Эта чрезвычайно питательная улитка очень вкусна, приготовленная таким образом.

Морское ушко богато белком, кальцием, железом, магнием, селеном, витамином А, аминокислотами и другими питательными веществами, необходимыми организму человека. Кроме того, это продукт, богатый кальцием, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, а цена на него не слишком высока.

Вот как приготовить острые жареные морские ушки.

Состав: морские ушки, лук, имбирь, чили, чеснок, перец, соль, устричный соус, куриная эссенция, кулинарное вино, соевый соус, кунжутное масло.

Изготовление:

1. Сначала разбейте раковину, отделите мякоть, промойте чистой водой и удалите все оставшиеся загрязнения.

2. Удалите жабры и хвост у раковины. Жабры — это дыхательная система моллюска, которая фильтрует морскую воду. Они очень грязные, поэтому их нельзя употреблять в пищу. Хвост раковины — это система детоксикации улитки, поэтому не ешьте его слишком много.

3. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте промытое мясо моллюсков, добавьте необходимое количество кулинарного вина, соли и уксуса, тщательно перемешайте в течение 30 секунд, чтобы мясо моллюсков выделило воду. Цель бланширования — удалить слизь из мяса улитки и убить бактерии.

4. Положите мясо улиток в миску с холодной водой и дайте ему остыть. Этот шаг — ключ к тому, чтобы улитки стали хрустящими.

5. Выньте мясо улитки, положите его на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками. Затем нарежьте лук, имбирь, перец чили, измельчите чеснок.

6. Налейте масло в кастрюлю, когда масло нагреется, добавьте лук, имбирь, чеснок и обжаривайте до появления аромата, добавьте мясо моллюсков и обжаривайте равномерно, помешивая, приправьте солью, устричным соусом, куриной эссенцией, кулинарным вином и соевым соусом по вкусу. Затем добавьте чили, перец и кунжутное масло и тщательно перемешайте.

7. Блюдо готово, выложите его на тарелку и наслаждайтесь.

Источник: https://www.baogiaothong.vn/loai-oc-cuc-giau-dinh-duong-nau-theo-cach-nay-ngon-34than-sau34-192566381.htm