Неожиданный продукт, который помогает сжигать жир на животе.

Корейские исследования показывают, что употребление кимчи, маринованной редьки и других ферментированных овощей может уменьшить жировые отложения в области живота и снизить риск развития диабета 2 типа.

Исследование, опубликованное в журнале BMJ Open 1 февраля, показало, что кимчи, или маринованная редька, богата клетчаткой, молочнокислыми бактериями, которые улучшают микрофлору кишечника, витаминами и полифенолами. Эксперты утверждают, что употребление трех порций кимчи в день может снизить риск ожирения. Предыдущие исследования также показали, что бактерии из кимчи оказывают антиожирительное действие на животных.

Ученые проанализировали показатели здоровья более чем 115 000 добровольцев в возрасте от 40 до 69 лет, зарегистрировавшихся для участия в Корейском исследовании здоровья . Участники отвечали на вопросы анкеты о частоте употребления различных продуктов питания каждый день, с вариантами ответов от одной до пяти и более порций в день.

Участникам также измеряли рост, вес, индекс массы тела (ИМТ) и окружность талии. ИМТ 18,5 и выше считался недостаточным весом, от 18,5 до 25 — «нормальным» весом, а выше 25 — ожирением.

Кимчи из пекинской капусты — это разновидность кимчи, широко распространенная в Корее и других азиатских странах. Фото: Freepik — Кимчи из пекинской капусты — это разновидность кимчи, широко распространенная в Корее и других азиатских странах. Фото: *Freepik*

В ходе исследования добровольцы употребляли в основном кимчи из капусты, кимчи из редиса и жидкое кимчи. Порция кимчи из капусты или редиса составляла 50 г, а порция жидкого кимчи — 95 г. Исследователи из Университета Чун Ан в Южной Корее определили абдоминальное ожирение как окружность талии не менее 88 см для мужчин и 83 см для женщин.

Результаты показали, что умеренное потребление кимчи снижает количество жира у людей с избыточным весом. Однако чрезмерное употребление кимчи приводит к увеличению жировых отложений. С учетом внешних факторов эксперты обнаружили, что потребление максимум трех порций кимчи в день снижает риск избыточного веса на 11%. У мужчин, которые потребляли такое количество кимчи, уровень абдоминального жира был на 10% ниже, а у женщин этот показатель составил 8%.

Однако люди, которые едят слишком много кимчи (5 и более порций в день), как правило, имеют больший объем талии и чаще страдают от избыточного веса.

Тхук Линь (по данным NY Post )

Ссылка на источник