Жаркая погода приводит к потере организмом большого количества воды, несбалансированное питание и употребление загрязненной, испорченной пищи приводят ко многим заболеваниям пищеварительной системы.
Жаркая погода создает благоприятные условия для быстрого роста и развития вирусов и бактерий. В это время увеличивается число людей, страдающих заболеваниями органов пищеварения, такими как расстройства пищеварения, острая диарея, дизентерия, пищевые отравления и т.д. Доктор Ву Чыонг Кхань, заведующий отделением гастроэнтерологии больницы общего профиля Тамань в Ханое , отметил, что существует множество причин, по которым заболевания органов пищеварения, как правило, учащаются в жаркое время года.
Пищевые продукты подвержены загрязнению и порче.
Диарея, расстройства пищеварения и пищевые отравления часто вызываются бактериями сальмонеллой, ботулинической палочкой, кишечной палочкой, кампилобактером, листерией... Скорость роста этих бактерий зависит от многих факторов, таких как кислород, температура, влажность, кислотность... Они процветают в среде с температурой от 5 до 60 градусов Цельсия и могут удвоить свою численность всего за 20 минут при температуре около 32-43 градусов Цельсия. Из одной бактерии за 8 часов может размножиться почти 17 миллионов.
В жаркую погоду продукты питания легко портятся и портятся, если их не хранить должным образом, особенно это касается продуктов животного происхождения, богатых белком и содержащих много масла, таких как мясо, рыба, морепродукты, молоко и молочные продукты. Когда вы едите их, бактерии вырабатывают токсины, которые вызывают симптомы отравления и расстройства пищеварения.
По словам доктора Хана, чтобы избежать заболеваний пищеварительной системы, следует выбирать свежие продукты, происхождение которых подтверждено, а качество проверено. Необходимо соблюдать принципы безопасности пищевых продуктов, такие как употребление в пищу приготовленной пищи, употребление кипяченой воды, мытье продуктов перед употреблением и обработкой. Обработка и хранение пищевых продуктов должны обеспечивать соблюдение гигиенических норм. Рекомендуется приготовить достаточное количество пищи и употребить её в течение 2 часов. Оставшуюся пищу следует разогреть сразу после употребления, а затем хранить в холодильнике при температуре ниже 5 градусов Цельсия.
Пищу, хранившуюся при комнатной температуре более 4 часов, следует выбросить, так как она могла быть заражена бактериями. Даже при хранении при температуре ниже 5 градусов Цельсия через 3–4 дня она может испортиться и вызвать пищевое отравление. Поэтому не следует использовать остатки пищи после 4 дней хранения в холодильнике.
Свежие продукты не следует оставлять при комнатной температуре после покупки. Их следует сразу же промыть, поместить в холодильник и употребить в течение 3–5 дней. Избегайте смешивания сырых и приготовленных продуктов, зелёных овощей и фруктов. Некоторые продукты, хранящиеся в герметичных контейнерах или бутылках, такие как мясо, рыбные консервы, маринованная рыба, солёное мясо и маринованные овощи, недостаточно соленые и подвержены высокому риску отравления анаэробными бактериями Clostridium botulinum, поэтому при их употреблении следует соблюдать осторожность. После обработки продукты следует тщательно укрывать, чтобы предотвратить попадание мышей, мух, тараканов и т. д.
Дисбаланс питания
В жару организм часто обильно потеет, чтобы охладиться, что приводит к потере воды и электролитов, что приводит к снижению аппетита. Кроме того, гипоталамус в головном мозге отвечает за регуляцию температуры тела и контроль аппетита. Поскольку процесс пищеварения также генерирует много тепла, гипоталамус, чтобы снизить нагрузку, подавляет аппетит. Поэтому летом люди часто испытывают жажду больше, чем голод.
Усталость и потеря аппетита приводят к нерегулярному питанию. Многие люди склонны пропускать приёмы пищи, питаться нерегулярно, перекусывать быстро, не обеспечивая организм питательными веществами, или выбирать обработанные продукты, содержащие много соли и жира, но при этом употреблять мало зелёных овощей и фруктов. Дисбаланс питания приводит к ухудшению здоровья. Поэтому употребление загрязнённой пищи повышает риск заболеваний. Обезвоживание и диета с низким содержанием клетчатки увеличивают риск запоров и аноректальных заболеваний, таких как геморрой, колит...
Из-за жары многие теряют аппетит, выбирая обработанные продукты, которые вызывают дисбаланс питательных веществ. Фото: Freepik
Неправильные привычки охлаждения
Доктор Кхань отметил, что многие вьетнамцы летом привыкли «охлаждать» себя пивом, энергетическими напитками и газированными безалкогольными напитками. Употребление пива и вина в жаркую погоду уменьшает или полностью устраняет ощущение жара, но температура тела не снижается. Пиво и вино увеличивают мочеиспускание, что легко приводит к обезвоживанию в жаркую погоду. Алкоголь в этих напитках также убивает большое количество полезных бактерий, вызывая дисбаланс кишечной микрофлоры. Регулярное употребление большого количества алкоголя увеличивает риск заболеваний желудка и кишечника.
Энергетические напитки способны усиливать сокращения пищеварительного тракта, усиливая перистальтику кишечника и вызывая жидкий стул. Подсластители или сахарные спирты в энергетических напитках, такие как мальтит и ксилит, вызывают несварение и вздутие живота, поскольку они не расщепляются и не метаболизируются кишечными бактериями. Газированные напитки содержат большое количество углекислого газа, что приводит к вздутию живота, метеоризму и усилению симптомов желудочного рефлюкса.
В жаркую погоду многие люди склонны есть холодную пищу. Эта привычка может вызвать расстройство желудка, особенно после жирной пищи.
Привычка охлаждаться ледяной водой может вызвать расстройство желудка. Фото: Freepik
Доктор Кхань добавил, что после заражения вирусом или бактериями в течение примерно двух дней у пациента может возникнуть рвота или тошнота, лихорадка или диарея, которая может длиться от 3 до 10 дней. Если заболевание не будет своевременно выявлено и не начато лечение, у пациента могут возникнуть многочисленные последствия для здоровья, вплоть до опасных для жизни в случае опасного отравления. Поэтому при появлении признаков заболеваний пищеварительной системы пациенту необходимо обратиться к врачу для диагностики и лечения. Чтобы избежать заболеваний пищеварительной системы летом, каждому следует соблюдать разумную диету и образ жизни, например, употреблять много зелёных овощей, свежих фруктов, пить достаточное количество воды, ограничивать употребление острой пищи и стимуляторов (алкоголя, кофе, сигарет и т. д.), высыпаться и регулярно заниматься спортом каждый день.
Тринь Май
Ссылка на источник
Комментарий (0)