Советы о том, как обжарить чеснок до золотисто-коричневого цвета, хрустящего и вкусного, не беспокоясь о горечи

GĐXH — Жарить чеснок кажется простым делом, но не все знают, как сделать это до золотистой хрустящей корочки, не оставляя горечи. Давайте узнаем, как правильно жарить чеснок, в следующей статье.

Как выбрать хороший чеснок

Чтобы получить вкусную банку жареного чеснока, сначала нужно выбрать правильный сорт чеснока. Отдавайте предпочтение головкам слегка фиолетового цвета, плотным на ощупь и не слишком крупным.

Не покупайте слишком сухой, рыхлый, помятый или мягкий чеснок для жареного чеснока, так как он не достигнет желаемой хрусткости и аромата. Выбрав хороший сорт чеснока, приступайте к приготовлению жареного чеснока, следуя инструкциям ниже.

Как обжарить чеснок до золотистого цвета и хрустящей корочки, не беспокоясь о горечи

Быстро почистите чеснок.

- Способ 1 — замочить чеснок в горячей воде: во время приготовления положите чеснок в горячую воду температурой около 70 градусов Цельсия и замачивайте в течение 5–10 минут, затем аккуратно перемешайте рукой, и кожица чеснока легко отделится.

Чтобы получить вкусную банку жареного чеснока, вам для начала нужно выбрать правильный сорт чеснока.

Способ 2 — потрясите чеснок, чтобы отделить кожицу: положите чеснок в небольшую миску, затем накройте его тарелкой и энергично встряхните — кожица чеснока автоматически отделится.

Нарезать чеснок на мелкие кусочки.

В зависимости от вкусов, предпочтений и потребностей вашей семьи вы можете нарезать чеснок разной формы:

- Нарезанный чеснок: Зубчики чеснока, нарезанные горизонтально или вертикально, подходят для приготовления таких блюд, как вяленая свинина, вяленая курица, ...

- Измельчённый чеснок: Измельчённый чеснок более популярен, чем нарезанный, поскольку в большинстве жареных, обжаренных и салатных блюд используется жареный измельчённый чеснок. Если вы хотите обжарить чеснок в больших количествах, можно использовать блендер, чтобы сэкономить время!

Продолжаем жарить чеснок.

- Добавьте обжаренную муку к измельчённому чесноку и хорошо перемешайте. Это поможет чесноку оставаться хрустящим и дольше храниться.

- Добавьте в сковороду растительное масло, убедившись, что чеснок полностью погружен в масло. Так чеснок прожарится и станет хрустящим более равномерно.

Налейте в сковороду растительное масло, убедившись, что чеснок, который вы добавляете, полностью погружен в масло.

Когда масло закипит, добавьте чеснок и аккуратно перемешайте, чтобы он стал мягче и не подгорел. Не забывайте постоянно помешивать, пока обжариваете чеснок, чтобы он стал золотисто-коричневым.

- Когда чеснок станет золотисто-коричневым, выньте его и положите на бумажное полотенце или бумагу, впитывающую масло, чтобы удалить излишки масла. Этот шаг нужно делать быстро, не медля, так как чеснок очень быстро меняет цвет со светло-жёлтого на тёмно-коричневый. Это придаст чесноку горьковатый и резкий вкус.

Храните жареный чеснок правильно

После того, как масло вытечет из чеснока, переложите его в стеклянную или пластиковую банку и плотно закройте. Жареный чеснок можно хранить в прохладном месте или в холодильнике, доставая по мере необходимости.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mach-ban-cach-phi-toi-vang-uom-gion-ngon-khong-lo-bi-dang-17225061121513711.htm