Верна ли рекомендация съедать по одному яблоку в день?

Яблоки — это функциональный продукт питания, который помогает предотвратить повреждение клеток организма, способствует усвоению витаминов и снижает риск возникновения некоторых видов рака и хронических заболеваний.

Издавна многие люди передавали пословицу: «Яблоко в день — и врача не ждёшь». Это делает яблоки одним из самых популярных фруктов в мире .

Группа исследователей из США решила найти научное подтверждение этому утверждению. Учёные проанализировали частоту употребления яблок и количество визитов к врачу более 8000 взрослых. Из них около 9% съедали по одному яблоку в день. После исключения факторов, связанных с образом жизни, демографическими данными и историей болезни, они обнаружили, что те, кто ежедневно ел яблоки, использовали меньше рецептурных препаратов, чем те, кто не ел яблоки. Однако количество визитов к врачу было одинаковым в обеих группах.

Тем временем другая исследовательская группа в Европе обнаружила, что употребление двух яблок в день улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы у 40 взрослых. Бразильские эксперты отметили, что употребление трёх яблок в день помогает похудеть и снизить уровень сахара в крови у 40 женщин.

Яблоки не так богаты витамином А, который не так полезен для зрения, как морковь. Они не содержат столько витамина С, как апельсины. Однако яблоки содержат различные биоактивные соединения. Это натуральные химические вещества, которые обычно встречаются в продуктах питания в небольших количествах и оказывают благотворное влияние на организм. Эти вещества не относятся к питательным веществам, как витамины. Благодаря содержанию биоактивных соединений, яблоки относятся к «функциональным» продуктам питания.

Яблоки — это функциональный продукт, содержащий много клетчатки, полезной для здоровья. Фото: Freepik — Яблоки — это функциональный продукт, содержащий много клетчатки, полезной для здоровья. Фото: *Freepik*

По словам Джанет Колсон, профессора кафедры питания и пищевых наук в Университете Среднего Теннесси, функциональные продукты питания отличаются от суперфудов — модных слов, которые бренды используют для продвижения таких продуктов, как капуста кале, шпинат и черника. Маркировка суперфудов помогает привлечь внимание аудитории и увеличить продажи.

Биологически активные добавки содержат полезные активные ингредиенты, особенно каротиноиды. Это группа из 850 различных пигментов, которые придают фруктам и овощам, включая яблоки, жёлтый, оранжевый и красный цвет. Они помогают предотвратить повреждение клеток в организме, способствуют усвоению витаминов, предотвращают некоторые виды рака и улучшают здоровье сердца.

Натуральная клетчатка яблок – один из самых биоактивных компонентов. Мякоть яблок содержит пектиновые волокна, которые снижают усвоение сахара и жира организмом, снижая риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Яблочная кожура содержит натуральные химические вещества, называемые полифенолами, которые играют ключевую роль в укреплении здоровья и снижении риска хронических заболеваний. Антоцианы — это подкласс полифенолов, которые придают яблочной кожуре красный цвет. Диеты, богатые антоцианами, связаны с улучшением здоровья сердца и лечением болезни Альцгеймера.

Ещё один важный полифенол в яблоках — флоридзин. Ученые изучают роль флоридзина в регуляции уровня сахара в крови уже более 100 лет. Недавние исследования подтверждают, что он играет важную роль в поддержании баланса сахара в крови, снижая всасывание сахара в тонком кишечнике и увеличивая его выведение почками.

Тхук Линь (согласно разговору )

Ссылка на источник