Блюда вьетнамской кухни помогают поддерживать физическую силу спортсменов-олимпийцев

Согласно информации на сайте Олимпиады-2024 в Париже, в меню питания спортсменов, участвующих в крупнейшем спортивном событии мира, включены традиционный вьетнамский суп фо и спринг-роллы.

Примечательно, что в разделе «Суп дня» азиатского стенда фо подается в составе трех основных приемов пищи спортсменов. Во введении фо называют кулинарным памятником Вьетнама, приготовленным из костного бульона и лапши фо, а также множества других ингредиентов.

В олимпийском меню появились блюда вьетнамской кухни, поддерживающие физическую силу спортсменов

Пищевая ценность и энергетическая ценность (ккал) фо подробно описаны на домашней странице. Известно, что это блюдо богато углеводами (крахмалом, сахаром и клетчаткой), обеспечивающими спортсменов достаточным количеством энергии во время соревнований.

Помимо фо, в азиатские меню также включают спринг-роллы с пометкой, что это «вьетнамская кухня». Это блюдо представляет собой тонкий слой рисовой бумаги, приготовленной из рисовой муки, в который завернута начинка из овощей. Иногда также подают отварную свинину и креветки. В информации о пищевой ценности указано, что спринг-роллы подходят для вегетарианцев из-за высокого содержания крахмала и клетчатки.

Тот факт, что Франция, принимающая страны, добавила фо и спринг-роллы в меню Олимпиады в Париже 2024 года, не только помогает вьетнамским спортсменам наслаждаться привычными блюдами в чужой стране, но и укрепляет их соревновательный дух. В то же время это возможность представить традиционные вьетнамские блюда друзьям со всего мира.

На предыдущих Олимпиадах в меню часто включались блюда вьетнамской кухни. Вьетнамский суп Фо появился на Олимпийских играх 2020 года в Токио (Япония), в котором говядину заменили на фирменную говядину Вагю.

На Олимпийских играх 2016 года в Рио-де-Жанейро (Бразилия) спортсменам также подавали жареный фо. Это доказывает, что вьетнамская кухня все больше утверждает свои позиции на мировой арене.

Известно, что зона питания на Олимпиаде 2024 года будет разделена на 6 основных зон: Европа (мир), Азия (азиатская), Халяль (мусульманская)... для удовлетворения потребностей спортсменов из многих стран. Наряду с этим, здесь есть 11 боковых киосков с уличной едой, сэндвичами, бургерами, пирожными... Все блюда готовятся шеф-поварами, отмеченными звездами Мишлен.

Благодаря такому соглашению принимающая сторона хочет, чтобы спортсмены со всего мира имели возможность питаться в таких же комфортных условиях, как если бы они соревновались в своей собственной стране, удовлетворяя все потребности многонациональных вкусов и культур.

« Мы стараемся удовлетворить все потребности и обеспечить спортсменов лучшим питанием», — сказал Грегуар Бешу, менеджер проекта по устойчивому питанию на Олимпиаде-2024 в Париже.

Источник: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html