Вечером 5 июня в Дананге гид Мишлен официально объявил список ресторанов, вошедших в список Мишлен Ханой, Хошимин и Дананг 2025. В мероприятии приняли участие более 300 гостей, включая кулинарных экспертов, известных шеф-поваров региона, представителей китайских и международных партнёров и СМИ.
63 ресторана получили награду Bib Gourmand. Фото: My My
В этом году в рейтинге 9 ресторанов имеют одну звезду Мишлен, 2 зеленые звезды Мишлен, 63 заведения имеют награду Bib Gourmand (рестораны с хорошей кухней и доступными ценами) и 109 заведений имеют сертификат Michelin Selected (рестораны, рекомендованные Мишлен).
Ресторан CieL (HCMC) получил звезду Мишлен, когда впервые попал в шорт-лист, а Coco Dining (HCMC) был повышен до звезды Мишлен.
Другие рестораны, отмеченные одной звездой Мишлен: Gia, Hibana by Koki, Tam Vi ( Ханой ); Long Trieu, Anan Saigon, Akuna (Хошимин) и La Maison 1888 (Дананг).
Это уже третий раз, когда Мишлен объявляет о присуждении премии во Вьетнаме, и одновременно третий раз два ресторана Ngon Garden и Quan An Ngon включены в список избранных Мишлен.
Г-жа Хань Фам, владелица двух ресторанов Ngon Garden и Quan An Ngon, выразила гордость тем, что попала в этот список уже третий раз подряд.
Сад и ресторан Ngon Garden и ресторан Ngon в третий раз подряд вошли в список избранных Мишлен. Фото: My My
«Эта награда не только для меня, но и является достойным признанием усилий всей команды. Это, безусловно, станет для нас отличной мотивацией продолжать наш путь сохранения и развития вьетнамских кулинарных ценностей», — заявила г-жа Хань Фам.
Среди новых заведений, добавленных в список гида Мишлен, 10 заведений из Ханоя (5 Bib Gourmand, 5 Michelin Selected и 1 Зеленая звезда Мишлен), 7 заведений из Хошимина (1 ресторан с 1 звездой Мишлен и 6 Michelin Selected), 7 заведений из Дананга (4 Bib Gourmand и 3 Michelin Selected).
Кроме того, ресторан в Ханое также был удостоен новой награды «Зеленая звезда Мишлен», отмечающей выдающиеся достижения в области устойчивых и экологически безопасных методов работы.
Шеф-повар Ле Вьет Хонг получил награду «Выдающийся молодой шеф-повар». Фото: My My
Премию «Молодой шеф-повар года» получил шеф-повар Ле Вьет Хонг из новейшего ресторана CieL в Хошимине, отмеченного звездой Мишлен.
Премию сомелье гида Мишлен получает Пол Во из ресторана Nephele в Хошимине, который впервые попал в список избранных ресторанов Мишлен.
Премию «За преданность делу» получил г-н Нха Хюинь из ресторана Man Moi в городе Хошимин, удостоенного награды Bib Gourmand.
Источник: https://nld.com.vn/michelin-vinh-danh-cac-nha-hang-viet-nam-19625060607525695.htm
Комментарий (0)