Котту
Котту — популярное и любимое блюдо на Шри-Ланке. Его готовят так же, как жареный рис, но вместо риса здесь используют панировочные сухари, обжаренные с мясом, яйцами, овощами и специями. Звук, издаваемый котту, который готовится на плите, очень характерен и создаёт атмосферу оживленных ночных рынков. Существует множество вариантов котту: от куриного котту, говяжьего котту до вегетарианского, удовлетворяющего вкусам каждого.
Лампрейс
Лампрайс — блюдо, приготовленное под влиянием голландской кухни, которое стало неотъемлемой частью кухни Шри-Ланки. Оно состоит из риса, сваренного в мясном бульоне со специями, завёрнутого в банановые листья вместе с мясом, яйцами и овощами, и приготовленного на гриле. Яркий вкус банановых листьев пропитывает каждую крупинку риса, создавая вкусное и сытное блюдо. Лампрайс часто готовят по особым случаям или по выходным.
Аппа
Аппа — уникальный шриланкийский блин. В отличие от обычных блинов из муки и яиц, аппа готовится из ферментированной рисовой муки и кокосового молока. У неё тонкая хрустящая корочка и мягкая серединка. Выпекается она в глубокой сковороде, формируя небольшую чашу. Эти «чаши» часто используют для карри, острых соусов или просто жареного яйца. Гости наслаждаются как начинкой, так и самим блином, создавая прекрасное кулинарное впечатление.
Пол Самбол
Пол самбол — незаменимая приправа в блюдах Шри-Ланки. Пол самбол, приготовленный из тёртого кокоса, перца чили, шалота, лимона и специй, — острый, кислый и ароматный, он отлично подходит к рису, хлебу или лепёшке роти. Это блюдо не только простое и лёгкое в приготовлении, но и придаёт блюду неповторимый вкус, делая его ещё более привлекательным. Пол самбол часто подают на семейных обедах и во многих ресторанах.
Ваталапан
Ваталапан — традиционный шри-ланкийский десерт, особенно популярный во время фестивалей. Он готовится из пальмового сахара, яиц, кокосового молока и специй, таких как корица и мускатный орех. Ваталапан обладает сладким, насыщенным и ароматным вкусом специй, что делает его уникальным и привлекательным десертом. Это блюдо обычно готовят на пару, затем охлаждают и нарезают небольшими кусочками.
Шри-Ланка привлекает туристов не только своей природной красотой и богатым культурным наследием, но и покоряет уникальными кулинарными традициями. Эти блюда не только отличаются богатым вкусом, но и позволяют глубже познакомиться с культурой и образом жизни местного народа. Не упустите возможность насладиться этими замечательными кулинарными шедеврами, когда у вас появится возможность посетить Шри-Ланку.
Туристическая компания Tugo предоставляет читателям код «DULICHGENZ» стоимостью до 1 000 000 донгов при регистрации на тур.
Раздел путешествий для поколения Z, созданный Туго и Тхань Ниеном
Источник: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ngac-nhien-voi-cach-che-bien-vun-banh-my-com-nuong-la-chuoi-cua-sri-lanka-185240610201417556.htm
Комментарий (0)