(Куок) - Оказывается, этой фабрике пельменей 25 лет. В первые дни пельмени продавались всего за 2000 донгов.
Пельмени, безусловно, блюдо, которое уже не для всех является чуждым. Жизнь все больше развивается, пельмени тоже преображаются все разнообразнее. Однако для многих людей настоящей любовью по-прежнему остаются пельмени, приготовленные в традиционном стиле с начинкой из свиного фарша, вермишели, грибов шиитаке, древесных грибов...
В Ханое нелегко найти пекарни, где готовят пельмени, которые до сих пор сохраняют традиционный вкус и метод ручной работы. Пекарня, где готовят пельмени, расположенная в переулке Тон Тхат Тхип, — одно из мест для тех, кто любит старомодный стиль приготовления пельменей.
Печь для пельменей расположена в переулке Тон Тхат Тхип в Ханое.
Традиционная пельменная печь с круглыми и неровными пельменями, но заставляет многих людей помнить
Поверните на улицу Ton That Thiep, сверните в одноименный переулок, пройдите немного дальше и вы увидите пельменную печь, где прямо снаружи выставлены пельмени, а также характерный аромат этого блюда. Нет никакой вывески или красивого магазина, пельмени только что из печи, и люди приходят покупать, люди суетливо входят и выходят с утра до вечера.
Чисто белые пельмени были выставлены на обозрение снаружи.
Оказывается, этой фабрике пельменей 25 лет. В первые дни пельмени продавались всего за 2000 донгов. В то время основными пельменями были только вегетарианские пельмени с начинкой из перепелиных яиц, а затем с начинкой из соленых яиц, не такие разнообразные, как сегодня.
Соленая булочка с яичным желтком и оранжевой точкой на ней.
Продавец пельменей поделился: «Сейчас, следуя социальным тенденциям, мне тоже приходится идти в ногу со временем, но я по-прежнему продаю в основном пельмени с перепелиными яйцами и пельмени с солеными яйцами, которые я тоже начал готовить с первого дня».
Булочки здесь имеют мягкую и губчатую внешнюю оболочку, но совсем не сухие. Вы сразу почувствуете ароматный и жевательный вкус муки, когда будете их есть. Говоря о традиционных булочках, начинка включает мясной фарш с вермишелью, грибами шиитаке, древесными грибами и перепелиными яйцами. Для булочек с солеными яйцами замените перепелиные яйца половиной соленого яйца и добавьте кусочек китайской колбасы. Начинка простая и деревенская, но вкус насыщенный и восхитительный.
Пельмени лепятся вручную, поэтому двух одинаковых не бывает.
Пельмени сделаны вручную, поэтому они не круглые, каждый из них отличается. Форма не бросается в глаза, но качество все равно вкусное. И именно неравномерное искажение делает людей более интересными и ностальгическими.
Под булочку кладут листок бумаги. Разные виды булочек отмечены оранжевыми точками на булочке. Если партия только что из печи, покупатели могут съесть ее сразу. Но поскольку это печь для булочек, покупатели в основном покупают ее, чтобы забрать домой.
Корочка слегка блестящая, а внутри мягкая и пористая.
Внутри пельменя находится начинка из соленого яичного желтка.
Цена каждого торта составляет всего несколько тысяч донгов, она одинакова как для розничных, так и для оптовых покупателей.
Постояв некоторое время в этой пельменной печи, вы увидите, как люди постоянно приходят и уходят. Некоторые покупают несколько, некоторые покупают десятки или даже несколько десятков, что нормально. Есть клиенты, которые покупают сотни для перепродажи. Большинство клиентов — постоянные клиенты, им не нужно читать меню, они быстро заказывают: «Дайте мне дюжину перепелиных яиц плюс 5 соленых яиц», «Дайте мне 20 вегетарианских булочек» ... Снаружи есть только один продавец, но он быстро берет булочки и складывает их в пакеты, быстро подсчитывая деньги. Внутри печи пекари также постоянно выносят новые булочки, чтобы вовремя обслужить клиентов.
Вывески были написаны от руки. Пекарня работала с 5:30 утра до 7 вечера.
Цены на эти пельмени вполне доступные.
Что касается цен на пирожные, то традиционные пирожные с 2 перепелиными яйцами продаются за 8000 донгов, пирожные с начинкой из соленых яиц стоят 9000 донгов, вегетарианские булочки стоят 2000–3000 донгов. Кроме того, в пекарне булочек есть и другие виды булочек для клиентов, такие как сырные булочки чар сиу за 15000 донгов, булочки с перепелиным яйцом и сырной колбасой за 13000 донгов и жареные булочки с курицей и грибами за 13000 донгов.
Поскольку клиенты часто покупают большие партии, люди готовят пакеты по 5–10 штук, чтобы быстро продать.
Говоря о доступной цене, продавец признался: «Моя семья продает только по этой цене, покупатели, которые покупают здесь, имеют оптовую цену, кто захочет купить столько, сколько захочет, тот и продаст по этой цене. Моя семья в основном занимается доставкой в рестораны. Считайте, что это наша оптовая цена, кто захочет купить в розницу, тому мы тоже продадим».
Г-жа Ту Хоай, 55 лет, постоянный покупатель этого заведения, призналась: «Мой дом находится в 5–6 км, и когда мне нужно что-то сделать поблизости, я всегда захожу сюда, чтобы купить пельмени. Каждый раз, когда я покупаю, мне приходится покупать десятки для своей семьи. Пельмени здесь очень вкусные и по разумной цене. Моя семья ест только традиционные пельмени с перепелиными яйцами и солеными яйцами, иногда покупая сырные для своих внуков. Я покупаю пельмени здесь уже почти десять лет».
Многие клиенты приходят и покупают десятки порций, чтобы накормить всю семью.
В холодные дни в Ханое нет ничего лучше, чем зайти в пекарню пельменей и съесть горячую булочку прямо там. Не забудьте купить еще несколько для всей семьи, чтобы разогреть и съесть на завтрак на следующий день. Пельмень утром с чашкой соевого молока — это теплое чувство, не так ли?
Источник: https://toquoc.vn/lo-banh-bao-25-nam-tuoi-nam-trong-con-ngo-nho-o-ha-noi-khach-le-khach-buon-gia-nhu-nhau-du-chiu-kho-bam-trend-nhung-ban-chay-nhat-van-la-2-loai-nhan-truyen-thong-nay-20241226233146234.htm
Комментарий (0)