Нано-имбирь в продуктах для защиты здоровья

Во Вьетнаме имбирь является богатым источником сырья, но его в основном потребляют в свежем виде, поэтому имбирь легко портится, а его цена колеблется в зависимости от сезона, что несколько невыгодно для фермеров.

Исходя из этого, группа ученых Центра инкубации высокотехнологичных сельскохозяйственных предприятий (HCMC) исследовала и извлекла эссенцию имбиря для создания высококачественных продуктов.

Собирая образцы имбиря и проводя проверку в таких местах, как Нгеан, Тханьхоа, Куангнам, Туенкуанг, Хазянг, Биньдинь и от Даклака до Камау, группа ученых определила 3 местности, где можно выращивать имбирь высокого качества, производящий большое количество эфирного масла: провинции Дакнонг , Донгнай и Ламдонг.

После сбора урожая имбирь обрабатывается, очищается и измельчается, а затем с помощью сверхкритической CO2-нанотехнологии экстрагируется сухая имбирная эссенция, в результате чего получаются ценные биологически активные ингредиенты, полезные для здоровья, такие как гингерол и шогаол. Благодаря закрытому процессу экстракции и передовым технологиям конечный продукт сохраняет натуральный вкус и качество имбиря. Кроме того, сочетание с травами в качестве добавок повышает эффективность каждого продукта.

Г-жа Тран Тхи Нгок Дьем, руководитель исследовательской группы, отметила, что преимущество этого метода заключается в возможности сохранения естественного вкуса и качества полученного продукта.

В настоящее время фармацевтическая промышленность активно переходит на использование ингредиентов натурального происхождения. Корень имбиря также исследуется во многих странах мира на предмет его потенциального применения в качестве поддерживающей терапии. Группа завершила исследование трёх продуктов, которые могут быть коммерциализированы: эфирное масло спрея для полости рта Sagucha, растворимый имбирный чай Sagucha с лемонграссом и эфирное масло Sagucha для паровой терапии. Это продукты для поддержания здоровья, предназначенные для ежедневного использования и имеющие довольно широкий потребительский рынок.

«Мы не только занимаемся коммерциализацией продукта, но и готовы передать технологический процесс и специализированное оборудование для переработки имбирной эссенции и других растительных эфирных масел в крупных масштабах», — поделилась г-жа Нгок Зьем.

БУЙ ТУАН

Источник: https://www.sggp.org.vn/nano-hoa-cu-gung-thanh-san-pham-bao-ve-suc-khoe-post741157.html