Лотос растет в солнечной и ветреной местности. В беседе с VietNamNet г-жа Нгуен Тхи Хонг, представительница кооператива Sen Que Bac (район Нам Дан, Нгеан), поделилась своим опытом посадки и сбора цветов лотоса на этой земле. Г-жа Хонг сказала, что если в северных провинциях сбор цветов лотоса начнется в апреле, то в Нгеане, где температура всегда на 3–4 градуса по Цельсию выше, чем в других регионах, лотос можно будет собирать уже в марте. Растение лотоса растет быстро или медленно в зависимости от теплой или холодной погоды.

Г-жа Нгуен Тхи Хонг сразу же спустилась к озеру, чтобы собрать лотос.

Погода в этом году не благоприятствует росту лотоса, чередуются жара и холода. Когда местное растение лотоса начинает прорастать, оно сталкивается с холодной погодой и продолжает впадать в спячку (для лотоса с клубнями - PV). Во время сбора урожая в Нгеане дует ветер Лао (юго-западный ветер Фён), сбор лотоса становится сложнее, чем в других местах. Поэтому сбор лотоса в этом месте требует своего особого секрета.

Пруд с лотосами в сезон сбора урожая

Сборщикам лотоса приходится вставать в 4 утра и собирать урожай почти до 7 утра. «Когда солнце еще не взошло, мы должны собирать урожай рано, избегать жары, следить за тем, чтобы цветы лотоса не теряли воду, и особенно избегать ветра Лао. Ветер Лао очень сухой, становясь «специалитетом» Нге Ан, поэтому растения лотоса также должны пострадать от той же участи», - сказала г-жа Хонг о том, как собирать лотос ранним утром.

Женщины идут собирать лотос с раннего утра.

Сборщики лотоса, собирая цветы в пучки, должны использовать листья лотоса, чтобы обернуть ими всю головку цветка. В других регионах сбор лотоса проходит успешно. Однако в Нгеане сборщики должны заворачивать лотос в специальный мешок после сбора, иначе листья и цветы засохнут, как только их вынесут на берег. Принося лотос на производство, сборщик должен быстро поместить весь лотос в большое ведро с водой и накрыть его мокрой тканью. Время покрытия и замачивания составляет около 120 минут. Затем организуйте и доставьте клиентам.

Цветы лотоса цветут посреди озера.

«Клиентам, которые получают цветы лотоса, нужно некоторое время ухаживать за ними, используя острый нож, чтобы срезать стебель лотоса по диагонали и поместить его в большое ведро с водой. Это помогает лотосу быстрее впитывать воду и цвести так, как хочется. При составлении букета цветов людям нужно использовать большую, широкую вазу, которая может вместить много воды. Добавление небольшого количества ледяной воды в вазу поможет цветам оставаться свежими и цвести более полно», — поделилась своим секретом составления букета из лотосов г-жа Хун. Гордость за лотосы Г-жа Нгуен Тхи Чунг, которая последние 5 лет собирает лотосы в кооперативе Lotus Cooperative в родном городе дяди Хо, рассказала, что когда она только начала работать, она думала, что существуют только розовые и белые лотосы. Однако, проработав в кооперативе много лет, она знает, что существуют сотни их видов. Каждый вид лотоса имеет свои особенности, подходящие для каждой цели использования. Есть цветы, которые служат только для украшения; Существуют виды, в которых для приготовления чая используются только листья и цветы; Употреблять побеги в пищу, а клубни использовать в качестве блюд, перерабатывать крахмал.

Собирайте лотосы рано утром, чтобы избежать палящего летнего солнца.

«Сборщикам лотосов приходится рано вставать, чтобы избежать жары. Каждый день, собирая цветы лотоса, мы зарабатываем 300 000–350 000 донгов. В выходные и праздничные дни наш доход выше обычного. Когда мы спускаемся к пруду с лотосами утром, воздух свежий, а аромат лотоса очень приятный, не похожий ни на один другой цветок», — призналась г-жа Чунг. Г-жа Тран Ти Ха, которая много лет занимается сбором лотосов, сказала, что с тех пор, как был создан кооператив по выращиванию и уходу за лотосами, у нее появился ежедневный доход, позволяющий ей оплачивать образование своих детей, а также она очень гордится ландшафтом своего родного города. «Раньше плотины оставляли пустыми, чтобы выращивать ряску. С тех пор как лотос покрыл территорию, люди вокруг могут чувствовать свежий воздух, красоту лотоса и повышать осведомленность об охране окружающей среды. Мы все больше гордимся тем, что во многих местах в провинции летом цветут лотосы», — добавила г-жа Ха.
После того, как букет лотосов будет доставлен домой, его замачивают в большой емкости с водой.

Свежесобранные цветы лотоса необходимо обернуть листьями.

Г-жа Нгуен Тхи Хонг поделилась, что чем бы вы ни занимались, вам нужно любить свою работу и относиться к ней ответственно. Она родилась в Хынгйене — сельской местности с огромными полями лотосов. С детства она знала, как собирать лотосы вместе со своей семьей у въезда в деревню. «Мои бабушки и дедушки, а также родители знали, как заваривать лотосовый чай для семьи, на протяжении многих лет. Когда я была ребенком, я ходила за братьями и сестрами, чтобы копать корни лотоса…» - г-жа Хонг вспоминает свои детские воспоминания, связанные с лотосом.

Цветы лотоса прекрасно цветут, если поставить их в большую вазу с водой.

По словам г-жи Хонг, изначально выращивание лотоса в больших масштабах в Нгеане столкнулось со многими трудностями из-за неблагоприятных погодных условий. Однако когда саженцы укореняются и растут, цветы лотоса в этом месте уже другие. «Листья лотоса, цветы лотоса и аромат лотоса… источают совершенно особый аромат, которого нет ни в одном другом регионе. Именно суровая погода помогает лотосу расти и цвести, создавая уникальный аромат Нге Ан», — призналась г-жа Хонг.