(NLDO) - Посетителям Кханьхоа стоит хотя бы раз попробовать блинчики с кальмарами из Нячанга, чтобы ощутить сладость свежего кальмара, подаваемого с острым и кислым рыбным соусом.
Блины с кальмарами из Нячанга можно купить во многих местах города, от роскошных ресторанов до небольших уличных киосков, и посетители могут легко найти их, чтобы насладиться. Блины в целом и блины с кальмарами в частности легко приготовить с помощью горячей плиты, типичных маленьких сковородок, муки, креветок, кальмаров, зеленых овощей и соуса для макания, чтобы получились золотистые блины.
Г-жа Фан Тхи Нху Ха, владелица блинной Co Ha на улице Тран Ким Хунг (пересечение с улицей Тхап Ба), сказала, что ее семья продает блины с кальмарами в Нячанге уже три поколения. Чтобы приготовить вкусные блины с кальмарами, сначала нужно выбрать хороший рис для приготовления рисовой муки. Рисовую муку замачивают в муке из бобов мунг, чтобы получилась корочка.
Существует множество способов приготовления теста, чтобы придать ему собственный вкус. Некоторые добавляют куркуму и немного соли для придания цвета; другие добавляют пиво, чтобы тесто поднялось. Однако в ресторане Co Ha's в качестве специи используют бобы мунг, потому что бобы мунг делают тесто более ароматным.
Г-жа Фан Тхи Нху Ха, владелица блинной Co Ha (улица Тран Ким Хунг), уже несколько десятилетий продает блины с кальмарами из Нячанга.
Это называется блинчик с кальмарами из Нячанга, потому что основной характеристикой является кальмар из Нячанга. Кальмар должен быть свежим (кальмар с икрой), принесенным домой и вымытым, креветки вымыты, головы и хвосты удалены. Кальмар из Нячанга маленький, размером с кончик пальца, а его длина составляет всего половину или столько же, сколько палец взрослого человека, поэтому он очень подходит в качестве начинки для пирога.
Несмотря на то, что кальмары маленькие, они невероятно вкусны, потому что они все еще свежие и зеленые, потому что их выловили в море с прибрежными течениями и богатыми коралловыми рифами, где обитают морепродукты. У кальмаров много икринок, поэтому во время еды гости могут почувствовать ароматный, сладковатый вкус икры кальмара.
В разных блинных магазинах кальмаров готовят кальмаров по-разному. В некоторых магазинах кальмаров чистят и бланшируют в кипящей воде. В некоторых используют крупных кальмаров, нарезанных кольцами. В других оставляют целых кальмаров, полных риса, чернильного мешка и панциря, чтобы они приготовились. Поэтому в каждом блинном магазине кальмары вызывают у посетителей разные чувства. Это изюминка блюда с блинами, которая создает местный бренд.
Лично нам больше всего нравится есть блины из цельного кальмара, того вида кальмара, который длиной с палец. При еде чернильный мешок, смешанный с острым и кислым соусом для макания, создаст уникальный вкус, которого нет ни в одном другом блюде из блинов.
А чтобы получить полноценный Banh Xeo, соус для макания и зеленые овощи просто необходимы. Подобно тому, как делается обычный кисло-сладкий соус для макания Banh Xeo, включая хороший рыбный соус, лимонный сок, измельченный чеснок и чили, сахар... В зависимости от вкуса, будет подходящая пропорция смешивания для обедающих.
Соус для макания необходимо использовать в половине миски, чтобы покрыть овощи и хлеб и в полной мере насладиться его вкусом.
Способ употребления блинов из кальмаров в Нячанге также особенный. Вместо того, чтобы макать блины в рыбный соус, обедающие черпают около половины миски соуса, затем добавляют зеленые овощи, затем берут горячие и хрустящие блины и макают их в соус. Когда едят блины из кальмаров в Нячанге, это комбинация панциря блина, креветок, кальмаров, зеленых овощей и соуса.
Золотистые, соблазнительные блины Нячанга со свежими морепродуктами, креветками и кальмарами привлекают посетителей. Наслаждаясь хрустящими, горячими блинами, обмакиваемыми в кисло-сладкий рыбный соус, вы никогда не забудете это очаровательное деревенское блюдо, приехав в прибрежный город Нячанг.
Турист Бастьен (Швеция) проехал из Ханоя в Далат, затем в Нячанг и узнал о местной кухне .
Турист Бастьен (Швеция) сказал, что он путешествовал из Ханоя в Далат, вниз в Нячанг и узнал о местной кухне, включая блины с кальмарами из Нячанга. Он чувствовал, что блюдо было уникальным, вкусным и полезным для здоровья, потому что оно было полно питательных веществ, таких как крахмал, овощи, кальмары и яйца.
В Нячанге есть несколько мест, где посетители могут насладиться этим блюдом, это блинные Thap Ba, где есть кластеры блинных, таких как: Banh Can Banh Xeo Co Tu (120 Thap Ba), расположенный на углу улиц Thap Ba и 2-4, является одним из самых вкусных и дешевых блинных в Нячанге, Banh Xeo Co Trang, Banh Xeo Co Tam... Цена каждого смешанного блина составляет 20 000 донгов. Кроме того, есть много других мест, таких как Banh Xeo 24 To Hien Thanh Street, Banh Xeo Le Thanh Phuong (конец улицы Le Thanh Phuong, пересечение с Tran Quy Cap), Banh Xeo Co Tu at 58 Ton That Tung, Banh Xeo No. 87 Hoang Van Thu...
Клип с наслаждением блинами из кальмаров в Нячанге:
Клип с наслаждением блинами из кальмаров в Нячанге:
Источник
Комментарий (0)