Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

25-летняя пельменная печь, расположенная в небольшом переулке в Ханое: розничные покупатели

Báo Tổ quốcBáo Tổ quốc27/12/2024

(Куоку) — Оказывается, этой пельменной фабрике уже 25 лет. Раньше пельмени стоили всего 2000 донгов.


Пельмени, безусловно, блюдо, которое уже не для всех в диковинку. Жизнь не стоит на месте, и пельмени тоже преображаются всё более разнообразно. Однако для многих настоящей любовью по-прежнему остаются пельмени, приготовленные по традиционному рецепту с начинкой из свиного фарша, вермишели, грибов шиитаке, древесных опят...

В Ханое нелегко найти пельменную, сохранившую традиционный вкус и ручную выпечку. Пельменная, расположенная в переулке Тон Тхат Тхьеп, — одно из лучших мест для любителей пельменей по старинным рецептам.

Lò bánh bao truyền thống bán mấy chục nằm, nép mình trong con ngõ nhỏ, khách cứ nườm nượp mua sương sương vài chục đến cả trăm cái  - Ảnh 1.

Печь для пельменей расположена в переулке Тон Тхат Тхип в Ханое.

Традиционная пельменная печь с круглыми и неровными пельменями, но заставляет многих людей помнить

Сверните на улицу Тон Тхат Тхьеп, сверните в одноимённый переулок, пройдите немного дальше, и вы увидите пельменную печь, где прямо на улице выставлены пельмени, и в воздухе витает характерный аромат этого блюда. Здесь нет ни вывески, ни красивой лавки, пельмени только что вынуты из печи, и люди приходят за покупками, люди суетливо входят и выходят с утра до вечера.

Lò bánh bao truyền thống bán mấy chục nằm, nép mình trong con ngõ nhỏ, khách cứ nườm nượp mua sương sương vài chục đến cả trăm cái  - Ảnh 2.

Чисто белые пельмени были выставлены на открытом воздухе.

Оказывается, этой пельменной фабрике уже 25 лет. Раньше пельмени стоили всего 2000 донгов. В то время основными пельменями были вегетарианские, с начинкой из перепелиных яиц, а затем и из солёных яиц, не такие разнообразные, как сегодня.

Lò bánh bao truyền thống bán mấy chục nằm, nép mình trong con ngõ nhỏ, khách cứ nườm nượp mua sương sương vài chục đến cả trăm cái  - Ảnh 3.

Соленая булочка с яичным желтком и оранжевой точкой на ней.

Продавец пельменей поделился: «Сейчас, следуя социальным тенденциям, мне тоже приходится идти в ногу со временем, но я по-прежнему продаю в основном пельмени с перепелиными яйцами и пельмени с соленым яйцом, которые я тоже начал готовить с первого дня».

У этих булочек мягкая и пористая корочка, но они совсем не сухие. Ароматный и тягучий вкус муки чувствуется сразу, когда вы их едите. Если говорить о традиционных булочках, то начинка включает в себя мясной фарш с вермишелью, грибами шиитаке, древесными грибами и перепелиными яйцами. Для булочек с солёными яйцами замените перепелиные яйца половинкой солёного яйца и добавьте кусочек китайской колбасы. Начинка простая и деревенская, но вкус насыщенный и восхитительный.

Lò bánh bao truyền thống bán mấy chục nằm, nép mình trong con ngõ nhỏ, khách cứ nườm nượp mua sương sương vài chục đến cả trăm cái  - Ảnh 4.

Пельмени лепятся вручную, поэтому не бывает двух одинаковых.

Пельмени лепятся вручную, поэтому они не круглые, каждый разный. Форма не бросается в глаза, но качество всё равно превосходное. И именно неровная форма вызывает у людей больший интерес и ностальгию.

Под булочку кладут лист бумаги. Разные виды булочек отмечены оранжевыми точками на булочке. Если выпечка только что из печи, её можно съесть сразу. Но поскольку булочки выпекаются в печи, покупатели в основном покупают их на вынос.

Lò bánh bao truyền thống bán mấy chục nằm, nép mình trong con ngõ nhỏ, khách cứ nườm nượp mua sương sương vài chục đến cả trăm cái  - Ảnh 5.

Корочка слегка блестящая, а внутри мягкая и пористая.

Внутри пельменя находится начинка из соленого яичного желтка.

Цена каждого пирожного составляет всего несколько тысяч донгов и одинакова как для розничных, так и для оптовых покупателей.

Постояв некоторое время в этой пельменной печи, вы увидите, как люди постоянно приходят и уходят. Кто-то покупает по несколько штук, кто-то – десятками, а то и несколькими десятками, что вполне нормально. Есть и те, кто покупает сотни, чтобы перепродать. Большинство покупателей – постоянные клиенты, им не нужно читать меню, они быстро заказывают: «Дайте мне дюжину перепелиных яиц плюс 5 солёных», «Дайте мне 20 вегетарианских булочек» ... Снаружи только один продавец, но он быстро собирает булочки и складывает их в пакеты, быстро подсчитывая деньги. Внутри печи пекари также постоянно выносят новые булочки, чтобы вовремя обслужить клиентов.

Вывески были написаны от руки. Пекарня работала с 5:30 до 19:00.

Lò bánh bao truyền thống bán mấy chục nằm, nép mình trong con ngõ nhỏ, khách cứ nườm nượp mua sương sương vài chục đến cả trăm cái  - Ảnh 8.

Цены на эти пельмени вполне доступны.

Что касается цен на пирожные, то традиционные пирожные с двумя перепелиными яйцами продаются за 8000 донгов, пирожные с начинкой из солёных яиц – за 9000 донгов, вегетарианские булочки – за 2000–3000 донгов. Кроме того, в пекарне можно приобрести и другие виды булочек, например, булочки «Чар Сиу» с сыром за 15000 донгов, булочки с перепелиным яйцом и сырной колбасой за 13000 донгов и жареные булочки с курицей и грибами за 13000 донгов.

Поскольку клиенты часто покупают товар большими партиями, люди готовят пакеты по 5–10 штук, чтобы быстро продать.

Lò bánh bao truyền thống bán mấy chục nằm, nép mình trong con ngõ nhỏ, khách cứ nườm nượp mua sương sương vài chục đến cả trăm cái  - Ảnh 10.

Говоря о доступной цене, продавец признался: «Моя семья продаёт только по этой цене. Покупатели, которые покупают здесь, — оптовые, и кто хочет купить столько, сколько хочет, тот и продаёт по этой цене. Моя семья в основном занимается доставкой в рестораны. Считайте, что это наша оптовая цена. Кто хочет купить в розницу, тому мы тоже продаём».

Г-жа Ту Хоай, 55 лет, постоянная покупательница этого заведения, призналась: «Мой дом находится в 5-6 километрах отсюда, и когда мне нужно что-то сделать поблизости, я всегда захожу сюда за пельменями. Каждый раз, когда я покупаю их, мне приходится покупать десятки для своей семьи. Пельмени здесь очень вкусные и по разумной цене. Моя семья ест только традиционные пельмени с перепелиными и солёными яйцами, иногда покупая внукам пельмени с сыром. Я покупаю пельмени здесь уже почти десять лет».

Lò bánh bao truyền thống bán mấy chục nằm, nép mình trong con ngõ nhỏ, khách cứ nườm nượp mua sương sương vài chục đến cả trăm cái  - Ảnh 11.

Многие покупатели приходят и покупают десятки порций, чтобы накормить всю семью.

В холодные дни в Ханое нет ничего лучше, чем заглянуть в пельменную и съесть там горячую булочку. Не забудьте купить ещё несколько для всей семьи, чтобы разогреть и съесть на завтрак на следующий день. Пельмень с утра и стакан соевого молока – это так тепло, правда?



Source: https://toquoc.vn/lo-banh-bao-25-nam-tuoi-nam-trong-con-ngo-nho-o-ha-noi-khach-le-khach-buon-gia-nhu-nhau-du-chiu-kho-bam-trend-nhung-ban-chay-nhat-van-la-2-loai-nhan-truyen-thong-nay-20241226233146234.htm

Комментарий (0)

No data
No data
Ракеты С-300ПМУ1 на боевом дежурстве для защиты неба Ханоя
Сезон цветения лотосов привлекает туристов к величественным горам и рекам Ниньбиня.
Cu Lao Mai Nha: где дикость, величие и мир сливаются воедино
Ханой ведет себя странно перед приближением шторма Вифа
Затерянный в дикой природе сад птиц в Ниньбине
Террасные поля Пу Лыонг в сезон обильных поливов невероятно красивы.
Асфальтовое покрытие «спринт» на шоссе Север-Юг через Джиа Лай
PIECES of HUE - Pieces of Hue
Волшебное зрелище на холме с перевернутыми чашами чая в Пху Тхо
Три острова в Центральном регионе сравнивают с Мальдивами, привлекая туристов летом.

Наследство

Фигура

Бизнес

No videos available

Новости

Политическая система

Местный

Продукт