой. Но, не довольствуясь простым ловом рыбы, она выбрала другой путь, сосредоточившись на переработке продуктов из озерной рыбы, чтобы сохранить аутентичные вкусы своего родного города и повысить ценность местных деликатесов.

В качестве руководителя производства в компании Tam Duc General Food Business (коммуна Йенбинь, провинция Лаокай) г-жа Фуонг создала замкнутую производственную цепочку, от выращивания и закупки рыбы до переработки и сбыта. В результате создаются такие продукты, как рыбные котлеты, рыбные колбаски и рыбные рулеты, отражающие уникальные особенности озерного региона, при этом обеспечивается качество и соответствие стандартам безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Руководствуясь четким видением устойчивого развития, компания совместно с несколькими домохозяйствами инвестировала средства в более чем 100 рыбоводных садков на озере Тхак Ба и создала тесную сеть с домохозяйствами, занимающимися естественным рыболовством. Эта модель помогает компании Tam Duc заблаговременно обеспечивать себя сырьем, контролировать ресурсы и эффективно гарантировать качество продукции.

Рыбные котлеты, рыбные колбаски и рыбные рулеты становятся все более известными продуктами. Фото: Тхань Нга.

Обилие рыбных ресурсов, включая как дикую рыбу, такую ​​как сом и змееголов, так и выращенную рыбу, такую ​​как змееголов и осетр, не только способствует диверсификации продукции, но и помогает предприятию поддерживать стабильность производства.

«Мы с уверенностью заявляем, что не используем никаких некачественных ингредиентов. Каждый этап обработки строго контролируется для обеспечения максимальной безопасности для потребителей», — сообщила г-жа Ву Тхи Тху Фуонг.

Помимо качества, компания Tam Duc Household Business также уделяет первостепенное внимание экологическим факторам в процессе своего развития. Переход на использование биоразлагаемых коробок из сахарного тростника вместо пенополистирольной упаковки является наглядным шагом, демонстрирующим социальную ответственность.

Г-жа Фуонг заявила, что эта экологически чистая упаковка полностью разлагается в окружающей среде всего за 4-6 месяцев, нетоксична при использовании в морозильных камерах или микроволновых печах, что способствует защите здоровья потребителей и минимизации загрязнения окружающей среды.

«Каждый раз, когда потребители выбирают продукцию Tam Duc, они также вносят свой вклад в защиту окружающей среды. Именно это заставляет нас гордиться и чувствовать себя более ответственными за каждый продукт, который мы выводим на рынок», — добавила г-жа Фуонг.

Уверенность в производстве благодаря стабильным объемам выпуска продукции.

Одним из ключевых факторов, способствующих успеху производственных цепочек в сельском хозяйстве , является активное участие местного населения. В деревне № 13 коммуны Йен Бинь провинции Лаокай г-жа Нгуен Тхи Ха, многолетний рыбовод, является ярким примером позитивных преобразований после участия в модели взаимосвязи продукции и потребления с компанией Tam Duc General Food Business.

Благодаря этому сотрудничеству не только гарантирован объем производства продукции, но и значительно улучшились доходы и уровень жизни семьи г-жи Ха, что послужило мотивацией для многих других семей смело участвовать в устойчивой цепочке поставок.

Некоторые хозяйства, занимающиеся рыбоводством на озере Тхак Ба, заключили партнерское соглашение с Там Дыком, чтобы обеспечить стабильный рынок сбыта своей продукции. Фото: Тхань Нга.

Г-жа Нгуен Тхи Ха рассказала, что участие в модели бизнес-связи обеспечило ее семье полное спокойствие в процессе производства. Зная, что выращенная ею рыба обязательно найдет рынок сбыта, она уверена в своих инвестициях и соблюдении всех необходимых процедур. Отказ от использования антибиотиков и обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов являются обязательными требованиями.

В своем хозяйстве, насчитывающем более 100 садков для выращивания различных видов рыб, г-жа Нгуен Тхи Ха применяет модель ротационного зарыбления, чтобы обеспечить стабильное снабжение круглый год. Весь процесс ухода за рыбой осуществляется ее семьей систематически и научно : от выбора корма до добавления витаминов и повышения иммунитета рыб с помощью натуральных ингредиентов, таких как чеснок и куркума. Этот метод не только способствует здоровому росту рыбы, но и улучшает качество продукции, отвечающее требованиям рынка.

В процессе выращивания рыбы домохозяйства всегда уделяют внимание процедурам ухода, чтобы обеспечить здоровый рост рыбы и поддержание ее качества. Фото: Тхань Нга.

«Я делю рыбу на партии в зависимости от стадии ее роста, чтобы обеспечить бесперебойные поставки товарной рыбы для перерабатывающего предприятия. Это предотвращает перебои в поставках и гарантирует, что нас не застанут врасплох колебания рынка», — поделилась г-жа Ха.

В среднем г-жа Ха ежемесячно поставляет на рынок около 3 тонн рыбы, в основном в качестве сырья для переработки продукции компании Tam Duc. Тесная связь с бизнесом позволяет ей производить продукцию со спокойной душой, не беспокоясь о ценах или объемах продаж.

«Разведение рыбы больше не является азартной игрой. Я точно знаю, что продукция будет продана, поэтому могу полностью сосредоточиться на расширении масштабов», — подтвердила г-жа Ха.

Развитие цепочки создания стоимости

Признавая аквакультуру ключевым сектором экономики, коммуна Йен Бинь в провинции Лаокай активно реализует стратегию развития цепочки создания стоимости, в которой предприятия и кооперативы играют ключевую роль. Среди них выделяется семейное предприятие Там Дык, смело объединяющее производство, переработку и потребление продукции, способствуя формированию устойчивой и эффективной модели взаимосвязи.

Комментируя эту модель, председатель Народного комитета коммуны Йенбинь, г-н Нгуен Дуй Кхием, заявил, что тесное сотрудничество всех сторон, от населения до бизнеса и правительства, позволит создать устойчивую цепочку поставок. Эффективное сотрудничество не только увеличит доходы населения, но и поможет местной продукции расширить свое присутствие на рынке и укрепить свои позиции.

По словам г-на Нгуен Дуй Кхиема, коммуна Йен Бинь активно планирует расширить площадь своих рыбоводческих хозяйств, особенно в районе водохранилища Тхак Ба, который считается перспективным для развития моделей садкового рыбоводства. В настоящее время в коммуне насчитывается около 400 садков, и в ближайшие несколько лет планируется увеличить их количество до более чем 1000.

Коммуна Йенбинь стремится развивать аквакультуру по всей цепочке создания стоимости. Фото: Тхань Нга.

Наряду с развитием аквакультуры, в этом районе также планируется строительство заводов по производству кормов и предприятий глубокой переработки, чтобы повысить добавленную стоимость продукции аквакультуры и укрепить конкурентоспособность на рынке. Это считается ключевым решением для содействия устойчивому развитию аквакультурной экономики.

В частности, в коммуне Йенбинь внедряется модель взаимодействия «четырех сторон», включающая государство, бизнес, ученых и фермеров, с целью создания синергии и оптимизации эффективности производства и потребления продукции.

«Учитывая огромный потенциал озера Тхак Ба и тесное сотрудничество всех сторон, мы верим, что рыболовная отрасль коммуны Йен Бинь будет развиваться, способствуя увеличению доходов населения и укреплению позиций местной продукции», — подчеркнул г-н Нгуен Дуй Кхием.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html