Сердце трубы «горячее» в сети, отсутствует на традиционном рынке Нге.

Кишки — блюдо, считающееся «фирменным», — вызывают недоумение у потребителей после того, как в Интернете появилась информация о том, что их подделывают. Хотя это блюдо довольно популярно в ресторанах, на традиционных рынках оно «отсутствует».

Báo Nghệ An•08/05/2025

Свиные кишки — привычное блюдо, ассоциирующееся с деревенской кухней , но очень популярное. Фото: ТП

В Нгеане свиные кишки — привычное блюдо, ассоциирующееся с деревенской кухней, но очень популярное. В городе много известных ресторанов. Винь, как и район Нги-Пху или район Дьенчау, часто переполнен посетителями из-за блюд, приготовленных из свиных кишок, в том числе свиных кишок — той части, которая считается хрустящей и сладкой на вкус.

Однако когда в социальных сетях распространилась информация о возможности подделки трубчатых кишок, многие посетители ресторанов начали сомневаться в происхождении этого блюда. Утром 8 мая на некоторых крупных традиционных рынках города. В таких местах, как рынок Кой (Хунглок), рынок Куан Лау, рынок Нги Фу, когда продавцов спрашивали о внутренностях трубки, они были удивлены и утверждали, что не существует типа кишок с таким названием.

совпадение 2

Внутренняя часть трубки считается редким «деликатесом» из-за ее хрусткости, вкуса и сладости. Фото: ТП

Г-жа Хоанг Тхи Ань, мясница на рынке Кой, подтвердила: «Я занимаюсь убоем и продажей свинины уже почти 15 лет, но я редко вижу кишки, сделанные из сигарет. У каждой забитой свиньи есть только тонкие кишки, толстые кишки, желудок, печень и кишки... Я редко слышу, чтобы люди называли это кишками, сделанными из сигарет».

Г-н Ле Ван Кует, торговец из района Тхань Чуонг, торгующий на рынке Куан Лау, также сказал: «Качество кишок каждой свиньи разное, иногда встречаются свиньи с толстыми, хрустящими, чистыми тонкими кишками, которые обычно называют «xe dua». Но, честно говоря, кишки xe dua встречаются очень редко, если они и есть, то их оставляют для еды семье, а не продают».

Г-жа Ань, которая десятилетиями занималась забоем и торговлей свининой, заявила, что никогда не слышала о трубчатых кишках. Фото: ТП

Вопреки отрицанию со стороны продавцов, в меню ресторанов кишки часто появляются и пользуются популярностью у многих людей, поскольку считаются вкусными, хрустящими и необычными. Г-н Ле Вьет Т. — владелец ресторана в районе Нги-Пху. Винь сказал: Гурманы, которые приходят в ресторан, часто заказывают свиную грудинку, потому что она вкусная, хрустящая и сладкая. Цена на трубчатые кишки довольно высока, в десять раз выше, чем на обычные свиные кишки, и достигает более 1 миллиона донгов за кг. Информацию мы получаем от знакомых. Если есть какая-то фейковая информация, нам придется ждать официального заключения властей».

В коммуне Дьен Тхинь, округ Дьен Чау, большой популярностью пользуется блюдо из свиных кишок и рисового пирога. Жители Нге Ан приезжают сюда в больших количествах, чтобы насладиться этим деликатесом и иногда увидеть сердцевину трубки. Однако большинство потребителей уверены, что еда, продаваемая в районе Дьенчау, имеет гарантированное качество, поскольку она вкусная, ароматная и привлекательная, а эти рестораны существуют уже десятилетиями.

сердце жизни

Владелец киоска, торгующего субпродуктами на рынке, заявил, что у него нет субпродуктов для продажи на рынке. Фото: ТП

Противоречие между реальностью на рынке и популярностью в ресторанах заставляет многих задуматься: действительно ли популярная в ресторанах трубчатая кишка является действительно редким кишечником или это просто обычная тонкая кишка, обработанная химикатами для обмана зрения и вкуса?

Г-н Тран Мин Т. — закусочная в городе. Винь поделился: «Мне очень нравится есть кишки, потому что они хрустящие, сладкие и необычные. Но когда я прочитал новости о том, что их могут вымачивать в химикатах, чтобы сделать хрустящими, я очень забеспокоился и больше не осмелился их есть».

Внутренности трубок регулярно, каждый день, продаются в барах и ресторанах. Фото: ТП

Эти опасения не беспочвенны. По словам экспертов по безопасности пищевых продуктов, использование промышленных веществ, таких как бура, формалин или отбеливающие химикаты, для обработки свиных кишок может нанести серьезный вред печени, почкам, пищеварительной системе и даже повысить риск развития рака при длительном использовании.

Столкнувшись с этой ситуацией, потребителям следует быть более внимательными при выборе продуктов питания. Не употребляйте в пищу органы животных неизвестного происхождения, особенно продукты, которые имеют необычные признаки, например, слишком хрустящие, белые или не имеющие характерного запаха. В то же время необходимо выбирать перерабатывающие предприятия и рестораны, которые гарантируют репутацию, а также гигиену и безопасность пищевых продуктов.

Рестораны, где подают субпродукты, по-прежнему привлекают клиентов после новостей о поддельных сигаретных отрубях. Фото: CSCC

Властям также необходимо оперативно расследовать и выяснять правду о подделке окурков и строго пресекать любые нарушения в целях регулирования рынка и защиты здоровья потребителей.

Источник: https://baonghean.vn/long-xe-dieu-dang-hot-tren-mang-vang-bong-o-cho-dan-sinh-nghe-an-10296780.html