Объединение усилий для развития бренда тайского чая.

После объединения провинций Баккан и Тхай Нгуен чай – культура с долгой историей в северных горных коммунах провинции – открывает новые возможности. Чай перестал быть просто сельскохозяйственной культурой и теперь несет в себе миссию обогащения местного населения, сохранения исконной культуры и содействия утверждению тайского чая на вьетнамской чайной карте.

Жители коммуны Донг Фук собирают чай сорта Шан Тует.

На прохладных, круглогодично длинных горных склонах высотой более 1000 метров в коммунах Донг Фук и Йен Бинь ряды древних чайных деревьев сорта Шань Тует тянутся к туману. Чайные почки покрыты слоем тонких белых пушистых волосков, и при заваривании из них получается золотисто-желтый чай с насыщенным сладким вкусом и стойким ароматом. Эти уникальные характеристики легли в основу чайного бренда Донг Фук Шань Тует, которому в 2018 году была присвоена коллективная торговая марка.

В настоящее время общая площадь чайных плантаций в северной части провинции Тхай Нгуен превышает 2100 гектаров, а производство составляет приблизительно 8000 тонн в год. Многие продукты прочно закрепились на рынке, например, чай Шан Тует в фильтр-пакетах от кооператива Тат Ван, чай Кхау Му от кооператива Тай Лао в коммуне Йен Бинь; чай матча Шан Тует от компании Нгок Тханг в коммуне Чо Дон; и органический чай Шан Тует Хонг Ха из коммуны Донг Фук…

Помимо чая Шан Тует, северный горный регион Тхай Нгуен также славится своим чаем из золотых цветов. Это редкое лекарственное растение, листья которого когда-то собирали и сушили местные жители для лечения высокого кровяного давления и диабета. Благодаря своей особой ценности, чай из золотых цветов позиционируется как «премиальный местный чай», а цена сушеных цветов иногда превышает 10 миллионов донгов за килограмм.

Г-жа Ха Минь Дой, директор компании Ha Diep Co., Ltd., расположенной в районе Дык Суан, одного из пионеров в развитии региона выращивания чая «золотой цветок» на севере страны, сказала: «Когда я взяла в руки высушенные цветки чая «золотой цветок», сохранившие свой первоначальный цвет и аромат, я поняла, что держу в руках бесценный продукт».

Несмотря на первоначальные трудности, связанные с сортами и технологиями, мы оставались полны решимости инвестировать в превращение чая из золотых цветов в сильный бренд, не только в Тхай Нгуене, но и для выхода на международный рынок. На сегодняшний день компания Ha Diep создала плантацию сырья, насчитывающую более 3000 кустов чая из золотых цветов, ее продукция получила 4-звездочный сертификат OCOP, представлена ​​во многих провинциях и городах и выбирается в качестве подарков на дипломатических мероприятиях.

Кроме того, в процесс подключились многие другие кооперативы, такие как Hoa Thinh, BK FOODS, Duong Phong и другие, постепенно формируя цепочку создания стоимости для производства и переработки чая из золотистых цветов. Административные слияния открыли более широкие возможности для развития чайного хозяйства в горных районах.

Ранее горные регионы часто сталкивались с трудностями в налаживании связей с рынками, имели мелкомасштабное производство и устаревшие технологии обработки. Теперь, благодаря интеграции с чайной экосистемой Тай Нгуен, чай в северных горных районах провинции получил новый импульс развития.

Поддержка в плане технологий и оборудования для переработки предоставляется не только предприятиям, но и мелким производителям. Многие коммуны, такие как Йенбинь и Тхуонгминь, построили средние по размеру перерабатывающие заводы прямо в районах добычи сырья. В результате 100% свежих чайных почек обрабатываются в тот же день, сохраняя первоначальный вкус высокогорного чая.

Производство чая из золотистых цветов на предприятии Ha Diep Co., Ltd. (район Дык Суань).

Г-жа Ха Минь Дой, директор компании Ha Diep Co., Ltd., проанализировала ситуацию: «Чтобы закрепиться на международном рынке, мы обязательно должны сосредоточиться на глубокой переработке и диверсификации продукции. Мы концентрируемся на разработке разнообразной продукции из чая из золотых цветков, такой как чай из целых цветков, чайные пакетики и вино с добавлением чая из золотых цветков, чтобы удовлетворить потребности различных сегментов клиентов и экспортировать продукцию в Японию и Южную Корею».

30 июля 2025 года Народный совет провинции Тхай Нгуен издал Постановление № 08/2025/NQ-HĐND о мерах поддержки развития чайной индустрии в период 2025-2030 годов с выделением ресурсов на сумму более 500 миллиардов донгов. Эта политика направлена ​​не только на увеличение добавленной стоимости продукции, но и на стимулирование развития чайного туризма и цифровой трансформации в производстве, переработке и бизнесе.

Данная резолюция создаст благоприятные условия для развития чайного производства в северном горном регионе в направлении органического и безопасного производства, связанного с глубокой переработкой. В частности, северный регион будет играть решающую роль благодаря таким специализированным продуктам, как чай Шань Тует и чай Хоа Ванг, которые являются незаменимыми преимуществами высокогорных районов.

Новая политика в рамках новой административной структуры создаст связи между регионами выращивания чая в провинции, формируя синхронизированную, единую и эффективную цепочку создания стоимости. Когда «аромат зеленого чая, высокогорного снежного чая Шан» и «редкий золотой цветочный чай» смешаются с «сущностью чая из центральной части провинции», бренд чая Thai Nguyen получит дополнительный импульс, расширив свое присутствие с внутреннего рынка на международный.

Источник: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/lien-ket-phat-trien-thuong-hieu-che-thai-465025e/