Коммуна Ван Чан (ранее коммуна Суойзянг) – высокогорный район провинции Лаокай, издавна славящийся своим круглогодичным свежим климатом и вековыми чайными деревьями Шань Тует. Это место, расположенное на высоте почти 1400 метров над уровнем моря, считается «Са Па Йенбая » (ныне Лаокай). Белый туман, окутывающий горы, чистый воздух и особая почва создают идеальные условия для выращивания самых изысканных сортов чая.
Легенда гласит, что в ранние годы существования страны фея посеяла семена в этом горном районе. Последние семена оказались ценными лекарственными растениями, которые каждое утро прорастали в чайные деревья сорта Шань Тует, покрытые белой росой. Сегодня древнее чайное дерево, которому более 400 лет, произрастающее в Суойзянге, считается одним из шести древнейших чайных деревьев мира , являясь предметом гордости не только для народа монг, но и для всей чайной страны Вьетнама.
Однако, как и многие другие высокогорные сельскохозяйственные продукты, чай Суойзянг долгое время испытывал трудности с производством. Продукт был ценным, но не находил себе места на рынке. Всё изменилось, когда господин Дао Дык Хьеу, преподаватель кафедры маркетинга Университета внешней торговли, покинул город, покинул трибуну, привезя с собой свою страсть к чаю и решимость создать бренд с вершины горы Суойзянг.
После почти двух десятилетий изучения производства и обработки чая в Японии, Тайване, Китае, Таиланде и других странах, г-н Хьеу решил вернуться во Вьетнам и начать всё с нуля, на земле, которая всё ещё бедна, но обладает огромным потенциалом: Суойзянг. Для него каждое древнее чайное дерево — живое наследие. И его миссия — возродить и преумножить это наследие, используя современные подходы, технологии обработки и уникальные истории.
В беседе с журналистами газеты Cong Thuong директор кооператива экотуризма Suoi Giang г-н Дао Дык Хьеу сказал: «Путь длиною в тысячу миль всегда начинается с одного шага. Мы знаем, что этот путь по-прежнему полон трудностей, но если вы не сделаете шаг, как вы туда доберетесь?»
Путь в тысячу миль всегда начинается с одного шага. Зная, что этот путь полон трудностей, как мы сможем его пройти, не сделав первый шаг?
Его страсть к древним чайным деревьям делает его рассказ о них бесконечным. Он сказал, что чай Суойзянг, по мнению японских экспертов, даже соответствует более строгим критериям, чем их собственные. Потому что это полностью натуральный сорт чая, выращенный в условиях без химических удобрений, пестицидов и интенсивных методов земледелия. Каждая чайная почка собирается с древнего дерева возрастом более 300 лет, расположенного на высоте более 1000 метров, и после сушки сохраняет свой гладкий снежный покров. Этот белый цвет и есть название Shan Tuyet.
Следуя мировому тренду на экологичность и органику, бренд Sugi Tea родился под девизом: «Чистота от корня, экологичность от производства до потребления». Весь производственный процесс кооператива Suoi Giang Ecotourism Cooperative не использует химикаты, обеспечивает гигиену и безопасность пищевых продуктов, а также бережно относится к местной природной экосистеме.
В 2019 году г-н Хьеу расширил свою концепцию, создав Культурное пространство чая Суойзянг, превратив чай в часть культурного опыта: от чайного сервиза и способа приготовления чая до способа рассказать историю чайных деревьев и красоту повседневной жизни народа монг. Здесь каждый глоток чая – это не только вкус, но и знания, и эмоции. Упаковка чая украшена местными мотивами: красный флаг с жёлтой звездой и надписью «Teabrand in Vietnam» – простое, но гордое заявление бренда. Таким образом, чай Суойзянг доносит послание культуры, доносит послание вьетнамских ценностей, представляя не просто сельскохозяйственный продукт, но и историю, национальную гордость.
На сегодняшний день четыре линейки продукции под брендом Dai Lao Vuong Tra, включая Hoang Tra, Hong Tra, Bach Tra и Diep Tra, получили 4-звездочную сертификацию OCOP провинциального уровня. Этот продукт также находится на пути к получению национальной 5-звездочной сертификации OCOP, имеющей полную информацию о географическом указании, коды зон произрастания, а также соответствующие стандартам производства ECOCERT, European ORGANIC и ISO. Это уникальный чайный продукт, имеющий «паспорт» в 26 стран и территорий по всему миру.
Г-н Хьеу с гордостью поделился: «Чай Шань Тует Суой Цзян всегда занимал верхние строчки в рейтинге чаев и назывался чаем «пяти экстремальных»: «чрезвычайно твердый» - при выращивании и сборе, «чрезвычайно чистый» - из-за диких природно-климатических условий, «чрезвычайно редкий» - с низкой урожайностью, «чрезвычайно вкусный» - ароматный, с богатым вкусом и «чрезвычайно дорогой».
Хотя Суойзянг — не единственное место с древними чайными деревьями, по количеству и возрасту ему нет равных. Благодаря чайным деревьям Шань Тует более 97% населения Суойзянга составляют монг. Раньше люди жили в основном за счёт мелкого земледелия, ручного труда, нестабильного дохода и отсутствия ориентации на товарное производство. Связь чая Шань Тует с брендом OCOP и местной культурой не только создаёт экономическую ценность, но и открывает комплексную экосистему для развития на месте.
На вершине горы инфраструктура ограничена, а доступ к технологиям затруднён, но кооператив г-на Хьеу применяет практический подход. Он непосредственно обучает людей методам сбора, хранения и обработки чистого чая, тем самым постепенно меняя сельскохозяйственные привычки и повышая осведомлённость об устойчивом производстве.
Результаты очевидны: люди стали получать более стабильный доход, им больше не нужно уезжать из родного города на заработки в дальние края; молодёжь любит чайную профессию и хочет оставаться связанной с родной землёй. Более того, кооператив организует занятия по чайной культуре для детей народа монг, где они узнают о происхождении чайных деревьев, о том, как заваривать чистый чай, и о гордости своего народа. Чай из коммерческого продукта превратился в культурный символ, инструмент общественного просвещения.
«Чтобы изменить способ приготовления чая коренным народом монг, лучший способ — это обучить этому молодежь, людей трудоспособного возраста, чтобы после окончания курса каждый студент мог стать пропагандистом того, как заваривать чистый, органический чай для своей собственной семьи», — сказал г-н Хьеу.
Каждый год десятки тысяч туристов приезжают в Суойзянг, чтобы понаблюдать за облаками, полюбоваться древними чайными деревьями, насладиться чаем шань тует и познакомиться с культурой монгов. Этот опыт не только способствует распространению знаний об устойчивом туризме, но и помогает людям получать больше дохода благодаря услугам проживания в семьях, услугам гидов, национальной кухне и т. д.
Чайная продукция Suoi Giang выбиралась в качестве зарубежных подарков провинции Лаокай на политических и дипломатических мероприятиях, внутренних и международных ярмарках. Кроме того, её представляют на национальных чайных церемониях, приёмах высокого уровня и семинарах по привлечению инвестиций, где каждый чайный лист рассказывает культурную историю страны.
В настоящее время чайная продукция кооператива Suoi Giang представлена во многих престижных системах дистрибуции: пятизвёздочных отелях, международных аэропортах, сетях элитных сувенирных магазинов, на платформах электронной коммерции, особенно на трансграничных, таких как Alibaba и Amazon. Хотя объёмы продаж пока невелики, присутствие на крупных платформах — важный шаг к укреплению позиций вьетнамской сельскохозяйственной продукции на мировом рынке.
Чтобы способствовать дальнейшему развитию чая Суойзянг, провинция Лаокай поручила департаментам, агентствам и секторам активно использовать этот продукт в качестве символа местной идентичности. Это не только стратегия продвижения торговли, но и способ формирования местного имиджа через традиционные продукты, где каждая упаковка чая становится «культурным послом», передающим дух и самобытность.
Чай «Суойцзян» — это уже не просто местный деликатес. Он символизирует возрождение горных сельских районов, успех модели «Окружающая среда», основанной на культуре коренных народов, и гармоничное сочетание аграрной экономики, культурной индустрии и цифровой трансформации.
Благодаря видению, страсти и смелости таких людей, как г-н Дао Дык Хьеу, а также поддержке местных властей и коренных народов, чайная продукция Shan Tuyet Suoi Giang пишет новую историю: от чайной почки на вершине дикой горы до представителя вьетнамской сельскохозяйственной продукции на международном рынке, неся аромат гор и лесов, идентичность монгов и гордость Вьетнама на все пять континентов.
С туманной вершины горы древние чайные почки Шань Тует, белые, словно под утренним снегом, благодаря старательным рукам монгов превратились в чистые чашки чая, пропитанные ароматом неба и земли. Каждый чайный лист, каждая чашка прозрачной воды не только воплощают в себе сущность земли, воздуха и людей, но и несут в себе философию вечной жизни общины в дремучих лесах и горах.
В отголосках флейты Монг, в туманном утреннем свете Суойзянг уже не бедный, удалённый край, а культурный центр, местный сельскохозяйственный бренд, утвердивший своё имя на карте мира. Мечты больше не покоятся на склоне горы. Древние чайные почки проделали долгий, очень долгий путь не только по европейским странам, но и к сердцам тех, кто ценит красоту продуктов своей родины. Оттуда, среди облаков и зелени древнего чая, тихо прорастает светлое будущее.
Source: https://congthuong.vn/longform-che-suoi-giang-tu-bau-vat-tren-dinh-nui-den-bieu-tuong-van-hoa-411180.html
Комментарий (0)