Вешенки «переведены» в категорию продукции OCOP.

Начав с модели, основанной на домашнем хозяйстве, выращивание вешенки сорта «Г-жа Синх» в коммуне Динь Лап превратилось в продукт категории OCOP (организация, занимающаяся выращиванием вешенок) с рейтингом 3 звезды, что открывает возможности для устойчивого получения дохода и создания рабочих мест для местного населения.

Трудный путь от самого первого появления грибной мицелии

Поздним вечером теплый желтый свет от небольшой грибной фермы госпожи Сай Тхи Синь в деревне Бинь Чуонг, коммуна Динь Лап, все еще освещал веранду. В помещении было тепло и приятно пахло деревом. Ряды безупречно белого субстрата для выращивания грибов аккуратно свисали, слои пухлых, круглых шляпок расстилались во все стороны. Госпожа Синь ловко собирала каждую гроздь грибов, ее руки были умелыми, а взгляд спокойным, словно она познала все трудности этой профессии.

Глядя сегодня на ее грибную ферму, трудно поверить, что она потерпела неудачу с самого начала. «Выращивание грибов — очень рискованное дело, дорогая моя, ничего не дается легко сразу. Нужно быть настойчивой, чтобы добиться успеха; легкого пути нет», — вспоминает она.

Г-жа Синх упаковывает каждый пакет со свежесобранными вешенками — это привычное дело, которым она занимается уже много лет. Фото: Хоанг Нгиа.

Она начала выращивать грибы в 2016 году, когда в деревне этим ремеслом никто не занимался. В первой партии тысячи пакетов с грибами были испорчены белой плесенью из-за влажной погоды и отсутствия надлежащих методов. Она потеряла всё, но не сдалась; она сказала себе, что должна научиться этому.

«Если меня никто не учил, мне приходилось учиться самой», — вспоминала она о днях, проведенных в Бакзянге (ранее) за наблюдением за каждым этапом профессионального выращивания грибов, таким как обработка субстрата, поддержание влажности, контроль освещения и выявление болезней.

Она применила полученные знания на практике. Начав с нескольких временных навесов, она расширила и модернизировала свою мастерскую по выращиванию грибов площадью 1200 м² с герметичными помещениями, где, используя свой многолетний опыт, она контролировала температуру и влажность. В каждом цикле она поддерживала около 4000-5000 мешков с грибами, иногда доводя их количество до 15 000.

Благодаря изменению подхода, модель выращивания грибов постепенно стабилизировалась. Грибной мицелий, который когда-то ее отпугивал, теперь стал стабильным источником дохода для всей семьи.

Вешенки сорта "Co Sinh" получили 3-звездочный рейтинг OCOP.

Каждый день госпожа Синх открывает мастерскую, чтобы проверить влажность, отрегулировать распылительные форсунки и понаблюдать за тем, как «дышит» каждый субстрат для выращивания грибов. В замкнутом пространстве влага прилипает к каждой полоске субстрата, свисающей вдоль стен. Она медленно проходит по каждому ряду, внимательно наблюдая, чтобы убедиться, что грибы растут равномерно. Эта работа не так физически тяжела, как сельское хозяйство, но требует скрупулезного внимания к деталям, особенно при внезапных изменениях погоды.

Г-жа Синх рассказала, что годовой урожай обычно достигает 7-10 тонн, в зависимости от погоды. Белые или коричневые вешенки продаются по цене 30 000-40 000 донгов за килограмм, и в хорошие годы ее семья зарабатывает более 200 миллионов донгов. Помимо обеспечения дохода для ее семьи, грибная ферма также создает рабочие места для людей в окрестностях. «Иногда я нанимаю 4-5 человек, в пиковые периоды — до десяти. Это просто для того, чтобы помочь местным жителям заработать немного дополнительного дохода», — сказала она.

После стабилизации производства она усовершенствовала маркировку, штрих-коды и систему отслеживания продукции. Благодаря поддержке местных властей и соответствующих ведомств, в 2024 году продукция из вешенок, произведенная «г-жой Синх», получила 3 ​​звезды по системе OCOP. Это стало поворотным моментом для семьи, которая ранее экспериментировала самостоятельно и потерпела неудачу в своем первом урожае.

Настойчивость ведет к лучшему будущему.

По словам г-на Нгуен Чиен Хиепа, председателя Народного комитета коммуны Динь Лап, модель выращивания грибов, разработанная г-жой Синь, является стабильной и эффективной. Она стала первым домохозяйством в этом районе, начавшим крупномасштабное выращивание грибов, и ее продукция продается как внутри коммуны, так и на многих зарубежных рынках.

Коммуна сосредоточена на поддержке расширения модели, связывая ее с продвижением продукции и укреплением бренда на рынке. «Если домохозяйства расширяют производство, коммуна продолжит поддерживать продвижение и создавать условия для лучшего развития модели», — сказал г-н Хиеп.

На предприятии г-жи Синх пакеты с грибами регулярно проверяются на качество перед выпуском на рынок. Фото: Хоанг Нгиа.

Со своей стороны, г-жа Синх также планирует модернизировать свои мощности для расширения производства в ближайшем будущем. Она перерабатывает остатки грибов после сбора урожая в органическое удобрение, что позволяет ей экономить средства и получать дополнительный доход.

Посреди безупречно белой грибной фермы, где ряды субстратов для выращивания грибов свисают, словно сад, растущий во влажном и теплом желтом свете, госпожа Синх медленно идет по узким тропинкам. Каждый шаг, кажется, несет в себе тяжесть десятилетнего опыта, неудач, неурожаев из-за погоды и ночей, проведенных за регулированием влажности, чтобы спасти субстрат.

Ее путь, от первоначальных неудач, решимости освоить профессию, самостоятельных усилий по строительству каждого помещения для разведения животных до получения 3-звездочного сертификата OCOP, является свидетельством стойкости людей в высокогорных районах. Он также наглядно демонстрирует, что даже небольшая модель, построенная с самоотдачей, знаниями и упорством, может стать эффективным источником дохода.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/nam-so-len-doi-thanh-san-pham-ocop-d784096.html