Верн ли совет съедать одно яблоко в день?

Яблоки — это функциональный продукт питания, который помогает предотвратить повреждение клеток организма, способствует усвоению витаминов и снижает риск возникновения некоторых видов рака и хронических заболеваний.

На протяжении многих лет среди людей бытует пословица: «Одно яблоко в день — и доктор не нужен». Это делает яблоки одними из самых популярных фруктов в мире .

Исследовательская группа из США попыталась найти научные доказательства этого утверждения. Ученые проанализировали частоту употребления яблок и визитов к врачу среди более чем 8000 взрослых. Из них около 9% съедают одно яблоко в день. После учета факторов образа жизни, демографических данных и истории болезни они обнаружили, что люди, ежедневно употребляющие яблоки, использовали меньше рецептурных препаратов, чем те, кто не употреблял яблоки. Однако количество визитов к врачу в обеих группах было одинаковым.

Между тем, другая исследовательская группа в Европе обнаружила, что употребление двух яблок в день улучшило здоровье сердца у 40 взрослых. Бразильские эксперты доказали, что употребление трех яблок в день помогает похудеть и снизить уровень сахара в крови у 40 женщин.

На самом деле яблоки не богаты витамином А, который не так полезен для зрения, как морковь. Они не содержат столько витамина С, как апельсины. Однако этот фрукт содержит множество различных биологически активных веществ. Это натуральные химические вещества, которые часто содержатся в пищевых продуктах в небольших количествах и оказывают благотворное воздействие на организм. Эти химические вещества не классифицируются как питательные вещества, как витамины. Поскольку яблоки содержат биологически активные соединения, их относят к «функциональным» продуктам питания.

Яблоки — это функциональный продукт, содержащий много клетчатки, полезной для здоровья. Фото: Freepik — Яблоки — это функциональный продукт, содержащий много клетчатки, полезной для здоровья. Фото: *Freepik*

По словам Джанет Колсон, профессора кафедры питания и пищевых наук в Университете Среднего Теннесси, функциональные продукты питания отличаются от суперпродуктов — популярного термина, используемого брендами для продвижения таких продуктов, как капуста, шпинат и черника. Маркировка суперпродуктов помогает привлечь внимание общественности и увеличить продажи.

Пищевые добавки содержат полезные активные ингредиенты, особенно каротиноиды. Это группа из 850 различных пигментов, которые придают желтый, оранжевый и красный цвета фруктам и овощам, включая яблоки. Они помогают предотвратить повреждение клеток организма, способствуют преобразованию витаминов, предотвращают некоторые виды рака и улучшают здоровье сердца.

Натуральная клетчатка яблока является одним из самых мощных биоактивных компонентов. Мякоть яблока содержит пектиновые волокна, которые уменьшают количество сахара и жира, усваиваемого организмом, снижая риск развития диабета и заболеваний сердца.

Яблочная кожура содержит натуральные химические вещества, называемые полифенолами, которые играют важную роль в укреплении здоровья и снижении хронических заболеваний. Антоцианы — это подкласс полифенолов, которые придают кожуре яблок красный цвет. Диеты, богатые антоцианами, улучшают здоровье сердца и помогают в лечении болезни Альцгеймера.

Одним из основных полифенолов в яблоках является флоридзин. Ученые изучали роль флоридзина в контроле уровня сахара в крови более 100 лет. Недавние анализы подтверждают, что он играет важную роль в поддержании баланса сахара в крови, снижая всасывание сахара из тонкого кишечника и увеличивая выведение через почки.

Тук Линь (согласно разговору )

Ссылка на источник