Летний фрукт, известный как «фруктовое сокровище», одновременно вкусен и обладает омолаживающим эффектом.

Летом есть много вкусных фруктов, которые помогают охладиться. Один из них — кумкват, известный как «фруктовое сокровище».

Мякоть кумквата имеет кисло-сладкий вкус и очень сочная. Внешняя кожура кумквата при созревании желтая, поэтому его также называют «золотым фруктом».

Кумкват можно есть целиком, включая кожуру и семена. Кумкват богат витамином С, сахаром, органическими кислотами и пектином, который помогает пищеварению и полезен для желудка.

Согласно традиционной медицине, кожура кумквата очень эффективна при лечении кашля. Те, у кого кашель, могут запарить кожуру кумквата с небольшим количеством каменного сахара, чтобы получить сок для питья.

Кроме того, вы можете замочить его заранее для последующего использования или приготовить засахаренные розовые яблоки, чтобы есть их в дни кашля. Когда вы вздуты или переедаете, употребление небольшого количества желтой кожуры может успокоить желудок, помогая уменьшить вздутие живота и несварение желудка.

Семена кумквата имеют горький, пряный, острый вкус и теплую природу. Они оказывают обезболивающее и стимулирующее пищеварение действие и используются для лечения болей в желудке, эпигастральных болей и спазмов в животе.

Мякоть кумквата кисло-сладкая, способна устранить жирность и утолить жажду, возбуждает аппетит и может использоваться для приготовления супа или других блюд. Это восхитительные блюда, которые нельзя пропустить летом.

Кумкват оказывает определенное вспомогательное и анальгезирующее действие при некоторых болях, вызванных расстройством печени и желудка или нарушением кровообращения.

Кумкваты обладают массой полезных свойств: в сезон их можно использовать для приготовления джема, замачивать в сахарном песке и меде...

Джем из кумквата

Ингредиент:

- 2 кг кумкватов, 100 г сахара-песка, необходимое количество соли

Изготовление:

Ножницами разрежьте каждый кумкват, вымойте его. Добавьте немного соли, разомните 2-3 раза, добавьте воды, замочите на 30 минут. Затем вымойте и слейте воду.

Положите кумкваты в пароварку на 20 минут. После пропаривания кумкваты потрескаются, и семена можно будет легко удалить. Подождите, пока кумкваты остынут, затем удалите семена.

Положите кумкват в кастрюлю, добавьте сахарный песок, включите плиту на слабый огонь, помешивайте, пока сахар полностью не расплавится.

Когда сахарная вода почти выкипит, выключите огонь и помешивайте, пока сахар не загустеет и не станет липким.

Подождите, пока варенье из кумквата остынет, затем разложите его по стерилизованным стеклянным банкам для дальнейшего использования.

Рагу из кумквата и утки

Ингредиент:

- Половина утки, 20 кумкватов, 4 ломтика имбиря, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки темного соевого соуса, 3 столовые ложки каменного сахара, 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки кулинарного вина.

Изготовление:

Замочите кожуру кумквата в соленой воде на 20 минут, после замачивания промойте чистой водой, выньте каждый плод и слейте воду.

Мясо утки вымыть, нарезать на куски, добавить холодную воду, два ломтика имбиря и полложки кулинарного вина и довести до кипения. Варить до закипания воды, затем продолжать кипятить 2 минуты, чтобы стекла лишняя кровь и грязь. Затем вынуть утку и промыть теплой водой.

Добавьте в кастрюлю немного масла (можно также обжарить без масла, так как утка сама по себе выделит много воды и жира), добавьте нарезанный имбирь и мясо утки и обжарьте вместе. Обжаривайте, помешивая, пока мясо утки не станет жирным и слегка не подрумянится.

Залейте утку кипящей водой, добавьте соевый соус, черный перец, соль и сахарный песок, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до слабого и варите в течение 25 минут, пока утиное мясо не приготовится равномерно, приправьте по вкусу.

Добавьте кумкваты, слегка сдавите их, чтобы они разделились, продолжайте тушить под крышкой в течение 20 минут.

Когда кожица кумквата станет мягкой, увеличьте огонь, готовьте, пока соус не загустеет, и выключите огонь.

Тушеная утка с кумкватом и красной цедрой — ароматная, кисло-сладкая, ее хватит на 1-2 полных миски риса!

Тушеная рыба с кумкватом и красной кожицей

Кожура розового яблока содержит много эфирных масел, внутренняя часть розового яблока имеет слегка кисловатый привкус, который сделает мясо рыбы намного нежнее и вкуснее. Когда розовое яблоко тушат с рыбой, вы можете съесть и семена, тушеные розовые семена имеют насыщенный, ароматный вкус.

Ингредиент:

Чтобы приготовить вкусное блюдо из тушеной рыбы, следует выбирать мелкую морскую рыбу, например, скумбрию, оранжевую рыбу, летучую рыбу, или пресноводную рыбу, например, карась, сазан, вьюн... и тушить ее до тех пор, пока кости не станут мягкими.

Можно тушить с сакэ или картофелем. Единственные специи, необходимые для тушения, это несколько перцев чили и несколько молотых перцев. Добавьте несколько кусочков свиной грудинки, чтобы усилить вкус тушеной рыбы. Выложите поочередно слой кожицы хурмы, слой рыбы, свиную грудинку, сакэ, перец чили.

Изготовление:

Секрет приготовления вкусного блюда из тушеной рыбы, которая хорошо приправлена, заключается в том, чтобы почистить рыбу, сначала замариновать ее в соли, а затем оставить в холодильнике на 1-2 часа. Достаньте рыбу, вытрите соль, обсушите и немного обжарьте ее перед тем, как положить в кастрюлю для тушения.

Вкусную тушеную рыбу нужно тушить на долгом огне. Обычно, если вы тушите рыбу накануне и оставляете ее тушить снова на следующий день, она впитает специи и станет намного вкуснее. Наслаждайтесь едой и добавьте еще одно вкусное блюдо из тушеной рыбы в свой кулинарный словарь!