Краткий обзор Дак Мила

Если бы не настойчивое желание моего попутчика остановиться в Дак Миле, чтобы «посидеть за выпивкой» со старым знакомым, Дак Нонг мог бы остаться незамеченным в темноте моего путешествия из Плейку в Далат. Однако это приглашение на «встречу» неожиданно стало поводом для увлекательного приключения в будущем.

Приятный перерыв на кофе в доме на сваях племени Монтаньяр в Дак Миле. Фото: Ан Ле

ДЕНЬ В МОНТАНЬЯРЕ

Через год после этого приглашения я вернулся в Дак Нонг, на этот раз с намерением исследовать эту землю ради ее истинной и нетронутой красоты, а не только ради впечатляющих достопримечательностей, таких как проект по добыче бокситов в провинции, которая была восстановлена ​​всего более 20 лет назад. На этот раз Дак Мил встретил меня необычайно сильным ливнем в начале сухого сезона.

Оказывается, днем ​​Дак Мил выглядит совсем иначе. Туманная серость дождливого приграничного дня придает этому месту знакомую атмосферу, напоминающую горные городки Центрального нагорья, такие как Манг Ден или Далат. Под тонкой завесой воды красный цвет базальтовой почвы сияет еще ярче, подобно насыщенному желтому цвету последних цветущих диких подсолнухов.

После долгих поисков с помощью Google Maps и звонков родственникам мы наконец добрались до дома нашего друга. Это был дом на сваях, построенный в стиле монтаньяров — так называют коренное население плато Мнонг, жившее там тысячелетиями, подобно горцам или жителям высокогорья.

Монтаньяр — дом на сваях народа монтаньяр — так назвал этот дом его владелец, плотно обставленный предметами быта народов м'нонг и эде, предметами домашнего обихода, узорами и декоративными элементами... создавая пространство, которое по-настоящему отражает дух монтаньяр.

Прохлада того, казалось бы, бесконечного дождливого дня создала идеальную атмосферу для восхитительного наслаждения кофе. Не обращая внимания на стук капель дождя по жестяной крыше или шелест листьев, теплые, ароматные вкусы различных сортов кофе раскрывались один за другим при разных способах заваривания.

История также расцветает благодаря волнению, вызванному кофеином, рассказам о земле Дак Мил от древних времен до наших дней, об исследователе Анри Мэтре и его книге «Лес монтаньяров», посвященной исследованию горных районов Центрального Вьетнама...

Если представить Дак Мил в цвете, он будет выглядеть как красная точка — цвет красной базальтовой почвы, которая также является преобладающим цветом этой местности. Дак Мил расположен недалеко от вулканического геопарка Кронг Но, поэтому это плато с плодородной красной базальтовой почвой. Вулканы, извергавшиеся миллионы лет назад, затем погасли, позволив ветру и воде превратить магму в эту ценную, богатую питательными веществами почву.

Благодаря этому ландшафт Дак Мила выглядит очень пустынным, но не совсем. Потому что здесь на красной базальтовой почве процветают бесчисленные плантации перца и кешью, обеспечивая население огромным количеством сельскохозяйственных культур для долгосрочного промышленного использования. И на этой почве хорошо растут не только перец и кешью; каучук, чай, кофе, макадамия, какао, дуриан, авокадо... тоже любят эту почву.

Высокогорье на юге и низменность на севере (от 900 до 400 м) Дак Мила делают его переходной зоной между двумя субклиматическими регионами Даклак и Дакнонг , для которых характерен тропический муссонный климат вблизи экватора с двумя четко выраженными сезонами: сезоном дождей и сухим сезоном.

С гидрологической точки зрения, Дак Мил обладает разветвленной сетью ручьев, являясь основным источником воды для величественных рек Серепок и Донг Най . Это объясняет, почему в названии Дак Мил присутствует слово «Дак» (что на местном языке означает «вода»), подобно Дак Лак или Дак Нонг.

Наслаждаемся восхитительным кофе в доме на сваях племени Монтаньяр в Дак Миле. Фото: Ан Ле

Уэст-Лейк-он-Хайлендс

В ходе беседы о земле, воде и странных историях этого места, граничащего с Камбоджей, хозяин встречи за чашкой кофе задал вопрос: «А вы знали, что в Дак Миле тоже есть Западное озеро, как в Ханое , хотя, конечно, Западное озеро здесь примерно в пять раз меньше, чем Западное озеро на севере?»

Эта информация нас очень удивила, ведь озёра есть повсюду, но Западное озеро (Хо Тай) оказалось поистине необычным. Мы думали, что в мире всего два Западных озера: одно в Ханчжоу (Китай), а другое в Ханое. Поэтому мы не смогли сдержать любопытства и решили посмотреть, как выглядит Западное озеро в Дак Миле.

Это озеро называется Западным озером не потому, что оно расположено к западу от столицы, как Западные озера в Ханое и Ханчжоу. Оно также не образовалось естественным путем, как в Ханчжоу, и не было выкопано золотым буйволом, ищущим свою мать, как гласит легенда о Западном озере в Ханое.

Это полуискусственное озеро просто называется Западным озером, потому что оно было вырыто французами; то есть французское колониальное правительство вырыло это озеро в 1940-х годах с целью превращения небольших ручьев, вытекающих из трещин вулкана Нам Гле в этом районе, в озеро для регулирования ландшафта и хранения воды для различных нужд.

Поскольку его вырыли французы, оно называется Западным озером, но следует признать, что Западное озеро — это достопримечательность, создающая романтическую атмосферу в городе Дак Мил, подобно «глазу» озера Бьен Хо в горном городке Плейку или озеру Суан Хуонг в Далате. Имея окружность около 10 км и площадь поверхности 108 гектаров, Западное озеро является обильным источником воды для кофейных плантаций в окрестностях.

Этот проект не был задуман случайно. С самого начала строительства озера французы рассчитывали, что оно станет источником воды для выращивания кофе, культуры, которую они завезли сюда в 1940-х годах. В результате Дак Мил стал кофейным центром провинции Дак Нонг, под выращивание кофе отведено более 20 000 гектаров земли.

Стоит отметить, что Дак Нонг — третий по величине регион выращивания кофе во Вьетнаме, занимающий 130 000 гектаров и производящий около 350 000 тонн в год. Однако, как заключил сам владелец, цель производства кофе в Дак Миле — не количество, а высокое качество, чтобы «продавать по высокой цене».

Вернемся к истории Западного озера. У этого озера есть еще одно название: вулканическое озеро Дак Мил. Небольшие подземные источники воды, которые французы собрали для образования Западного озера, текут из кратера вулкана Нам Гле, расположенного в пределах вулканической системы глобального геопарка Дак Нонг, который был признан и нанесен на карту ЮНЕСКО в 2023 году.

Вулканическое озеро имеет номер 23 на исследовательском маршруте «Симфония новых волн» в этом глобальном геопарке. Если сфотографировать его сверху, можно увидеть, что Западное озеро Дак Мила имеет форму настоящего вулканического кратера, хотя и лишь частично.

Хотя Западное озеро в Дак Миле не окутано таким количеством мифов и легенд, как два настоящих Западных озера, его древнее вулканическое происхождение наделило его уникальной, таинственной и завораживающей красотой. Это озеро — настоящая жемчужина, освежающая капля воды, которая охлаждает Дак Мил в пыльный, красноватый сухой сезон!

Прохладные, освежающие воды Западного озера также являются источником уникального и очень известного деликатеса Дак Миля: бычка из Западного озера. Этот вид выращивается в естественных условиях и размножается довольно быстро. Мясо рыбы мягкое и нежное, без рыбного привкуса, и из него можно приготовить множество вкусных блюд, например, тушеного бычка.

Рыбу тщательно маринуют в специях, включая местный черный перец горошком, а затем тушат в глиняном горшке на медленном огне, пока вся жидкость не выпарится. Есть эту рыбу с горячим рисом в такой холодный, дождливый день – поистине божественно, ни с чем не сравнимо.

Уже одного этого достаточно, чтобы покорить сердца и желудки путешественников, даже мельком увидевших Дак Мил!

Кай Лам

Источник: https://laodong.vn/du-lich/kham-pha/mot-thoang-dak-mil-1445040.html