Причины, по которым не следует регулярно есть кашу

Каша легко усваивается, не нагружает желудок и подходит больным людям или тем, кто нуждается в легком питании, но ее не следует есть слишком часто.

1. Высокий гликемический индекс (ГИ)

Гликемический индекс каши из белого риса составляет около 76, что означает, что при употреблении в пищу она быстро усваивается организмом и резко повышает уровень сахара в крови. По данным Inner Body , это особенно вредно для:

- Люди с диабетом: трудности с контролем уровня сахара в крови.

- Людям, желающим похудеть: быстрое повышение уровня сахара в крови приведет к усиленной выработке инсулина, что приведет к раннему возникновению чувства голода и увеличению потребления пищи.

Поэтому для снижения ГИ следует заменить белый рис коричневым рисом или другими цельными зернами.

Каша легко усваивается, но не очень питательна. Иллюстрация: Бан Май

2. Низкая питательная ценность

Белая рисовая каша в основном состоит из углеводов (крахмалов) и воды и не содержит достаточного количества белка, клетчатки, витаминов и минералов. Регулярное употребление простой белой каши может привести к дефициту питательных веществ, особенно у:

- Дети, пожилые люди: люди, которым необходимо много питательных веществ для развития и поддержания здоровья.

- Люди, которые неправильно питаются: легко могут недоедать, если каша является основным блюдом без какой-либо дополнительной пищи.

Чтобы увеличить содержание клетчатки и витаминов, в кашу следует добавлять продукты, богатые белком (курица, креветки, рыба, тофу) или овощи (морковь, тыква, капуста).

3. Высокое содержание натрия.

Многие виды каш, особенно готовые каши или каши с такими ингредиентами, как мясные консервы, соленые яйца или свиная печень, могут содержать очень большое количество соли. Употребление слишком большого количества соли в течение длительного периода времени может легко привести к повышению артериального давления, проблемам с сердцем и почками. В тарелке каши из свиной печени может содержаться почти столько же натрия, сколько рекомендует Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) — 2 г в день.

Поэтому вам следует готовить кашу самостоятельно с умеренным количеством соли; ограничить использование обработанных ингредиентов; замените свежим мясом и овощами.

4. Переваренный рис

В процессе приготовления каши рис часто переваривается, теряя много клетчатки и натуральных питательных веществ. Это не только делает кашу менее питательной, но и заставляет вас чувствовать голод быстрее, чем рис или цельнозерновые продукты; снижают пользу клетчатки для пищеварительной системы.

Поэтому не следует варить кашу слишком разваренной; Вы можете оставить кашу с рисовыми зернами, чтобы сохранить клетчатку; Добавьте больше орехов или цельных зерен, таких как овес, ячмень.

5. Риск переедания

Каша легко усваивается и не нагружает желудок, поэтому вы можете легко съесть больше, чем необходимо вашему организму. Это может привести к избыточному потреблению калорий, что снизит эффективность контроля веса. Поэтому, чтобы дольше оставаться сытым, следует сочетать кашу с гарнирами, такими как вареные яйца и вареные овощи.

Как есть здоровую кашу

Чтобы воспользоваться преимуществами каши и при этом не навредить своему здоровью, следуйте следующим принципам:

1. Увеличьте пищевую ценность: добавьте источники белка, такие как постное мясо, рыбу, креветки или тофу; Добавьте овощи, такие как морковь, тыква, капуста, кукуруза.

2. Используйте цельнозерновой рис или хлопья: используйте коричневый рис, овес или ячмень, чтобы увеличить содержание клетчатки и снизить влияние на уровень сахара в крови.

3. Уменьшите количество соли: используйте специи в умеренных количествах, избегайте рыбного соуса, глутамата натрия и обработанных пищевых продуктов.

4. Контроль порций: съедайте ровно столько, сколько указано в тарелке, не переедайте, иначе в желудке возникнет ощущение легкости.

5. Сочетайте разнообразное питание: каши должны быть только частью сбалансированного рациона в сочетании с блюдами, содержащими достаточное количество белка, полезных жиров и овощей.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ly-do-khong-nen-an-chao-thuong-xuyen-172250104101235167.htm