Во Вьетнаме имбирь является богатым источником сырья, но в основном его употребляют в свежем виде, поэтому имбирь легко портится, а его цена колеблется в зависимости от сезона, что несколько невыгодно для фермеров.
Исходя из этой реальности, группа ученых из Центра инкубации высокотехнологичных сельскохозяйственных предприятий (HCMC) исследовала и извлекла эссенцию имбиря для создания высококачественных продуктов.
Собирая образцы имбиря и проводя их проверку в таких местах, как Нгеан, Тханьхоа, Куангнам, Туенкуанг, Хазянг, Биньдинь и от Даклака до Камау, группа ученых определила 3 местности, где можно выращивать высококачественный имбирь, производящий хорошее эфирное масло: провинции Дакнонг, Донгнай и Ламдонг.
После сбора урожая имбирь обрабатывается, очищается и измельчается, а высушенная имбирная эссенция извлекается с помощью сверхкритической нанотехнологии CO2 для получения жидкой имбирной эссенции с целью получения ценных биологически активных ингредиентов, полезных для здоровья, таких как гингерол и шогаол. Благодаря закрытому процессу экстракции и передовым технологиям конечный продукт сохраняет натуральный вкус и качество имбиря. Кроме того, в сочетании с травами в качестве добавок эффективность каждого продукта возрастет.
Г-жа Тран Тхи Нгок Зьем, руководитель исследовательской группы, отметила, что преимущество этого метода заключается в возможности сохранения естественного вкуса и качества извлеченного продукта.
В настоящее время фармацевтическая промышленность активно переходит на использование ингредиентов натурального происхождения. Имбирь также исследуется во многих странах мира на предмет его потенциального применения в качестве вспомогательного средства для лечения. Команда завершила исследование трех готовых к коммерческому использованию продуктов: оральный спрей Sagucha, растворимый чай Sagucha с имбирем и лемонграссом и эфирное масло Sagucha steam. Это товары для защиты здоровья, которые используются в повседневной жизни и имеют довольно большой потребительский рынок.
«Мы не только занимаемся коммерциализацией продукта, но и готовы передать технологический процесс и специализированное оборудование для переработки имбирной эссенции и других растительных эфирных масел в больших масштабах», — поделилась г-жа Нгок Дьем.
БУЙ ТУАН
Источник: https://www.sggp.org.vn/nano-hoa-cu-gung-thanh-san-pham-bao-ve-suc-khoe-post741157.html
Комментарий (0)