Здоровье печени имеет решающее значение для общего состояния здоровья, поскольку печень выполняет более 500 важных функций, включая детоксикацию, переработку питательных веществ и выработку желчи для пищеварения. Однако заболеваемость болезнями печени растет, поражая миллионы людей во всем мире.
Питание может напрямую влиять на печень. Регулярное употребление жирной пищи, обработанных продуктов, продуктов, содержащих множество химических веществ, и испорченных продуктов может сильно нагружать печень. Когда печень «перегружена», токсины могут накапливаться и приводить к заболеваниям.
Для детоксикации печени и очищения организма следует выпивать от 1,5 до 2 литров воды в день. В частности, необходимо ограничить потребление алкоголя, поскольку эти напитки являются одной из основных причин заболеваний печени.
Фастфуд часто содержит много жиров и углеводов, что легко приводит к избыточному весу, ожирению и метаболическим заболеваниям, таким как диабет. Поэтому, чтобы избежать заболеваний печени, необходимо избегать употребления большого количества фастфуда.
Доктор Джозеф Салхаб, гастроэнтеролог из Флориды, делится списком овощей, полезных для печени. Научные исследования подтверждают, что эти овощи могут улучшить функцию печени и помочь снизить риск заболеваний печени, таких как неалкогольная жировая болезнь печени и рак печени.
«Я рекомендую эти овощи всем своим пациентам с заболеваниями печени. Я стараюсь есть эти овощи в течение недели», — сказал он в видеоролике .
Свекла
Свекольный сок особенно полезен для печени (Иллюстративное изображение: iStock).
Согласно газете Times of India , свекла является источником энергии для здоровья печени. Она оказывает защитное действие, снижая уровень ферментов печени.
Метаанализ 2023 года показал, что добавление свекольного сока в рацион значительно снижает уровни аланин-аминотрансферазы (АЛТ) и аспартат-аминотрансферазы (АСТ) — ферментов печени. Это ключевые маркеры стресса печени у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени.
Кроме того, свекольный сок является источником нитратов и антиоксиданта беталаина. Исследования на животных показали, что свекольный сок может помочь уменьшить окислительное повреждение и воспаление печени.
Однако, хотя исследования на животных выглядят многообещающими, необходимы дополнительные исследования для подтверждения пользы свекольного сока для здоровья печени у человека.
Крестоцветные овощи
Крестоцветные овощи особенно полезны для печени (Фото: NP).
Крестоцветные овощи известны высоким содержанием клетчатки и характерным вкусом. Они также богаты полезными растительными соединениями. Примерами крестоцветных овощей являются брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, белокочанная капуста, капуста кале и другие.
Исследования показывают, что крестоцветные овощи содержат определенные соединения, которые изменяют процесс детоксикации и защищают организм от вредных веществ.
В исследовании 2016 года было показано, что у мышей, получавших брокколи, наблюдалось меньше опухолей или жировой дистрофии печени, чем у контрольных мышей.
Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование 2015 года показало, что экстракт ростков брокколи значительно снижает уровни АЛТ и гамма-глутамилтранспептидазы (γ-ГТП) у мужчин с жировой болезнью печени. Это привело к улучшению функции печени. Способность брокколи усиливать активность детоксикационных ферментов делает ее основным продуктом питания в рационе пациентов с заболеваниями печени.
Хотя исследования на людях ограничены, крестоцветные овощи представляются перспективным продуктом, способным принести пользу здоровью печени.
Чеснок
Согласно Healthline , рандомизированное клиническое исследование 2020 года показало, что прием 800 мг чесночного порошка в течение 15 недель значительно улучшил состояние при накоплении жира и снизил риск сопутствующих заболеваний у людей с неалкогольной жировой болезнью печени.
Исследование, проведенное в Китае в 2019 году, показало, что употребление сырого чеснока также может снизить риск рака печени.
Лук
Лук богат серосодержащими соединениями и кверцетином, мощным антиоксидантом. Эти антиоксидантные свойства помогают бороться с окислительным стрессом, одним из основных факторов повреждения печени.
Метаанализ 2020 года показал, что добавки кверцетина значительно снижают уровень АЛТ у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени. Лук — распространенный и легко добавляемый ингредиент во многие блюда. Помимо вкусовых качеств, он также способствует здоровью печени.
Среди листовых овощей шпинат является самым богатым питательными веществами (Фото: NP).
Шпинат
Листовые зеленые овощи полезны для печени. Шпинат связывают со снижением риска рака печени. Согласно метаанализу 2019 года, потребление большего количества листовых зеленых овощей, таких как шпинат, было связано со снижением риска рака печени на 39%. Вы можете добавлять шпинат в салаты, смузи или приготовленные блюда, чтобы получить его защитные свойства против заболеваний печени.
Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/muon-gan-khoe-manh-dung-bo-qua-5-loai-rau-nay-20250626201820587.htm
Комментарий (0)