Чили-латте — горячий напиток в Китае, но эксперты предупреждают об опасности этого странного напитка.
Недавно кофейня в провинции Цзянси (Китай) запустила пряный латте, нарезав сушеный чили в ледяной латте и посыпав сверху слоем порошка чили. Каждая чашка стоит 20 юаней, около 68 000 донгов, и может продавать 300 чашек в день.
Сотрудница магазина сказала, что сначала она думала, что кофе будет острым, но на самом деле он оказался лучше, чем она себе представляла. «Это вкусно, не так странно, как думают люди», — сказала сотрудница, добавив, что большинство покупателей положительно отзываются об этом новом напитке.
На самом деле, пряный кофе — не новинка. В Австралии с 2021 года магазин под названием Chilli Coffee начал продавать упакованный пряный кофе по цене от 9 до 230 долларов в зависимости от объема. Продукт описывается как «кофе, отмеченный наградами, и фаворит на фестивалях чили и барбекю».
Пряный кофе латте пользуется успехом в Китае. Фото: SCMP
Хотя это весело, эксперты предупреждают, что чрезмерное употребление может быть вредным для вашего здоровья. Фонд Крона и колита включил острую пищу в список возможных триггеров синдрома раздраженного кишечника (СРК).
По данным Национального института стандартов и технологий, перец чили содержит капсаицин, который посылает болевые сигналы в мозг, вызывая жжение во рту и на языке. Острый вкус может вызвать боль в желудке, диарею, боль в груди, головные боли и рвоту. В редких случаях очень острый перец чили может вызвать раскалывающую головную боль или сильную рвоту, а также повреждение пищевода.
«Употребление большого количества капсаицина может повредить пищеварительный тракт, поскольку он всасывается в желудке и тонком кишечнике», — сказала доктор медицинских наук Фазия Мир, представитель Американской гастроэнтерологической ассоциации, добавив, что исследование, опубликованное в выпуске журнала Experimental Cell Research за август 2022 года, также подтвердило это.
Исследование, опубликованное в журнале Food в марте 2022 года, показывает, что употребление большого количества капсаицина подавляет выработку желудочной кислоты, вызывая гастрит и изменяя структуру кишечного барьера. По данным Johns Hopkins Medicine, чрезмерно острая пища является одной из причин эзофагита и гастроэзофагеальной рефлюксной болезни.
«У людей, которые особенно чувствительны к капсаицину, даже вдыхание его может спровоцировать приступ астмы. Употребление большого количества капсаицина может вызвать бронхоспазм у таких пациентов», — говорит доктор Мир.
В восточной медицине острая пища считается горячей, она хороша для улучшения кровообращения и повышения температуры тела в холодную погоду. Хотя она полезна, пациентам с желудком, сердцем, почками, желчными камнями, язвами полости рта, геморроем или женщинам, которые только что родили, не следует употреблять острую пищу. Острая пища может вызвать язву желудка.
Прежде всего, острые элементы должны пройти через почки, чтобы быть выведенными, в процессе чего повреждаются клетки почек. Стимулирующий эффект острых специй также вызывает внезапное увеличение кровообращения, что приводит к учащению сердцебиения пациента, что может привести к сердечно-сосудистому коллапсу. Кроме того, употребление острой пищи стимулирует геморрой, усиливая отек и застой.
Поэтому специалисты рекомендуют людям с заболеваниями пищеварительной системы, проблемами с желудком, рефлюксом... ограничить употребление этого напитка, чтобы избежать риска потери денег и заболевания.
Доан Хунг (по данным NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )
Ссылка на источник
Комментарий (0)