Мишлен отмечает вьетнамские рестораны

(NLDO) - Престижный всемирный кулинарный гид Michelin Guide включил 181 вьетнамский ресторан в список Michelin Guide 2025.

Вечером 5 июня в Дананге гид Мишлен официально объявил список избранных заведений общественного питания гида Мишлен Ханой, Хошимин, Дананг 2025. Программа собрала более 300 гостей, среди которых были кулинарные эксперты, известные шеф-повара региона, представители отечественных и международных партнеров и СМИ.

63 ресторана получили награду Bib Gourmand. Фото: My My

В этом году 9 ресторанов имеют одну звезду Мишлен, 2 зеленые звезды Мишлен, 63 заведения имеют награду Bib Gourmand (рестораны с хорошей едой и доступными ценами) и 109 заведений имеют стандарт Michelin Selected (рестораны, рекомендованные Мишлен).

Ресторан CieL (HCMC) получил звезду Мишлен, когда впервые попал в шорт-лист, а ресторан Coco Dining (HCMC) был повышен до звезды Мишлен.

Другие рестораны, отмеченные одной звездой Мишлен: Gia, Hibana by Koki, Tam Vi ( Ханой ); Long Trieu, Anan Saigon, Akuna (Хошимин) и La Maison 1888 (Дананг).

Это уже третий раз, когда Мишлен объявляет о своем участии во Вьетнаме, и в третий раз два ресторана Ngon Garden и Quan An Ngon включены в список Michelin Selected.

Г-жа Хан Фам, владелица двух ресторанов Ngon Garden и Quan An Ngon, выразила гордость тем, что попала в этот список уже третий раз подряд.

Ngon Garden и Ngon Restaurant вошли в список Michelin Selected в третий раз подряд. Фото: My My

«Эта награда не только для меня, но и является достойным признанием усилий всей команды. Это, безусловно, станет для нас большой мотивацией продолжать наш путь сохранения и развития вьетнамских кулинарных ценностей», - заявила г-жа Хань Фам.

Среди новых заведений, добавленных в список гида Мишлен, 10 заведений из Ханоя (5 Bib Gourmand, 5 Michelin Selected и 1 Зеленая звезда Мишлен), 7 заведений из Хошимина (1 ресторан с 1 звездой Мишлен и 6 Michelin Selected), 7 заведений из Дананга (4 Bib Gourmand и 3 Michelin Selected).

Кроме того, ресторан в Ханое также был удостоен новой награды «Зеленая звезда Мишлен», отмечающей выдающиеся достижения в области устойчивых и экологически безопасных методов работы.

Шеф-повар Ле Вьет Хонг получил награду как выдающийся молодой шеф-повар. Фото: My My

Премию «Молодой шеф-повар года» получил шеф-повар Ле Вьет Хонг из нового ресторана CieL в Хошимине, отмеченного звездой Мишлен.

Премию сомелье гида Мишлен получает Пол Во из ресторана Nephele в Хошимине, который впервые попал в список избранных ресторанов Мишлен.

Премия «За преданность делу» была вручена г-ну Нха Хюйню из ресторана Man Moi в Хошимине, удостоенного награды Bib Gourmand.

Источник: https://nld.com.vn/michelin-vinh-danh-cac-nha-hang-viet-nam-19625060607525695.htm