Согласно информации на сайте Олимпиады-2024 в Париже, в меню питания спортсменов, участвующих в крупнейшем спортивном событии мира, включены традиционный вьетнамский суп фо и спринг-роллы.
Примечательно, что в разделе «Суп дня» азиатского павильона фо подается в трех основных блюдах спортсменов. Во введении фо называют кулинарным памятником Вьетнама, приготовленным из костного бульона и лапши фо, а также многих других ингредиентов.
 |
| В олимпийском меню появились блюда вьетнамской кухни, поддерживающие физическую силу спортсменов |
Пищевая ценность и энергетические уровни (ккал) фо подробно описаны на домашней странице. Известно, что это блюдо богато углеводами (крахмалом, сахаром и клетчаткой), что обеспечивает спортсменов достаточным количеством энергии в период соревнований.
Помимо фо, в азиатское меню вошли также спринг-роллы с введением «вьетнамской кухни». Это блюдо состоит из тонкого слоя рисовой бумаги, обернутого вокруг начинки из овощей. Иногда также добавляют свинину и вареные креветки. В информации о пищевой ценности четко указано, что спринг-роллы подходят для вегетарианцев из-за высокого содержания крахмала и клетчатки.
Тот факт, что принимающая страна Франция добавила фо и спринг-роллы в меню Парижской Олимпиады 2024 года, не только помогает вьетнамским спортсменам наслаждаться привычными блюдами в чужой стране, повышая их соревновательный дух. В то же время это возможность продвигать традиционные вьетнамские блюда среди международных друзей.
На предыдущих Олимпиадах вьетнамские блюда часто включались в меню. Вьетнамский фо появился на Олимпиаде в Токио в 2020 году (Япония), в котором говядину заменили на типичную говядину вагю.
На Олимпийских играх 2016 года в Рио-де-Жанейро (Бразилия) спортсменам также подавали жареный фо. Это доказывает, что вьетнамская кухня все больше утверждает свои позиции на мировой арене.
Известно, что обеденная зона на Олимпиаде 2024 года разделена на 6 основных зон, включая Европу (мир), Азию (азиатскую), Халяль (мусульманскую)... для удовлетворения потребностей спортсменов из многих стран. Наряду с этим есть 11 боковых киосков, таких как уличная еда, сэндвичи, бургеры, пирожные... Все блюда готовятся шеф-поварами Мишлен.
Благодаря такому соглашению принимающая сторона хочет, чтобы спортсмены со всего мира имели возможность питаться в таких же комфортных условиях, как если бы они соревновались в своей собственной стране, удовлетворяя все потребности многонациональных вкусов и культур.
« Мы стараемся удовлетворить все потребности и обеспечить спортсменов лучшим питанием», — сказал Грегуар Бешу, менеджер проекта по устойчивому питанию на Олимпиаде-2024 в Париже.
Источник: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html
Комментарий (0)