Чеснок — не только незаменимая специя на кухне, помогающая улучшить вкус блюд, но и средство профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, рака, инфекций, а также болезней костей и суставов.
Основными действующими веществами чеснока являются органические соединения серы и гликозиды. Кроме того, чеснок содержит большое количество германия и селена. В частности, содержание германия в чесноке выше, чем в таких лекарственных травах, как женьшень, зелёный чай, красный чай и др.
Основное действие чеснока обусловлено аллицином. В свежем чесноке свободного аллицина нет, только его предшественник — аллиин. При измельчении чеснока фермент активируется, стимулируя аллиин к образованию аллицина.
Польза от употребления чеснока
Стимулирует здоровый рост волос
Мало кто верит в пользу чеснока для волос, поскольку эти два вещества кажутся не связанными между собой. Однако учёные обнаружили в чесноке вещество под названием аллицин, которое содержится в нём в большом количестве.
Это очень полезное вещество для здоровья, особенно для волос. Оно предотвращает выпадение волос, стимулирует их рост, делает их здоровыми и способствует их росту.
Лечение синусита
Благодаря своим высоким антибактериальным свойствам чеснок издавна используется как средство от простуды. Однако мало кто знает, что чеснок также может помочь в лечении синусита благодаря своему эффективному противовоспалительному эффекту.
Таким образом, люди, страдающие синуситом, которые регулярно добавляют чеснок в свою пищу, также могут значительно уменьшить головные боли, воспаление и другие сопутствующие симптомы.
Успокаивает инфекции горла
Боль в горле часто является симптомом гриппа, при котором бактерии скапливаются в горле, вызывая неприятное жжение. Чеснок обладает сильными антибактериальными свойствами, поэтому употребление чеснока во время гриппа также может быть очень полезным.
Чтобы усилить антисептический эффект, можно пожевать несколько зубчиков сырого чеснока или смешать чеснок с куркумой — это поможет быстрее заживить горло.
Понижение артериального давления
Чеснок богат антиоксидантами и аллицином, которые обладают способностью уменьшать приток крови к артериям, что делает его очень эффективным для людей с риском повышенного кровяного давления.
Помимо стабилизации артериального давления, чеснок также помогает уменьшить сердечные заболевания и даже предотвратить инсульт.
Лечение гриппа
Ежедневное употребление чеснока поможет вашему организму бороться с простудами. Чеснок обладает мощными антибактериальными свойствами, поэтому употребление чеснока во время гриппа поможет укрепить иммунитет.
Чеснок обладает согревающим действием, поэтому он способен устранять холод и сырость, предотвращать простуду и устранять причины кашля. Поэтому привычка ежедневно употреблять сырой чеснок может помочь уменьшить кашель и быстрее выздороветь.
Помогает фильтровать токсины в крови
Чеснок — одно из натуральных средств для эффективного очищения и детоксикации организма. Эксперты утверждают, что чеснок содержит вещество аллицин, которое помогает организму выводить вредные вещества и одновременно укрепляет здоровые лейкоциты. Кроме того, аллицин способствует выведению никотина, очищая кровь и дыхательные пути.
Профилактика рака
Привычка ежедневно употреблять сырой чеснок может помочь предотвратить синтез канцерогенов и подавить рост раковых клеток.
В среднем японец съедает 1–2 зубчика чеснока каждый день, поскольку он верит, что чеснок помогает повысить сопротивляемость организма и предотвратить рак.
Согласно исследованию, у людей, которые ежедневно едят сырой чеснок, риск заболевания раком снижается почти вдвое по сравнению с теми, кто не ест чеснок.
Некоторые исследования показали связь между ежедневным употреблением чеснока и защитой от рака желудка и толстой кишки. Содержащееся в чесноке вещество аллицин помогает замедлить или остановить рост раковых клеток в организме.
Продукты и блюда, на которые распространяется запрет на употребление чеснока
Чтобы не навредить своему здоровью, при употреблении или приготовлении пищи следует избегать употребления следующих продуктов с чесноком:
карась
Это очень привлекательное блюдо, когда его тушат с солью, жарят до хрустящей корочки, готовят в кислом супе... Эта еда оказывает очищающее действие на кровеносные сосуды, восстанавливает слабое тело, питает кровь инь, приносит пользу ци и селезенке, снимает жар и выводит токсины, очищает кровеносные сосуды и уменьшает лактацию, стимулирует мочеиспускание и уменьшает отеки, устраняет ревматизм, полезна для беременных женщин.
Однако не стоит готовить карася с чесноком, поскольку эти продукты являются взаимоисключающими. Совместное употребление карася и чеснока может усилить желудочно-кишечные спазмы.
Собачье мясо
Собачье мясо богато белком, и его сочетание с чесноком может легко привести к несварению желудка, вздутию живота или диарее. Поэтому собачье мясо следует сочетать с лемонграссом, имбирём и галангалом, но не с чесноком — это острая и очень жгучая пища.
Курица
Курица — тёплое и сладкое блюдо, поэтому в сочетании с чесноком, который очень жгучий, блюдо становится жгучим, трудноусвояемым и легко может вызвать запор и дизентерию. Если запор возник из-за употребления курицы с чесноком, для быстрого выздоровления можно выпить отвар листьев шелковицы.
Белый амур
Это один из продуктов, на который чеснок наложен «табу», поэтому не стоит сочетать чеснок с белым амуром. Хотя белый амур — питательный продукт, с очень вкусным и плотным мясом, при приготовлении его следует мариновать только с укропом и имбирём, а чеснок использовать нельзя.
Дело в том, что белый амур имеет нейтральный вкус и сладкий вкус, который плохо сочетается с чесноком. Добавление чеснока может легко вызвать вздутие живота и появление глистов...
Яйцо
Яйца в сочетании с чесноком могут стать токсичными и вредными для организма, особенно если их слишком сильно обжаривать. Слишком жареный чеснок часто образует очень токсичные вещества, опасные для здоровья. Поэтому многие эксперты рекомендуют не употреблять чеснок с яйцами.
Некоторые другие продукты
Кроме того, чеснок не следует сочетать с такими продуктами, как лук, манго, мёд и некоторые виды мяса. Сочетание чеснока с луком вредно для почек и желудка, а с манго (салат из манго) может вызвать пожелтение кожи.
Чеснок, употребляемый с мясом, например, козлятиной, курицей, часто вызывает жар, вздутие живота, расстройство желудка... Чеснок, употребляемый с медом, может легко привести к диарее.
Чеснок не следует сочетать с добавками или использовать с горцем многоцветковым, корой пиона, реманией клейкой...
Источник
Комментарий (0)