Что входит в поднос для пожертвований в первый день Тет?

(CLO) Согласно народным поверьям, утром первого дня Лунного Нового года семьи во Вьетнаме готовят поднос с подношениями, чтобы преподнести его предкам в знак благодарности. Какие же ингредиенты нужны для подноса с подношениями утром первого дня?

Лунный Новый год — самый большой праздник в году и самый важный праздник для вьетнамцев. Утром первого дня Тэта, лунного Нового года, семьи готовят поднос с едой для подношения богам и предкам, выражают благодарность и молятся о новом году мира, процветания и лёгкого пути.

Что входит в поднос для жертвоприношений в первый день Тет? Фото: иллюстрация

Что необходимо для подноса для приношений в первое утро Тет?

Согласно книге «Вьетнамские верования» автора Лу Аня, изданной издательством Tre Publishing House, в первый день Тэта предлагаются следующие подношения:

Фруктовый поднос

цветочный аромат

Бумажные деньги Джосса

Лампа, свеча

Орех бетеля и ареки,

Вино, чай

На подносе лежит баньчын (или баньтет).

В зависимости от условий и верований каждая семья готовит вегетарианское или невегетарианское угощение, но все должно быть приготовлено тщательно и со всей тщательностью, с использованием лучших продуктов для Нового года.

Поднос для подношений в канун Нового года в Северном Вьетнаме

Обычно подношения на Северный Новый год очень разнообразны: четыре миски и четыре тарелки символизируют четыре столпа, четыре стороны света и четыре сезона. Среди четырёх блюд: 1 тарелка варёной курицы, 1 тарелка свинины, 1 тарелка свиного рулета и 1 тарелка клейкого риса с фруктами гач, а также пожелание удачи и процветания в новом году.

4 миски обычно включают в себя 1 миску тушеных свиных ножек с побегами бамбука, 1 миску фрикаделек, 1 миску целлофановой лапши и 1 миску грибов с фрикадельками.

Поскольку убийство в Новый год является табу, почти все блюда на подносе должны быть приготовлены заранее, а курица также должна быть зарезана накануне.

Подношения в первый день Тэта в Центральном регионе

Центральновьетнамская кухня изобилует блюдами — от сухих до влажных, обычно включающими жареные на гриле спринг-роллы, жареную говядину, жареную курицу, жареную свинину, тушеное нежирное мясо и непременные баньчунг или баньтет.

На подносе для жертвоприношений в первый день года всегда присутствуют некоторые типичные блюда Центрального региона, такие как спринг-роллы, рисовая бумага, роллы с сырыми овощами, смесь побегов бамбука, курица, смешанная с вьетнамской кинзой... и десерты, такие как пятицветные пирожные, пирожные фу лин, лотосовые пирожные, пирожные из клейкого риса и различные виды пирожных из зеленой фасоли.

Поднос для подношений в канун Нового года в Южном Вьетнаме

Южный пир очень богат и не слишком ограничен определёнными стандартами: обычно в него входят жареные спринг-роллы, свежая китайская колбаса, салат из нарезанной варёной курицы, маринованный лук и, конечно же, бань-тет. В настоящее время существует множество вариантов бань-тет, например, бань-тет с клейким рисом, сладкий бань-тет или кокосовый бань-тет, начинкой может быть мясо или утиные яйца...

На подносе Южного Тет обязательно подают два блюда: тушеную свинину с яйцами и горький суп из дыни, а также желают хорошего и благополучного года.

Вегетарианские блюда в первый день Тет

Буддисты верят, что в первый день года нельзя убивать, поэтому многие семьи предпочитают готовить вегетарианские блюда. Среди вегетарианских блюд часто встречаются:

Обжаренные овощи, такие как морковь, мини-кукуруза, грибы, капуста...

Жареный тофу, жареный тофу с грибами, сычуаньский тофу...

Вегетарианский грибной суп: На подносе для приношений или риса, независимо от того, вегетарианский он или нет, должна стоять миска с супом.

Клейкий рис: клейкий рис всегда присутствует на подносе для подношений на Тет, его можно найти как на закусочных, так и на вегетарианских блюдах. Это может быть клейкий рис с зеленой фасолью, клейкий рис гак, клейкий рис пандан...

ПВ

Источник: https://www.congluan.vn/mam-co-cung-sang-mung-1-tet-bao-gom-nhung-mon-gi-post332350.html