Блюда вьетнамской кухни способствуют поддержанию физической силы спортсменов-олимпийцев.

Согласно информации на сайте Олимпиады в Париже 2024 года, в меню питания спортсменов, принимающих участие в самом крупном спортивном событии на планете, включены традиционный вьетнамский суп фо и спринг-роллы.

Примечательно, что в разделе «Суп дня» азиатского павильона фо подавался спортсменам в трёх основных блюдах. Во введении фо был назван кулинарным памятником Вьетнама, приготовленным из костного бульона и лапши фо, а также множества других ингредиентов.

Блюда вьетнамской кухни появились в олимпийском меню, поддерживая физическую силу спортсменов.

Пищевая ценность и энергетическая ценность (ккал) фо подробно описаны на главной странице. Известно, что это блюдо богато углеводами (крахмалом, сахаром и клетчаткой), обеспечивая спортсменов достаточным количеством энергии в период соревнований.

Помимо фо, спринг-роллы также вошли в азиатское меню с появлением «вьетнамской кухни». Это блюдо состоит из тонкого слоя рисовой бумаги, обернутого вокруг начинки из овощей. Иногда в него добавляют свинину и варёные креветки. В информации о пищевой ценности спринг-роллов чётко указано, что они подходят вегетарианцам благодаря высокому содержанию крахмала и клетчатки.

Тот факт, что Франция, страна-хозяйка Олимпийских игр, включила фо и спринг-роллы в меню Олимпиады в Париже 2024 года, не только помогает вьетнамским спортсменам наслаждаться привычными блюдами в чужой стране, укрепляя их соревновательный дух. Это также возможность представить традиционные вьетнамские блюда зарубежным друзьям.

На предыдущих Олимпиадах блюда вьетнамской кухни часто включались в меню. Вьетнамский фо появился на Олимпийских играх 2020 года в Токио (Япония), где говядину заменили на типичную говядину вагю.

На Олимпийских играх 2016 года в Рио-де-Жанейро (Бразилия) спортсменам также подавали жареный фо. Это доказывает, что вьетнамская кухня всё больше укрепляет свои позиции на мировой арене.

Известно, что зона общественного питания на Олимпийских играх 2024 года разделена на 6 основных зон: «Европа» (мир), «Азия» (азиатская кухня), «Халяль» (мусульманская кухня)… чтобы удовлетворить потребности спортсменов из многих стран. Кроме того, здесь есть 11 боковых киосков с уличной едой, сэндвичами, бургерами, пирожными… Все блюда готовят шеф-повара, отмеченные звездой Мишлен.

Благодаря такому соглашению принимающая сторона надеется, что спортсмены со всего мира смогут питаться в таких же комфортных условиях, как если бы они соревновались в своей собственной стране, удовлетворяя все потребности многонациональных вкусов и культур.

« Мы стараемся удовлетворить все потребности и обеспечить спортсменов лучшим питанием», — сказал Грегуар Бешу, менеджер проекта по устойчивому питанию на Олимпийских играх 2024 года в Париже.

Источник: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html