Чеснок — не только незаменимая специя на кухне, помогающая улучшить вкус блюд, но и средство профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, рака, инфекций, а также болезней костей и суставов.
Основными действующими веществами чеснока являются органические соединения серы и гликозиды. Кроме того, чеснок также содержит большое количество германия и селена. В частности, содержание германия в чесноке выше, чем в таких лекарственных травах, как женьшень, зеленый чай, красный чай,...
Основное действие чеснока обусловлено в основном аллицином. В свежем чесноке нет свободного аллицина, есть только его предшественник аллиин. При измельчении чеснока фермент в нем активируется, стимулируя аллиин к образованию аллицина.
Польза от употребления чеснока
Стимулирует здоровый рост волос
Мало кто верит, что чеснок полезен для волос, поскольку эти две области кажутся не связанными между собой. Однако ученые обнаружили соединение под названием аллицин, которое в большом количестве содержится в чесноке.
Это очень полезное соединение для здоровья, особенно для волос. Помогает предотвратить выпадение волос, стимулирует рост волос, делает волосы здоровыми и способствует их лучшему росту.
Лечение синусита
Благодаря своим высоким антибактериальным свойствам чеснок издавна используется как средство от простуды. Однако мало кто из нас знает, что чеснок также может помочь в лечении синусита благодаря своему эффективному противовоспалительному эффекту.
Таким образом, люди, страдающие синуситом, которые регулярно добавляют чеснок в свою пищу, также могут значительно уменьшить головные боли, воспаление и другие связанные с ними симптомы.
Успокаивает инфекции горла
Боль в горле часто является симптомом гриппа, при котором в горле скапливаются бактерии, вызывая неприятную жгучую боль. Между тем, чеснок обладает сильными антисептическими свойствами, поэтому употребление чеснока во время гриппа также очень полезно.
Чтобы усилить антисептический эффект, можно пожевать несколько зубчиков сырого чеснока или смешать чеснок с куркумой, что поможет быстрее заживить горло.
Снижение артериального давления
Чеснок богат антиоксидантами и аллицином, которые обладают способностью уменьшать приток крови к артериям, что делает его очень эффективным для людей с риском повышенного кровяного давления.
Помимо стабилизации артериального давления, чеснок также помогает уменьшить сердечные заболевания и даже предотвратить инсульт.
Лечение гриппа
Ежедневное употребление чеснока может помочь вашему организму бороться с простудами. Чеснок обладает сильными антисептическими свойствами, употребление чеснока во время гриппа поможет укрепить вашу иммунную систему.
Чеснок обладает согревающим свойством, поэтому он может устранить холод и сырость, предотвратить простуду и устранить причины кашля. Таким образом, привычка употреблять сырой чеснок каждый день может помочь вам уменьшить кашель и быстрее восстановить здоровье.
Помогает фильтровать токсины в крови
Чеснок — одно из натуральных средств, помогающих эффективно очищать и детоксицировать организм. Эксперты утверждают, что чеснок содержит химическое вещество под названием аллицин, которое помогает нашему организму выводить вредные вещества и укрепляет белые кровяные клетки. Кроме того, аллицин также помогает выводить никотин, очищая кровь и дыхательную систему.
Профилактика рака
Привычка употреблять сырой чеснок каждый день может помочь предотвратить синтез канцерогенов и подавить рост раковых клеток.
В среднем японец съедает 1–2 зубчика чеснока в день, поскольку верят, что чеснок помогает повысить сопротивляемость организма и предотвратить рак.
Согласно исследованию, люди, которые ежедневно употребляют сырой чеснок, снижают риск развития рака почти вдвое по сравнению с теми, кто не употребляет чеснок.
Несколько исследований показали связь между ежедневным употреблением чеснока и защитой от рака желудка и толстой кишки. Содержащееся в чесноке соединение аллицин помогает замедлить или остановить рост раковых клеток в организме.
Продукты и блюда, в состав которых входит чеснок, запрещены
Чтобы не навредить своему здоровью, при приготовлении и употреблении пищи следует избегать использования следующих продуктов с чесноком:
карась
Это очень привлекательное блюдо, когда его тушат с солью, жарят до хрустящей корочки, готовят в кислом супе... Эта еда очищает кровеносные сосуды, восстанавливает слабое тело, питает иньскую кровь, приносит пользу ци и селезенке, снимает жар и выводит токсины, очищает кровеносные сосуды и уменьшает лактацию, стимулирует мочеиспускание и снимает отеки, устраняет ревматизм, полезна для беременных женщин.
Однако не стоит готовить карася с чесноком, так как это взаимоисключающие продукты. Совместное употребление карася и чеснока может усилить желудочно-кишечные спазмы.
Собачье мясо
Собачье мясо богато белком, однако в сочетании с чесноком оно может легко вызвать расстройство желудка, вздутие живота или диарею. Поэтому собачье мясо следует употреблять с лимонником, имбирем и галангалом, но не с чесноком — это острая и очень жгучая пища.
Курица
Курица — теплая и сладкая пища, поэтому в сочетании с чесноком, который очень жгучий, блюдо станет острым, его будет трудно переваривать, и оно легко может вызвать запор и дизентерию. Если у вас запор из-за употребления курицы с чесноком, для скорейшего выздоровления можно отварить листья шелковицы и выпить воды.
Белый амур
Также это один из продуктов, на который «накладывается табу» с чесноком, поэтому не следует употреблять чеснок в сочетании с белым амуром. Хотя белый амур — питательная пища, очень вкусное, плотное мясо, однако при обработке мариновать белого амура следует только с укропом и имбирем, чеснок использовать нельзя.
Причина в том, что белый амур имеет нейтральный вкус и сладковатый привкус, который плохо сочетается с чесноком. Если добавить чеснок, это может легко вызвать вздутие живота и глистов...
Яйцо
Яйца в сочетании с чесноком могут стать токсичными и вредными для организма, особенно если их слишком сильно поджарить. Пригоревший жареный чеснок часто образует очень токсичные вещества, опасные для здоровья. Поэтому многие эксперты рекомендуют не употреблять чеснок вместе с яйцами.
Некоторые другие продукты
Кроме того, чеснок не следует сочетать или использовать с такими продуктами, как лук, манго, мед или некоторые виды мяса. Так как чеснок в сочетании с луком вреден для почек и желудка, а в сочетании с манго (салатом из манго) может вызвать пожелтение кожи.
Чеснок, употребляемый с мясом, например, козлятиной, курицей, часто вызывает жар, вздутие живота, расстройство желудка... Чеснок, употребляемый с медом, может легко привести к диарее.
Чеснок не следует сочетать с добавками или использовать с горцем многоцветковым, корой пиона, реманией клейкой...
Источник
Комментарий (0)